文｜增长会 许栀

这段时间，旅游业“泼天的富贵”，正从哈尔滨向全东北延伸。多家平台数据显示，元旦假期后关于哈尔滨旅游的讨论仍在延续，且相关热度已经辐射到省内其他旅游目的地。据零售平台美团数据显示，继哈尔滨之后，沈阳、齐齐哈尔、大庆等城市的旅游订单量纷纷呈现爆发式增长，出现了 " 尔滨发光、东北发热 " 的态势。

来自南方的“小土豆”、“砂糖橘”，也不断拓展着探索东北广袤土地的边界，延边、长白山、漠河、横河道子等目的地，同样热度飙升。

大众点评数据显示，1月1日至5日，以“长白山”为关键词的笔记数和评论数相比去年同期增长215.5%；以“延吉烧烤”为关键词的笔记数和评论数相比去年同期增长160%。

“冰与火”的热潮之下，东北的酒店业也被纷纷喊话，要抓住这一波机会崛起。

01、东北酒店市场迎来一批高端新店

作为“共和国长子”，东北地区的酒店业，有过辉煌时刻。因其独特的地理位置和历史因素，这里曾是东亚重要的产业地区和经济基地，也是中国面向世界的窗口。因此，在酒店业的发展上也并不比上海、天津、北京等重点城市晚。

1903年，今日仍伫立在哈尔滨中央大街的大公馆1903酒店，被称作“哈尔滨历史文化博物馆”，45间客房充满俄式风情，坐拥全国仅有的两部百年电梯的其中一部。

10年后开业的马迭尔宾馆，名字则取自俄语，意为摩登时髦，酒店招待过宋庆龄、埃德加·斯诺、郭沫若等政要名流，著名的马迭尔冰棍，也来自这一酒店。

彼时，除了被誉为“东方莫斯科”的哈尔滨之外，辽宁、吉林也有知名酒店。

1909年开业的长春大和旅馆，是当时长春最早的最新潮的近代旅馆建筑，耗资巨大，也是长春第一个有暖气供暖、水冲厕所、电灯照明的旅馆，设施颇为先进。

始建于1931年的辽宁友谊宾馆，是辽宁省地方国宾馆，曾用以接待政要及社会知名人士；1960年开业的吉林省南湖宾馆，则作为吉林省的国宾馆，有着亚洲第一大园林式宾馆的美誉。

改革开放后，东北高端酒店市场虽远不及北上广等城市，但也迈开了现代酒店业发展的脚步。香格里拉酒店就在1996年、1997年、1999年，分别在长春、大连、哈尔滨，接连落下三子。

此后，虽也有万豪、希尔顿、洲际、凯悦、万达等国内外高端酒店集团进驻东北市场，但相比起“关内”，东北的高端酒店业始终不温不火。

不过相比起过去，最近几年的东北酒店业，正迎来一批新店，大有“冰雪消融”之势。

2021年11月，哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店于冰城松花江畔绚丽启幕，作为东北地区的首家丽思，酒店不但刷新了哈尔滨这座城市奢华酒店新高度，还赋予了这座城市属于自己的新形象与新理念。

绿发集团则计划在大连金石滩黄金海岸沿岸打造4～5个高端品牌度假酒店，作为继长白山之外的东北第二大酒店集群，预计将囊括瑞吉、康莱德、威斯汀等高端酒店。

此外，温德姆酒店、悦榕鸿居酒店也将落下东北首店，君亭酒店集团则在东北三省有5家酒店正在筹建中，包括查干湖君澜温泉度假酒店、长白山和悦君澜温泉度假酒店、长春朗天君澜大酒店、长白山北坡天池古街君澜度假酒店、长白山书院君澜温泉度假酒店等。

据增长会不完全统计，东北区域在刚刚过去的12月，新开酒店10家，同比上月增加了42%，连续两月有所增长。新开酒店中，高端酒店4家。

02、被“冻住”的东北酒店市场？

与留给大部分人的地区印象相似，东北酒店市场的发展是如同被“冻住”一般的缓慢。根据澎润数据库统计显示，东北地区的连锁品牌酒店规模十分有限，是国内四大经济大区中连锁品牌酒店数量最少的地区，总数量不足西南地区连锁品牌酒店总数的一半。

某产权网交易负责人在接受采访时就曾提到，整个东三省酒店资产交易基本处于停滞状态，叠加疫情这几年影响，东三省酒店存量现状低于全国均值完全可以理解。

这其中，高端酒店市场的发展“慢”得更为明显。仅以2019-2020年两年为例，东北的高端酒店开业数量中，黑龙江4家、吉林6家、辽宁6家，这个数字，东部及中部热门城市一年便可达到。

除了发展缓慢之外，“分布不均”也是东北地区高端酒店发展现在的显著特点。

据酒店之家APP统计，东北三座省会城市中，长春的高端酒店最少，哈尔滨最多，剩余城市中大连最强，达到29家，甚至大幅领先长春。这与大连靠海，并非典型东北气候，带动更多旅游人数关系密切。同时，大连也是辽宁唯一人均GDP过10万的城市，这影响着诸多高端酒店的选址判断。

而随着滑雪热兴起，吉林白山市坐拥长白山这一热门景点，吸引了万达、鲁能在此打造酒店群，因此，在酒店数量上，颇为客观，几乎占据吉林全省高端酒店的大半。

“发展缓慢”、“分布不均”都是东北高端酒店市场的“表”，由表及里，则是东北区域的已持续许久的产业与人口困境。

于经济上来看，2022年中国城市GDP排名中，直到第29位，辽宁大连才以4.0%的增长，出现在榜单中，吉林长春则排到了第40位，但在GDP增长上，却是-4.5%，除此之外，沈阳、哈尔滨也在百强榜单之中，构成了东北诸多城市中，唯四上榜的城市。

于人口上来看，东北地区的诸多城市，大多也是典型的人口外流城市。对比第七次、第六次全国人口普查数据，沈阳、长春与大连，是东北三省仅有的3座人口净增长城市。而从净减少幅度来看，前十名单之中，东北城市就占了9席。

此外，于景点上来看，土地广袤的东北并不缺乏风景，却缺乏对于景点的开发，甚至因为“东三省”的紧密联系，使得景点之间同质化严重。冰雪旅游热下，“滑雪场”被纷纷推出，如“雪乡”一般的村庄也处处可见，“早市文化”出现在每个旅游城市……更多时候，东北的旅游之美，反而来自于旅客的探索。

经济与人口的掣肘，使得东北在旅游业发展也较为缓慢。疫情前的2019年，相比起广东、江苏、贵州、四川、山东、云南、浙江及广西等省份旅游收入突破万亿，东北三省却只有千亿。旅游业的发展，同样影响着住宿业，“缓慢”便由此而来。

正如生命会寻找自己的出路，市场也是。如今，随着东北旅游业的持续升温，东北的高端酒店业，也迎来了自己的“惊蛰”——春雷乍动，万物生机盎然。

03、如何把握冰雪下的新生？

如今东北旅游的火热，某一种程度上，融化了极北之地的坚冰，也带来了冰雪之下的新生。东北酒店市场，或许将在这个最冷的时节，迎来属于自己的“复苏”。

冰雪度假

冰雪，注定是东北绕不开的话题，文化和旅游部公布的2023—2024冬季全国十大冰雪旅游精品线路中，就有4条来自东北的线路。

不过，尽管依托丰厚的冰雪资源，东北在冰雪游上仍算不上成熟，因此在相关的酒店发展上，也颇为有限，冰雪相关酒店，大多集中在长白山、松花湖一带。

早在几年前，就有媒体曾提到东北可效仿瑞士的冰雪旅游经验，打造属于中国的“阿尔卑斯山”，这一提议，如今依然可行。

19世纪六七十年代，滑雪运动在阿尔卑斯山上盛行，来自英国和当时普鲁士的游客到瑞士东部格劳宾登州滑雪和疗养，开启了瑞士的冬季旅游。乘着风潮，一批度假酒店创立，凭借独特的历史人物与风景，收获了不少拥趸。

2022年的数据显示，瑞士冰雪旅游的收益约为80亿美元（约合570亿元人民币），冰雪产业是瑞士经济的重要组成部分。瑞士的采尔马特镇上，一半以上的房屋都是酒店、宾馆和民宿。

在冰雪度假产业上，东北高端酒店业，仍有极大的可能性，亟待挖掘。

本土文脉

在近期的“尔滨盛情招待南方小土豆”的一系列视频里，在过去并不十分知名的东北少数民族，也一一亮相。比如尤为神秘的、头戴狍角帽的鄂伦春族，有着独特渔猎文化的赫哲族，古老的使鹿民族鄂温克族等。

此外，位于远东地区，东北的俄罗斯风情、朝鲜族风情，也能带来诸多“异域感”。

这也意味着，东北有着极为丰盛的本土地域精神可待挖掘，能够为高端酒店带来不一样的风貌。

比如去年签约凯悦臻选的哈尔滨敖麓谷雅酒店，其品牌理念和设计灵感，来自于东北鄂温克族最遥远最神秘的支系——中国唯一的使鹿部落“敖鲁古雅”，寓意着品牌唯自然而大美，因返璞而归真的信念。

主打俄式风情的大公馆1903酒店和马迭尔宾馆，也为旅客带来非同寻常的住宿体验。

把握本土文脉，或许是东北高端酒店市场焕活的一条重要路径。

线路串联

在国内的西南区域，“环线酒店”已发展得有模有样。环线酒店，通常指的是串连起旅游环线的、属于同一酒店集团旗下的酒店群。

比如中国第一个以环线概念去打造的酒店系列松赞，围绕云南大香格里拉地区环线及东起丽江西至拉萨的茶马古道滇藏线，打造了一系列以藏族文化为特色的环线酒店。

东北地区的面积，占全国国土面积为15.3%，极为辽阔，游客要在有限的时间里，尽可能地看遍东北丰富的景色，并不容易，且需要极为周密的攻略，将交通、住宿一一囊括。

环线酒店恰恰能串联起东北的热门景点与未经开发的小众目的地，在满足年轻一代旅行者意图深度体验的“收集式打卡”需求下，也能助力酒店打开更广阔且深入的市场，通过高品质住宿，吸引高净值旅游客群。

相比起普通酒店，环线酒店能够凭借统一的集团化运作优势，将旅途基因与文化尽可能地呈现出来，提供更完整、更多面的体验。

东北，有着最为肥沃的黑土地，能够滋养出丰饶，也能创造与众不同的文化。冰雪初消，我们期待东北大地在“惊蛰”中苏醒，谱出独属北地的“冰与火之歌”！