文｜红餐网  李金枝

编辑｜方圆

连1點點也放弃植脂末了？！

茶咖界最近如火如荼的“奶基底”升级热似乎终于刮到了“植脂末奶茶”代表1點點身上。

近日，红餐网注意到，1點點小程序菜单中多了“找牛乳”一栏，部分产品还上线了“换牛乳”功能。

与此同时，一直以来价格亲民的1點點开始对小料收费了。

从9月1日开始，1點點的“免费小料”模式有所调整，标准量小料依旧免费，但在标准量基础上多加小料，则会加收2元。

奶茶界的低调选手1點點，接连有大动作，还是我们熟悉的1點點吗?

01.“拿铁”系列换名，上线“换牛乳”功能，1點點要放弃植脂末?

事实上，对于使用植脂末这件事，1點點从不藏着掖着。

2020年，1點點曾公开自家奶茶配方，产品描述中明确写到“辅料：植脂末”。

不过今年以来，茶饮赛道越来越“卷”，从产品推新到原料升级，从联名营销到渠道合作……每个环节都在卷。与此同时，随着消费者越来越注重健康，奶茶成分党也越来越多，“谈植脂末色变”。

种种因素交织下，各大新茶饮品牌都在强调使用“无植脂末、无添加”的鲜牛乳。

如今这股风潮终于刮到了植脂末奶茶代表1點點身上。

不过1點點的“牛乳”系列产品严格意义上来说，并不算新品，是此前“拿铁”系列的改名换姓。

小红书网友“Sandy”声称，今年3月，1點點将外卖平台的拿铁系列产品下架了，只有打电话到门店或者备注才能点到该系列奶茶。

到了4月，1點點又重新上架了拿铁系列，不过它们有了新的名字——牛乳系列。1點點的小程序也将原来的“找拿铁”一栏改成了“找牛乳”，还贴上了“轻负担”的标签。

△图片来源：1点点小程序截图

1點點加盟商张嘉（化名）告诉红餐网，拿铁系列不止换了名字，部分门店的牛乳也由君乐宝的悦鲜活牛乳变成了味全牛乳。目前张嘉在苏州的2家门店用的都是味全牛乳。

针对“拿铁”系列换名，1點點品牌方回应红餐网称，“拿铁”可能会让消费者联想到拿铁咖啡，为了更直观地体现产品特色，将原来的“拿铁”系列改名为“牛乳茶”系列。

9月7日，1點點又通过官方微博宣布上新3款产品——草莓牛乳绿芒、牛乳绿装芒、玫瑰牛乳乌龙茶，并表示部分饮品加入“换牛乳”选项，牛乳均来自悦鲜活牛奶和味全牛乳。

红餐网浏览1點點小程序发现，目前牛乳系列和换牛乳选项在各地区都已上线。消费者加价3元，可将奶底换成牛乳。

在广州、重庆、杭州等地多个地区门店，除牛乳系列以外，只有焦糖奶茶、阿华田、海盐奶绿这3款产品有“换牛乳”选项。

这样看来，1點點“换牛乳”似乎还处于测试市场反应的阶段，尚未全面铺开。

上述品牌方负责人则表示，部分奶茶产品中增加“加3元可换牛乳”的选项，是为了给消费者提供更多口感上的选择，丰富产品多样性。

02.换牛乳加钱、小料“不免费”，涨价后的1點點还是1點點吗?

肉眼可见的是，换牛乳后，1點點售价明显上涨了。之前1點點大部分产品售价在10-15元，牛乳系列普遍贵3元，价格在14-18元。换牛乳后，一杯1點點的牛乳茶的价格达到15-17元，直逼喜茶奈雪。

除了加钱“换牛乳”，1點點的免费小料“不免费”了，这也意味着价格还会进一步拉升。

红餐网体验发现，目前消费者可以免费加标准量的小料，在此基础上多加0.5份小料，会加收2元。

△图片来源：1点点小程序截图

针对小料的价格调整，1點點方面告诉红餐网，产品定价取决于多种因素，例如原材料上涨、门店经营成本、产品质量等。

“由于产品本身因改良而带来些微价格波动的问题，在定价前，我们做了充分的市场调研，结合产品用量、成本等各种因素，将产品价格控制在合理范围内。”

不过，不少追捧1點點的消费者似乎不太买单。

此前作为植脂末的代表，1點點尽管被诟病不健康，但它的价格亲民，人均消费不超过15元，小料免费，消费者还能自己DIY定制奶茶。

新的小料规则上线后，不少消费者表示“1点点变贵了，以前免费，现在却要收钱了”。

有小料爱好者声称，“1点点在我这最大的优势就是小料免费，而且可以料多。”“1点点你糊涂，免费小料是我选1点点的快乐和理由。”“我喝1点点就是为了免费小料，现在居然收钱了，那我不喝了。”……

也有人认为一种小料加量要多收2块，非常不值，甚至有网友直言，“1点点失去了它的核心竞争力”。

△图片来源：小红书截图

如今，点上一杯“换牛乳、多加小料”的1點點，价格会到18元左右。在这个主流价格带，1點點要面临一众新茶饮品牌的竞争，包括喜茶、奈雪、霸王茶姬、7分甜、LINLEE林里手打柠檬茶等。

对于一贯低调、整体发展节奏显得有些慢吞吞的1點點而言，想要在如今卷到飞起的新茶饮赛道突围并不容易。

近几年除了经典款饮品以外，1點點似乎并没有新的爆品出现。市场营销风格含蓄的1點點，尽管已经在中国大陆经营了13年，大众对它的印象一直停留在“老牌台湾奶茶”。

对比之下，奈雪、喜茶、霸王茶姬、书亦烧仙草等品牌联名、线下活动层出不穷，更会玩，也更懂利用如何抓住年轻一代消费者。

从门店规模来看，红餐大数据显示，截至目前，1點點在全国拥有3000多家门店，今年以来，新增门店60家左右。与此同时，同价格带不少茶饮品牌则已经加入了冲刺“万店俱乐部”的大军。

此时寻求改变的1點點，是真急了还是仅试水？当它也开始“卷”奶基底、价格上扬，1點點变得不像我们熟识的1點點，它的竞争力和差异点又在哪里呢？这些仍有待于市场和时间给出答案。