文|迈点

前不久，“特种兵式旅游”——三天爬几座山的极限体验引发社会热议；近几日，“万元自助餐年卡”——把五星级酒店自助餐当食堂再次业内出圈。迈点检索小某书上相关笔记达到1万多篇，某博上类似话题关注数超过2.8万人……

年轻人爱上酒店，在行业里早已不是秘密。除了自助餐受年轻人喜爱，去冷门县城的五星级酒店躺平、在“老干部酒店”里沦陷、选择长租酒店等信息不胜枚举。对于酒店来说，限量年卡、定制消费推出的背后，其深层次原因是什么？

年轻人爱上酒店自助餐：平均一顿比外卖还便宜

在小某书上，青岛吴女士的一条帖子引发关注。每天在五星级酒店吃一日三餐是什么感觉？晒出的饮食有三文鱼、帝王蟹、乳猪、牛排、龙虾等。不同于家常便饭，吴女士晒出的一日三餐尤为丰盛，评论区网友纷纷表示“希望拥有同款年卡”。据悉，吴女士花费12888元办了这张自主餐年卡，可吃一日三餐，公司到酒店只需三分钟，用餐便利的同时，解决了她每天为吃发愁的烦恼。“在酒店吃一日三餐，平均每顿饭价格在18元左右，品类比外卖多，食材也有保证”。

兰州的小王也在11月买了一张当地五星级酒店自助晚餐年卡，据小王反映，该卡售价15888元，每天都去的话，单次价格为46元。“如果没有年卡，酒店自助晚餐单次最低也要200多元。”小王表示，以往没买自助餐年卡时，晚餐多是点外卖，开销在30-50元不等，而在酒店吃自助餐，不仅可以省去晚餐饮食开销，连水果、甜品的额外开销也可节省，综合下来开销更少。“一次性花费近千甚至近万元为酒店自助餐年卡买单的原因，除了菜式丰富、性价比高外，酒店自助餐也是在外卖质量不稳定和自己做耗时长外最佳的饮食选择”。

像吴女士、小王这样的消费者并非个例，成都的崔先生也过上了每日吃自助餐的日子。他花了9999元在家附近的五星级酒店购买了一张自助餐年卡，除了除夕、圣诞等特定日期，一年340天以上的晚餐时间都可使用。“我平时工作很忙，经常没有时间去外面找吃的。购买这张年卡后，不仅随时可以去酒店享用美食，而且还能尝试到不同的美味佳肴。”

五星级酒店自助餐年卡的火热，是市场环境下的一种“双向选择”。一方面，通过推出年卡服务，为酒店起到了宣传的作用，同时保证了餐厅一定的上座率；另一方面，“平民化”的套餐给到了年轻人新选择，用有限的资金来提升生活品质，何乐而不为？

年轻人爱上长租酒店：有品质又有性价比

年轻人对于酒店的喜爱，不仅体现在饮食方面，居住层面也屡见不鲜。小某书上“长住酒店”共计8400+篇笔记，某博上“长住酒店”则有416万阅读量。在社交平台分享自己的长住酒店心得和攻略，既是一种时髦的“挑剔”，也是一种尊贵的“推荐”。

消费者选择长住酒店，首先是因其便利性。李女士到上海实习，找房子时对比了长租公寓、中介找房等多种形式，最终决定在公司附近长住酒店。她选择租住的酒店，通勤步行只需10分钟。同样，有过长住酒店经历的晗晗也表示，她之前长住的酒店和工作的公司在同一栋楼，住的酒店在8楼，公司在23楼，交通工具是电梯。

除了通勤便利性之外，酒店还有完善的配套服务，如定期的卫生打扫，高效的“售后服务”，餐厅、咖啡厅、健身房、高效无线网络等。地产行业分析师昭阳表示，不同的酒店会有不同的规定，细化到走廊宽度、电梯配置等等，服务上也会有各种标准，包括对整洁度、卫生度等的要求，这些是就酒店在建造之初就有的标准。“酒店在硬件和服务上明显优于市面上的长租公寓，他们的SOP基本都是跟酒店学的。”

同时，安全性和价格实惠也是年轻人选择长住酒店的一大原因。酒店通常都配有安保人员，居住相对安全，这点尤为吸引女性住户。同时，酒店长租一般来讲价格要比日租便宜一些。在价格上，酒店长租服务有不小的商讨空间，最起码可以拿到门市价的9折，低的能有5-7折。

天然的硬件、服务和地理位置优势，价格可调整空间又较大，无隐形费用，酒店做长租服务显然是得天独厚的。再加上年轻人的租住需求不断升级，目前市场上可匹配的产品又比较有限。另外，像金领人群、老年人群体也对长住酒店拥有不同的需求，为此还诞生了一批服务式公寓、康养酒店产品。

年轻人逃离喧嚣的世界：来酒店静一静

除了饮食、住宿，酒店的咖啡品鉴、主题ShowTime、泳池派对等服务，也是引发年轻人共鸣的关键。天津的小花表示，酒店既可以是朋友们聚会的场所，也可以是一个人独享的小家；既可以和客户一对一洽谈合作交流，又可以在会议室共同展望行业趋势未来。

“结束了一天的工作，来到吧台上小酌一杯，或约上三两好友露台上吹啤酒。”这是北京向日葵的憧憬。目前，在北京柏悦酒店的亮酒吧，每晚都有爵士乐队现场表演，于65楼享受动听的爵士乐，在长安街上空的璀璨霓虹中，可以沉醉在繁华的都市夜景中；北京W酒店的X25特色鸡尾酒—天空之城，则是“西方碰撞东方”，融合甘甜香味的荔枝甜酒，混合伏特加、柠檬汁、百香果糖浆以及蓝橙酒，简直可以开启一场魔幻旅行。

“在茫茫旅途和征程中，放下暂时的烦恼，享受难得的宁静”。喜欢喝茶的明董，喜欢在亚朵酒店的大堂，被一整面书墙所覆盖。沉浸在书香的世界里，沉迷在书中的美好感受。而中国美术学院毕业多奶奶的蔡女士，则喜欢在喆啡酒店的艺术化空间中，发现艺术长廊、书吧、餐吧等组合设计的魅力和瑕疵。

要说酒店与其他地方最大的不同，就是他们天然被赋予了奢享的底色，且较好地融入了本地文化与在地风情。“要想了解一座城市，打卡一家酒店，其实是一个不错的选择。”在里面谈天与说地、畅享时光，也不失为一种情调，蔡女士表示。

酒店特色服务背后，究竟卖的是哪门子药？

消费者是伟大的品牌大师，他们能一眼从千千万万个商品中挑选出最棒的品牌。99岁的查理·芒格认为，在服务行业，只有全力以赴，为客户消除所有痛点，才能超越竞争对手。“有时候，企业放弃眼前利益，着眼长远发展的做法，是明智之举。”

据酒店之家公开的数据显示，截止2022年12月31日（不包括被征用的隔离酒店）,全国15间以上房量住宿设施达到312652家，客房总数16308544间。迈点研究院最新发布的“2022年度中国酒店集团规模60强”则显示，锦江酒店、华住集团、首旅如家酒店集团、格林酒店集团、东呈集团、尚美数智科技集团、轻住集团、洲际酒店集团、温德姆酒店集团、万豪国际集团等位列榜单前十，其最低门槛为客房数超150000间。

显然，中国酒店行业的竞争日趋激烈，头部效应下的生存之道也在不断更新。而这背后的若干规律，或许可以给到酒店一些参考——

一是产品外拓。通过售卖年卡、月卡，酒店获得了一笔不错的预售款，可以增加流动资金；年轻人选择长住酒店，通过平台种草或朋友推荐，可以扩宽酒店的用户渠道；而书吧等衍生品为酒店带来了增效，也重新让消费者认知到酒店食住以外的优势。

二是服务细分。在客房方面，酒店可根据不同消费场景来布置，比如迪士尼乐园提供的主题房；在饮食方面，酒店可推出当地特色美食，并设置不同类型的餐饮区；在娱乐方面，酒店应根据不同节日打造场景，提供专属化的服务，提升客户的体验感。

三是跨界运营。随着新型住宿的兴起，酒店要将目光延伸到多业态的布局，比如酒店+公寓、酒店+办公等。以公寓为例，温德姆酒店推出长租酒店品牌——ECHO项目、万豪推出长住酒店品牌StudioRes、希尔顿集团推出长住品牌Project H3，都来抢占市场。对于单一酒店来说，腾出大堂、会议室等部分空间来与第三方合作，或许可以出圈。

四是体验再造。酒店固然要提供优质的产品和暖心的服务，但最重要的是为消费者提供情绪价值，拉近与消费者的关系。比如百达屋会员体系的积分奖励，创新性地根据驻留时间提供新体验再造，消费者只要住10晚300元的曼居，就能兑换1晚3000元+的方外。

综上，新兴酒店消费的力量已经形成，对于酒店来说，既是一种全新的挑战，也是走出困局的机遇。面对变化莫测的市场环境，只有找准定位，加快创新突破，才有机会赢得更年轻的一代。