文 | 陈明一

一年之后，又是一个春天，淄博又火了。

有人说，这是服务型政府的胜利，倒不如说，尽管时代在变迁，人类永恒的情感与追逐情感的体验撞了个满怀。

一座城的烟火气息

暮春和煦，华灯初上，淄博大街小巷的烧烤摊便热闹了起来。炭火在炉中跳跃，散发出温暖诱人的光芒。烤架上，各色食材在火焰的舔舐下，渐渐散发出诱人的香——是肉的醇厚，是料的灵魂，是炭的烟熏，更是一缕人间的烟火气。

淄博烧烤，讲究的是火候和手艺。每一位烧烤师傅，都是时间的艺术家。眼观炭火，心念食材，将每一块肉、每一片菜，都烤至恰到好处。

那肉，外焦里嫩，咬一口，便有汁水迸出，满口生香；那菜，脆嫩可口，带着炭火的香气，回味无穷。

入夜，当人们卸下一天的疲惫，或三五成群，或两两相伴，围坐在一起，一边品尝着美味的烧烤，一边聊着纷繁复杂，笑声和谈话声相交织，构成了这座城市最美的夜曲。

如今，淄博烧烤，不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。它承载着山东人的热情好客，也见证了这座城市的变迁与发展。在这烟火气息中，人们所感受到的生活的真实与美好，均化为心中最美的风景。

一座城的人文气质

当“淄博烧烤”成为一种现象，火出圈的不仅是美食，更是这座城市。最经典莫过于那句“上次淄博这么热闹，还是在齐国”。

还记得求学时“摩肩接踵”“举袂成幕，挥汗如雨”这些经典成语吗？它们原本所描述就是齐都临淄（今淄博市临淄区）的繁华。

来淄博，在美食饕餮的闲暇，去感受一座城市的文化底蕴，妙哉悠哉。

淄博，不仅是齐国故都、陶瓷名城，这里还是世界足球的起源地（临淄区）、中国鲁菜发源地（博山区）、聊斋故里（淄川区）、鲁商发源地（周村区）……

齐文化博物馆、中国古车博物馆、足球博物馆、陶瓷博物馆、聊斋城、周村古商业街，或断壁残垣，或雕梁画栋……齐文化，骨子里的东方神奇。

时光仿若并未走远，自姜尚建齐、桓公称霸，再到田齐代姜、五国伐齐，战国后期的齐国变得小心翼翼，欲奉行“绥靖主义”又不得独善其身，当五国相继被吞并，齐地最终还是迎来了强秦的铁蹄，齐政权化为华夏统一进程中的一个标注。

无人计较齐国的退去是否体面，还好，两千年后的今天，齐长城遗迹还在，稷下学宫遗址尚存，还有那田野中的高大王陵群、丰富的地下埋藏和大量史籍传说……物质依附伫立，精神气质不远。

一座城的热情，对发展的渴求

“整座城都在努力”，寄托着一座老牌工业城市想要成长的渴望，从政府到店家再到淄博市民，每个人都格外珍惜这来之不易的口碑与流量。

从去年“烧烤专列开通”“文旅局长现身代言”，到今年刚刚过去的清明小长假，“八大局市场早晨9点开始限流”“淄博去年只是预热”“淄博烧烤老板们互相送客人”，甚至，就连“支付方式都卷起来了”。

在淄博，或许，烧烤摊上的二维码的作用不仅是结账，诸如建设银行淄博分行创新推出的“建行生活+扫码点单+普惠金融”餐饮行业一体化综合服务系统——

对于“人从众”的淄博，担心点菜太慢排不上？之于游客，你尽可以先与朋友悠闲落座，而后通过微信、支付宝以及建行生活APP“扫码点单+建行聚合支付”功能绑定商户收单，待到美食上桌再赴一场大快朵颐，完美实现“到店——入座——扫码——点单——支付”全流程……

诚然，这种“卷”是创新，只为让每一位外地友人在淄博获得更加舒心的体验。

走过淄博的街头巷尾，在烟火气中感受这座城市跳动的脉搏。一座充满活力的千年名城，持续讲述着进步时代的中国故事。