文｜母婴时代

奶粉市场近期频繁出现“精准营养”概念，标志着行业品质竞争迈上新台阶。

这一趋势兴起与新国标标准提升密不可分，新国标在营养元素使用上更加精准，推动了婴配粉产品质量的整体提升。在激烈的市场竞争背景下，产品要在众多竞品中脱颖而出，必须进行创新与优化，细节决定成败。

当前，精准营养趋势仍处于初步发展阶段。要实现精准营养需求，需要众多品牌共同进行研发与推动。其中包括精准化检测与数据采集、数据分析与营养评价、以及营养干预等环节。这不仅需要大量资金支持，还需要耗费时间。

因此，能够在该领域布局并长期坚持并取得成绩的品牌将会是婴配粉市场的稀缺少数。

不少品牌开始打出“精准营养”的旗号

某品牌在发布战略新布局时确立品牌愿景为“中国新中年精准营养领航者”。同时发布益生元富硒成人奶粉、具有5重优质蛋白来源的乳清蛋白粉等新品。

不久前，2023学龄前儿童营养素养论坛暨《0-6岁儿童营养精准补充指南》详细介绍了0-6岁儿童不同阶段生长发育特点及常见营养健康问题，并从食物多样、食物强化、营养补充等方面给出科学实用的解决方案。针对很多父母关心的儿童营养素补充剂的选择问题，《指南》也围绕“成分定义和功效”、“选购标准”、“选购误区”等方面给出了选购指导。

精准营养在奶粉市场出现的频率有所提升，此前个别儿童奶粉也提到了精准营养，在性别和年龄上进行精准化，而在婴配粉市场中，因为本身婴配粉标准很高，所以这类产品在营养方面是比较精准的存在，在国家标准的基础上进行再次精准难度系数提高。

什么是精准营养？是以营养基因组学为理论基础，基于不同个体在遗传背景、代谢特征、生活方式、肠道微生态和生理状态等方面存在的显著差异，配合体检、基因检测等方法，发现个体在营养元素吸收利用能力方面的差异，来调整饮食方案或营养干预，从而实现健康管理、疾病预防、疾病治疗和健康优化的目标。

这一方向在国际市场中也备受关注，2020年美国国立卫生研究院（NIH）发布的“营养科学十年战略计划”明确提出“精准营养为全民”的理念。2021年Science杂志报道，NIH将投资1.56亿美元开展“精准营养健康”研究计划。

而国内市场中，国家印发的《国民营养计划2017-2030》和《健康中国行动2019-2030》，都体现了对国民健康的重视程度，无疑也是对更加精准营养的重视。

新国标推动着精准营养的提升

众所周知，新国标是史上婴幼儿配方奶粉执行标准严苛的代表，各大品牌都在费尽全力挤进新一轮的五年竞争。其中，重点在于配方的升级与优化，许多品牌因为配方无法达到新国标标准，或是失去了发展能力，所以才会选择退出婴幼儿配方奶粉市场，还有部分品牌因为新国标配方升级的因素，需要花费大量时间去调节配方，致使现在新国标已经实施，但是其还没有通过配方注册。

在行业的推动下，各大企业也都在不断进行配方研发，在规定的范围内，来调控自身产品的配方比例，新国标推出无疑是在提升配方上的更加精准化。

新国标对蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及胆碱、DHA、ARA等成分都作出了更细致的规定。比如硒、锰、胆碱在1、2段由相应的可选择成分变成必需成分，明确了2、3段奶粉中碳水化合物含量范围，新增了2、3段奶粉中乳糖在总碳水化合物中的占比，2段中乳糖占碳水化合物含量应之90%，3段奶粉中乳糖占碳水化合物含量应之50%。，并且2、3段婴幼儿配方奶粉中蛋白质含量有所下调等。

卫健委食品安全标准与监测评估司在《婴幼儿配方食品系列标准问答》中也表示，近年来，随着各国对母乳成分、婴幼儿营养素需要量以及婴幼儿配方食品的研究不断深入，国际食品法典委员会、欧盟、澳新等国际组织和国家（地区）陆续开展婴幼儿配方食品标准的修订工作。为了更好适应中国婴幼儿的营养健康需求，进行了本次新国标的修订。

国家标准的不断推动，让配方更加精准，各大品牌在新国标的基础上，也都在配方上提升竞争力，其中不少产品提升了一些热门营养元素的添加量，还有不少“科学配比”的宣传，科学配比也是更加精准的发展趋势之一。

品牌对于营养元素添加量更加精准

对于婴幼儿，营养的摄入对于成长是较为关键的存在，并且每个阶段所需营养的种类和含量是不同的，摄入量过高和摄入量过低都对婴幼儿成长有一定影响。

在营养元素上进行更加精准化是现在品牌所布局的方向，不少产品都在宣传“科学配比”，比如目前市场上婴幼儿配方奶粉中ARA的添加量普遍低于0.15%，DHA的添加量普遍低于0.09%，而DHA和ARA的比例大概在1:1到1:2左右。而据世界卫生组织建议，根据婴幼儿的体重，DHA每天摄入量为20mg/kg，ARA每天摄入量为40mg/kg，相当于DHA与ARA之间的比例为1：2。

所以在DHA与ARA的添加上，大多数婴幼儿配方奶粉都在不断趋于1：2，有部分产品通过不断科技研发，来求证比例在多少较为适合、更优质，某企业的科研团队经过系统综述研究发现，将全线新国标产品中DHA/ARA的配比设定为1:1.7。

另外，在营养元素上，更多品牌追求的是更高添加量，而并非针对不同年龄阶段的婴幼儿进行精细化研发。比如在乳铁蛋白的添加上，按国家标准规定，婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白含量应≤1.0 g/kg，有部分品牌推出的新品每100g奶粉中的乳铁蛋白含量是100mg，而某一品牌将旗下婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白含量从40mg/100g，进一步升级为100mg/100g。

当然，在新国标的基础上进行营养元素添加量的调整一定是优质的，但是是否对于婴幼儿而言更加精准化还属于待定状态，营养元素上的更加精准需要针对不同年龄阶段的不同人群进行更加规范性的细分，需要品牌不断统计与研发，是积累、是持久战。

细化从不同年龄阶段的精准营养

在国内市场中，婴幼儿配方奶粉主要分为三个阶段：1段(0-6个月)、2段(6-12个月)、3段(12-36个月)。大量科学证据显示，生命早期是生命全周期健康的机遇窗口.出生后至满两周岁阶段，是生命早期1000天关键期的核心时段。

中国营养学会于2022年6月1日发布了指南包括《中国0-6月龄婴儿母乳喂养指南》、《中国7-24月龄婴幼儿喂养指南》、《中国学龄前儿童膳食指南》等三个针对不同年龄段儿童的喂养和膳食指南。

根据婴幼儿生长发育的特点，充分考虑当前婴幼儿喂养存在的突出问题，进行了更加细化的营养摄入建议，所以针对年龄是否能够进一步细化，尤其是在3段奶粉？

在12个月到36月内进行再次细化，虽然只是短短的2岁之差，对于营养元素的摄入量可能就会存在差异。根据中国居民膳食营养素推荐摄入量，0-6个月婴儿每天钙的生理需要量为200mg，7-12个月婴儿每天需要钙250mg，1-4岁婴幼儿每天需要钙600mg。根据中国居民膳食指南指出，我国7-24月龄的婴幼儿缺铁性贫血的发生率较高，这个阶段每天铁的需要量为8-10mg，其中99%的铁需要从辅食中获得。

从年龄上进行再次分化，目前还没有企业有所提出，所以还在畅想阶段，因为将3段奶粉进行再次细分后，产品都还需要在3段奶粉的执行标准基础上进行研发，并没有具体的执行标准来帮助企业进行布局，就需要布局企业通过自己进行数据统计及分析、研发等，花费大量的精力来拓展。

不同人群中的精准营养

在婴幼儿市场中，可能会出现挑食人群、过敏人群、信仰家庭等等，针对不同消费人群，来进行更加精准的营养布局。通过对消费人群的简单检测，检测出不同群体所缺少的营养元素，然后再将其所需要的营养元素注入到婴幼儿配方奶粉当中，有针对性地满足不同婴幼儿的所需营养。

根据《2022中国婴幼儿过敏健康科普手册》显示，有64.8%的家长对孩子出现轻微过敏症状不会做任何咨询和治疗，有44.7%的家长不了解过敏性疾病类型及其症状，比较了解的只占据3.6%，21.4%的家长要等到症状更明显后，才去进行咨询及治疗，8.7%的家长不清楚如何预防过敏性疾病的发生，65.3%的家长认为过敏不会对孩子的生活造成影响。

关于蛋白过敏的奶粉有部分水解奶粉、深度水解奶粉、氨基酸奶粉，大多数以特配粉为主，当然，也有个别婴幼儿配分奶粉打出低敏的卖点。“低敏”卖点在婴幼儿食品中较为常见，也拥有着一定需求，部分可能不严重的婴幼儿不会去食用特配粉，所以婴配粉在此方面可以有所针对性地推出相关产品。

另外，婴幼儿消费人群也存在着挑食的现象，对于普通婴配粉的口味、口感接受起来有难度，对于这部分小众人群，品牌也可以推出相关产品。还有一些有着宗教信仰的家庭，不吃动物基食品，比如牛奶、羊奶等，所以大众的婴配粉可能就会不适合这样的家庭，所以可能就会选择植物基奶粉。

认知&浅评：

不管是从年龄上的更加精细化，还是从营养元素添加量或是消费人群上的精细化，都需要企业花费大量的时间和资金进行研发，通过大量的数据采集，针对更加细化的人群不断进行研发试验等，才能够推动这一领域的发展，只不过现在不少企业都在概念阶段，虽然有所提出，但是在婴幼儿领域的精细化投入可能并不高。而未来会不会有企业进行更加深层次的投入，值得期待。