2024年3月3日，龙大美食(002726.SZ)官方微信公众号发布情况声明称，2月29日公司派专人赶赴青岛，配合市场监管部门与消费者取得当面联系，共同对涉事火腿进行确认、封存，由市场监管部门送往权威机构进行检验鉴定。

经山东省动物疫病预防与控制中心、济南市农产品质量安全中心专家对涉事火腿中“异物”外观鉴定，“异物”为无骨骼结构的中空管状，管腔外径约2.5mm、内径约1mm。鉴定意见为“不属于动物尾巴，高度疑似为动物血管。”经山东省食品药品检验研究院对涉事火腿“异物”进行鼠源性、鸡源性、猪源性成分鉴定，检测结果为“未检出鼠成分，检出鸡成分、检出猪源性成分”。

据了解，此前有山东网友在社交平台发布图文称，在“龙大肉食”牌无淀粉方肉火腿中吃出异物，疑似“鼠尾”。尽管这一事件经权威机构鉴定否认了“鼠尾”，但公众对龙大美食的食品安全的质疑并没有消除，更多有关于其食品安全的投诉问题被暴露出来。

在黑猫投诉平台上，近期还有至少3条关于龙大美食的食品安全投诉，包括在拼多多、京东龙大美食专卖店等购买的龙大美食香肠发黑发霉、造成食物中毒等。