海天味业近期接受投资者调研时称，定制调味品、复合调味品会带来产品碎片化，对内部生产交付也带来一定挑战，一定程度上影响生产效率的提升，公司通过内部柔性改造，强化产销协同及精益管理，最大化提升定制产品生产效率来降低成本，综合来看对整体毛利率影响不大。

各品类的增速受多种因素影响，市场基础、发展阶段、渠道结构等也不尽相同。公司近年加快新品、潜力品的发展，使得其他产品增速较快；受益餐饮等消费的逐步复苏，蚝油实现正增长，酱油、调味酱也在逐步恢复。

公司白糖用量较多，原料价格的传导周期受品类、生产周期、库存周转等多因素影响，今年白糖价格涨幅较大，因此对成本端有一定的影响。