随着传统佳节中秋脚步临近，月饼市场逐步升温。9月3日，走访深圳多家超市观察到，月饼在各个卖场占据醒目位置，受到消费者青睐。 今年的月饼赛道，既有广州酒家、桃李面包、元祖股份、五芳斋、嘉士利、美心、盒马鲜生、星巴克、喜茶等来自于传统糕点、餐饮、茶饮咖啡领域品牌的参与者，也涌现出烘焙行业新势力——泸溪河、鲍师傅等“黑马”。而在品种上，不仅传统的五仁、咸蛋黄等月饼在食材上进一步升级，商家们还推出了榴莲冰皮、黑松露、生椰拿铁等新品。 广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受采访时表示：“近几年我国冷链产业快速发展，加之烘焙新业态的崛起，月饼产业格局悄然变化，将迎来进一步优化升级。”（证券日报）