文｜酒管财经

2018年，国际酒店巨头雅高集团，斥巨资收购了由Ueli Prager创立的瑞享酒店及度假村。彼时，这家成立45年的酒店品牌在全球拥有84家酒店。整体发展速度不徐不疾。

希望将瑞享做大的雅高，在2022年选择牵手尚美数智，由后者全权开发中国市场。祖籍河南南阳马英尧当时就释放出消息，“未来要在中国开400家。”

在刚刚过去不久的签约一周年，尚美将这个承诺后面加了一个期限：10年。

尚美数智被成为“下沉之王”，十多年开出了近5000家酒店，还号称“10年后要开3万家酒店”。高端产品是其必须要攻下的一个市场。

而瑞享是一个高端酒店品牌，主打餐饮特色。其身上的瑞士基因和法国浪漫色彩，也让外界非常期待它在中国市场的表现。

只是，别人花50年才走完的路，尚美又该如何用10年实现大幅度赶超？这家总部位于青岛的本土酒店集团，能够让起家于苏黎世的“海鸥”遍布中国市场么？

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60多年前的一天，在瑞士苏黎世湖旁，一只海鸥灵巧地下扑捕食。正在此散步的Ueli Prager脑洞大开，并以此为灵感，在1948年7月推出了第一家Mövenpick restaurant。

直到25年后的1973年，Ueli Prager又将触角伸到酒店领域。Mövenpick在苏黎世开出公司的首批酒店——位于机场和雷根斯多夫。这也意味着，瑞享酒店及度假村正式启动。

由于之前主做餐饮和冰淇淋业务，瑞享酒店的特色就是餐饮。时间来到2018年，雅高看上了这个调性十足的品牌，斥资直接给它买了过来。

那时候，瑞享酒店在全球27个国家拥有84间酒店。

说实话，酒店开到27个国家，的确不容易。但是，用了45年开出84家酒店，这在中国几乎是不值一提。

雅高收购之后希望将其做大做强。直到2022年牵手尚美数智，瑞享在全球的酒店数量在100家左右。

也就是说，雅高掌舵的5年，瑞享在全球开出近20家。对比之前，的确提速不小。

但是新的合作伙伴——尚美数智，并不满足与此。

这家企业凭借深耕下沉市场，在过去十多年中，开出了将近5000家酒店，尽管这些酒店大多都是经济型产品。

“400家。”这是尚美与雅高签约时喊出的开店目标。根据彼时的宣传口径，这个目标并未有deadline。

经历一周年的磨合之后，尚美将这个约定加了一个期限，“10年。”

根据已经披露的信息，双方合作的首年间，雅高瑞享已成功在华签10余家店。目前，青岛尚美雅高瑞享酒店已经开业。

瑞享酒店名字中“ Möwe”，是海鸥的意思。这只起飞于苏黎世的“海鸥”，已经正式落户青岛黄岛区的尚美数智产业园中。按照规划，未来，瑞享会相继亮相深圳、西安、长沙、石家庄、长春、乌鲁木齐等热门目的地。

根据携程平台有限的评论中，消费者对这家酒店好评如潮。不过，在与消费者互动时，酒店多次称该酒店是“国内首家雅高瑞享品牌”，不知道早在2013年就已经营业的恩施瑞享国际酒店，看到后会作何感想。

02

大佬都爱写文章，尚美数智老板马英尧也不例外。

他将经过官方认证的同名公号称之为“思想实验室”，经常在上面分享一些自己对行业的思考，以及尚美的最新进展。

事实上，将马英尧定义为“实验家”并不为过。他出身河南南阳农村，去东莞制鞋厂打工，后当老板惨遭破产。直到进入酒店领域，马英尧才找到了自己的事业坐标。

他敏锐地嗅到下沉市场的机遇，采用农村包围城市的方式，快速收割市场。用十余年的时间，将酒店数量开至近5000家，酒店数排名杀入本土酒店集团的第4位。排在他前面的是锦江、华住、首旅。

后来，尚美开始品牌向上，但仍是在下沉市场“土里刨食”。

为了加大发展速度，尚美提出了“新连锁、轻品牌”的模型。由过去整合单店，升级为整个区域酒店品牌。这种规模化的市场动作，在行业内还是首次。

只是，上述动作并未跳出有限服务产品的维度。高端品牌的缺失，让尚美数智的酒店帝国缺失很大一块。

虽同为酒店，经济型和高端产品的经营策略是完全两个逻辑。前者追求实用、性价比，后者追求格调和溢价。尚美需要在产品、团队、战略上做出很大的调整来布局高端酒店市场。

尚美在这个领域选择了追随。即把国外高端品牌引入中国市场，自己负责开发运营，在获得经济收益的同时，学习高端酒店的运营经验，并为后续推出自有品牌蓄力。

这种合作属于各取所需。国外酒店集团来到中国市场，也会遭遇水土不服，找到一个强势的“代孕妈妈”，显然更有利扩张自身版图。

从希尔顿欢朋到万豪万枫，从美居、宜必思到JO&JOE等，这种案例俯拾即是。几乎所有头部本土酒店集团都有过类似经历。

尚美方面很早之前就提到，2023年公司会重点发展高端、豪华及度假村酒店项目。

马英尧此前在接受《酒管财经》采访时也提到，（尚美）最终会成长成为一个综合性的全品牌矩阵集团，任何一家集团都不能说只做经济型、中端酒店，最终要想成为全球大型酒店集团，应该还是以高端为主，经济型并重的格局。

路径上，尚美还希望从自身更熟悉的二三线市场入手。后续也将推出自有的高端酒店品牌。

“到2030年开出3万家酒店，在十年内将尚美打造成国内最大的酒店集团。”这是尚美喊出的一个目标。从时间来看，瑞享酒店与尚美数智势必会同步实现增长。这非常值得行业期待。

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梦想很美好，现实很骨感。

对于尚美而言，能不能做大做强瑞享还有待观察。同时，经营瑞享的履历和经验，在最后能够转化到自有高端品牌上，更需时日来考验。

在合作模式上，很多头部酒店集团的路径更加多元，包括独家开发、成立合资公司和品牌等。但从最终效果来看，这种经验并未完全拷贝到自有高端品牌身上。

即便强如锦江、华住、首旅，也并未培育出一个完全属于自己的、已具一定规模的高端酒店品牌。

更加主要的是，诸多国外品牌在本土酒店集团的帮助下，实打实地获得了快速的发展。

比如，同一年进入中国市场的希尔顿欢朋和希尔顿花园，即将在明年迎来入华十周年。目前，希尔顿欢朋在华开业酒店数已经超过300家。而希尔顿花园还在五六十家徘徊。

上述两个品牌在调性和定位上具有高度一致性。但在中国市场，打法却完全不同。希尔顿欢朋在进入中国市场后，与本土酒店集团铂涛（现锦江酒店）签署独家合作协议。显然，中国人更懂中国市场，希尔顿欢朋成为我国“混血”品牌绕不开的一个典型案例。

也就是说，硬币的一面是，本土酒店在开发国外品牌的同时，其实也是在为自有酒店品牌培育了一个竞争对手。并且，在先入为主的品牌概念中，越是后来者，突破和超越的难度越大。

与此同时，本土品牌牵手国际品牌之后，发展不及预期的案例也不在少数。这也意味着，尚美要想实现10年400家的目标，也不是易事。

并且，我国酒店行业的一个明显变化是，最早一批签约国际品牌的酒店，很多都在近期陆续完成翻牌，业主不再迷信国际联号，开始遵从“适合的，才是最好的”的原则。

很难判断这种行业变化对于尚美和瑞享来说是好事还是坏事。但是，值得肯定的事实是，只有更加决绝的改变和创新，才是尚美持续扩大影响力的底气。

统筹丨劳殿

编辑丨阿鑫