文｜食安时代  

无论是出于变美还是健康的目的，减肥逐渐成为了“大众化”的消费需求，也推动了各种与减肥相关的产品出现。在众多产品中，白芸豆提取物备受关注，成为了火热的产品品类之一，受到了不少的关注。

就其作用机制来看，并不完全属于“智商税”行列，确实对阻断淀粉能够起到一定作用。然而目前国内尚无相关标准，以致白芸豆提取物的添加量和活性量存在较大的不同，也比较容易带来一些乱象问题以及影响产品的功能。未来在发展白芸豆提取物产品时，品牌不仅需要进一步验证其功能，还需要带来更多可靠和安全的产品。

减肥卖点备受关注

在当下减肥已经成为一个显著需求，无论是出于“变美”还是“健康”的目的，都让减肥市场呈现出了较大的发展潜力，也推动了各种与减肥有关的产品出现。

一方面，国内肥胖率增长较快，尤其是青少年间更为明显。有报告显示，2015年-2019年，中国成人超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。肥胖很容易增加许多慢性病风险，比如高血压、心脏病、糖尿病等，因此肥胖问题也已经上升至了健康层面。

另一方面，如今“以瘦为美”的意识比较突出，不只是肥胖人群会追求减肥、变瘦，一些本身并不是很胖的群体也会特别注重身材管理。在“变美”的需求之下，肥胖自然成为了“劲敌”之一，由此也会重点关注一些有着减肥功能的产品的。

在探索减肥的路上，逐渐火起来了不少的产品，比如代餐奶昔、羽衣甘蓝粉、全麦面包、轻食等。近几年，白芸豆提取物也更多地走进了减肥人士的视野中，对其功能投入了比较高的期待。

白芸豆也叫菜豆，白芸豆提取物顾名思义就是从白芸豆中提取而来，主要指的是一种天然淀粉酶抑制剂，其主要活性成分为α-淀粉酶抑制蛋白，能够降低α－淀粉酶的活性，从而降低身体对淀粉类食物的利用率，进而起到减少热量吸收甚至减肥的目的。

以白芸豆提取物为主要原料的产品已经火了好几年，有研究显示，白芸豆提取物并不是单纯的“智商税”，对于以米饭、面条、馒头等作为主食的人群来说，在摄入较多的淀粉时，确实能够起到定向狙击的作用。

以此为基础，不仅品牌开始关注起了白芸豆提取物，消费者也对其展现出了较大的兴趣。尤其是在放肆饮食、报复性吃喝之前，经常会选择食用这类产品，来期望达到减少热量摄入、不至于长胖的目的。

产品种类十分丰富

从目前市场来看，很多品牌可能正是瞄准了减肥需求和白芸豆提取物的特点，开始不断推出相关产品。如今以白云头提取物为主要原料的产品已有很多，并且有着比较可观的热度和销量。

在淘宝上搜索“白芸豆阻断剂”时可以看到，不乏月销上千+的产品。比如阿里健康大药房销售的一款白芸豆提取物压片糖果月销为5000+、intous白芸豆咖啡阻断剂压片糖果月销为3000+、Vitobest白芸豆双孢蘑菇碳水脂肪阻断剂月销为1000+、WonderLab白芸豆阻断剂断糖片月销500+等。

产品宣传中通常会突出“阻断高热量”“大餐救星”“嗨吃自由”等字样，很好地切中了当下消费者既想要放肆吃喝有想要不长胖的心理，也很容易吸引这部分消费群体的目光。

根据市场上的这些白芸豆提取物产品来看，主要以压片糖果的形式居多，除此之外还有咀嚼片、果冻、奶片、粉剂等多种形式可供选择。相对来说能够满足更多消费群体的需求，而且也减少了食用时的心理负担。

这些以白芸豆提取物为主要卖点之一的功能性食品，很好地瞄准了当下的健康、功能性需求，而且还是比较热门的减肥需求。有数据显示，2012年-2020年，我国功能性食品占健康食品市场的比重从19.5%提升到22.6%，中商产业研究院数据预测2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元。

在这一趋势之下，再借日益增长的减肥需求，可以说为白芸豆提取产品提供了较好的发展基础。虽然在全球范围内，白芸豆提取物生产企业主要集中在北美、欧洲以及印度等国家和地区，但随着国内热度的增加，对上下游都带来了推动作用，其中云南天保桦生物是国内从事白芸豆提取物研发、生产、销售及商业应用的一个代表性企业。

添加量尚未规范

虽然白芸豆提取物让减肥人士备受关注，相关产品也不断增加，但是目前市场上还没有针对白芸豆提取物产品的国家标准和检测方法。在此情况之下，不同品牌所推出的不同产品中所含的白芸豆提取物含量可能还存在着较大的差异。

而且值得一提的是，由于缺乏相关标准，导致白芸豆提取物的安全剂量标准也没有一个明确的规定，如果超过了安全食用量，效果不一定好，甚至还可能存在安全风险。

在查看淘宝上的白芸豆提取物产品时可以看到，Vitobest白芸豆双孢蘑菇碳水脂肪阻断剂添加了900mg的白芸豆提取物、nowfoods白芸豆淀粉阻断剂添加了1500mg的白芸豆提取物、bulesom白芸豆酵素益生菌膳食纤维咀嚼片添加了500mg的白芸豆提取物、WonderLab白芸豆阻断剂断糖片添加了1500mg的白芸豆提取物。

面对不同白芸豆提取物添加量的产品，可能食用之后在产品功能上的也会有所区别。比如添加量太少可能无法正常发挥作用，但是添加量太多可能又会带来食用安全问题，这些都是白芸豆提取物在当下发展时面临的一些问题。

整体来看，现在国内的白芸豆提取物市场虽然发展得十分火热，像产品数量和销售情况都还不错，但是背后仍然存在很多问题，还处于一种未得到规范的状态。

从这一角度来看，白芸豆提取物产品要想获得长久的发展动力，停留在当下并不可取。火热的市场需要有相关标准的约束和规范，否则很容易滋生出乱象，反而对市场发展带来阻碍。

活性含量同样不明确

另外值得一提的是，白芸豆提取物的活动含量同样值得关注。上面提到，从白芸豆中提取的是一种天然淀粉酶抑制剂，主要活性成分为α-淀粉酶抑制蛋白。对于白芸豆提取物产品来说，这一成分的活性含量也十分重要。

然而市场上的白芸豆提取物产品，可能会标注出添加了多少含量的白芸豆提取物，但是却很少会有标注活性含量，因此无法判断产品中的白芸豆提取物是否已经失去了活性。

其实从作用机制来看有些类似于益生菌，要想益生菌发挥作用需要“活的”“摄入足量”才行，而白芸豆提取物要想起到阻断淀粉，活性也是条件之一。尤其在食用白芸豆提取物时，也要经历胃酸的破坏，可能也会消耗一部分。

在《植物提取物 白芸豆提取物》团体标准中提到，因酶本身的特性决定了酶活性具有可调节性，导致淀粉酶抑制剂活性会随时间、环境、温度具有一定的随机性和可调性，故对淀粉酶抑制剂的活性要求只限定了最低限，每次测定淀粉酶抑制剂活性不得低于1000U/g即符合规定。

只是这一标准毕竟属于团体标准，而且并不是白芸豆提取物产品的活性规定，因此就目前市场上的白芸豆提取产品来说，在缺乏标准的情况下，无论是添加量还是活性量上都还并不明晰。

在此情况之下，白芸豆提取物产品的作用可能也有待商榷。一方面粉末状的产品很容易被胃酸破坏，以至于无法完整地发挥作用。另一方面胶囊形式可能无法抑制口腔内唾液淀粉酶对淀粉的消化，也就是说还是有一部分淀粉会被人体消化吸收。

总的来说，白芸豆提取物在当下还有许多问题需要解决，在火热的发展趋势之下，需要品牌提供的是更具说服力的产品，这样才能更好地发展下去。

市场和产品仍需规范

就白芸豆提取物来说，不完全属于“智商税”类产品。美国国家卫生研究院分析的关于白芸豆提取物和减肥相关的文献，得出的结论是

白芸豆提取物可能对体重和体脂有轻微影响。

从其作用情况来看确实能对淀粉起到一定的阻断，但是要完全依靠白芸豆提取物来达到减肥的目的可能并不可靠。

值得一提的是，白芸豆提取物产品的价格也不是很低，像拜耳达益喜燃动菌（益生菌粉白芸豆阻断剂）一盒券后价格为175元、阿里健康大药房白芸豆阻断剂压片糖果一瓶价格为198元、Vitobest白芸豆双孢蘑菇碳水脂肪阻断剂40粒券后价格为139元、每日的菌小绿泡白芸豆阻断剂14枚/盒券后价格为89元。

一方面相关研究还有待深入和证明，关于白芸豆提取物对减肥的作用还需要得到更多的科学验证。另一方面白芸豆提取物在产品中的含量和活性都会对最终效果产生影响，目前又还是一个尚不完善的市场现状。

不过不可否认的是，减肥市场具备较大的吸引力和发展空间，这是吸引品牌进入的重要原因。只是在发展白芸豆提取物产品时，可能还需要投入更多的时间和精力去验证和完善，带来更可靠的产品选择。另外随着白芸豆提取物不断火热，市场也需要针对这一品类制定出现相关标准，让品牌在发展时有据可依，也让市场在规范中得到发展。

总的来说，白芸豆提取物产品面对当下的消费期待，可能还需要找到更好地满足这一期待的方式，从产品标准、产品品质等角度出发，带来真正符合消费需求的产品，而且还要符合安全、功能等要求。

行业思考：

随着减肥需求的增加，各种与减肥相关的产品逐渐增多，其中白芸豆提取物也开始火热起来。只是目前国内还缺乏相关标准，在白芸豆提取物的添加量、活性量上并无统一规定，容易导致行业出现一些乱象问题，还有可能对产品能否发挥作用带来影响。未来关于白芸豆提取物的功能性仍需验证，而且市场和产品也需进一步规范。