文｜新旅界

从小就不爱吃粽子，觉得它甜、麻烦。

北方人普遍喜欢吃咸，越往北越咸，有次在沈阳吃酱大棒骨，一嘴下去倒吸了一口凉气，心里咯噔一下，想着：完了，今天要栽。

北京对甜食有特别的抵触，甚至有专门的词汇来针对它，叫「酸心」。

「酸心」，专指甜品吃多导致的难受，虽然有点抽象，但特别贴切，如果早餐只有点心和牛奶，那种痛苦是很难接受的，我宁愿喝内蒙咸口的奶茶。

实在不理解，为什么北京的粽子却很甜，糯糯的江米加上红枣，经典吃法还得蘸白糖，吃一个就有点「酸心」。

还有一点是麻烦，包这件事儿，我很努力，但就是没整明白，看起来有点样子，一煮就完，类似这样：

这种挫败跟包饺子一样，为什么我爸做的时候看起来超级简单，这样那样一捏就好，我捏完总是搔首弄姿的细长条。

鉴于此，本以为这辈子跟粽子的缘分也就这样了，没想到，转角遇到南方肉粽。

那是刚开始工作，端午节公司发福利，我本来就不爱吃，拎回家之后我就忘了。

过两天我妈给热好端上桌了，我想着大过节的，怎么也得意思一下，就随手挑了一个鲜肉粽，但肉块小得像卤肉饭里的小肉丁。后来我才知道，这在南方实在不算什么，但当时我可又倒吸了一口凉气，心想：这粽子可有点意思！

可惜我妈不爱吃，她觉得口重，不如甜甜的好吃。

但我的世界被打开了一扇门。大家都明白，一般人在打开一扇门之后，都忍不住去探索一下，我也不例外。

不看不知道，南方肉粽直接颠覆了我对南方同胞的认知，印象里南方同胞都很温柔，吃得特别清淡，泉州的茶油鸡吃过就念念不忘，他们的粽子里如果加两颗白灼菜心一点都不违和。

结果我想错了，先说体型，我们的小三角体简直弱爆了，人家都是榴弹炮级别。

说完体型，还有造型，原来世界上的粽子不都是三角体啊，牛角形、四方形、四角形、五角形，蝴蝶形······，每一种都好看，不过如果让我选最喜欢的，我选板砖粽，北方人对板砖的感情，其他人很难理解。

豹纹粽后面那款，我觉得全网只有1%的人能念出来，0.1%的人能包出来！说实话，我猜不到这个粽子里米的位置，头部、颈部，还是身子，很有探索乐趣。

现在很多商家搞的粽子五彩缤纷，以前觉得真有意思，现在跟我们少数民族的特色粽子比起来，其实就是弟弟。

有句古话叫：金玉其外、败絮其中。说的是外表好看，内在不行。就像巅峰时期的礼盒月饼，所有没用的都用上了，不知道的还以为买的是什么奢侈品。

最开始我妈还埋怨我，买那么大一盒，也吃不完啊！结果里三层外三层拆到最后，我们家五口人看着四个可怜兮兮的小月饼有点懵。

南方粽子是反过来的，金玉其外，帝王绿翡翠其中，包装只是包装。

随便说一个经典款——七龙珠粽子。

先铺一层糯米，两侧排满秘制五花肉，中间一字排开七颗咸蛋黄，再加上各地略有区别的材料，比如绿豆、红豆、板栗等等，最后上锅蒸几个小时，江南七大粽子之一的七龙珠就做好了。

一个粽子1斤起步。

北方人买白菜按车买，一个菜装满一大盘，回锅肉只能算热菜，不能算荤菜。南方朋友是按顿买菜的，正好一顿就行了，小油菜可以按颗买，排骨可以买一根，商家还能切块。

唯独在粽子上，南北方完全错位了，谁能告诉我到底是为啥，粽子这么特殊？

南方粽子还有个特点，就是定位和北方不同。我们只有在端午节吃粽子，在元宵节吃汤圆。

但和汤圆一样，粽子对他们来讲是日常食品，而不是端午节特供，很像北方人吃点心。因此就会有一些宝藏老店铺，比如这家三代人，二十六年老店，陈双记。

看到他家肉粽，有点迷糊，这是粽子么，馅料太足了吧，剩下的那点糯米，好像是为了维护着粽子形象的点缀。

我看到这款粽子，就像南方同学第一次见到雪，大晚上非要跑出去，我们几个土著隔着窗户茫然地看着他，有点理解，又有点不理解。

时来运转，现在轮到南方同事茫然地看着我了，他有点理解，又有点不理解。

第一次觉得十几块钱的粽子很便宜，猪肉粽、瑶柱粽、冰肉豆沙粽、虫草花粽、鲍鱼粽子······，感觉粽子在他们那里就是个借口，其实就是搞顿大餐，鸡鸭鱼肉统统加进去，糯米自然成了点缀。

如果到不了现场也没关系，要永远相信南方同胞的服务能力，打开某宝，搜「陈双记」。

当然了，就像每个场合都有老六，端午节的粽子也不例外。像泡椒牛肉粽、麻辣肚丝粽、生椰拿铁粽、腐乳粽，大家能想到的，想不到的，都有。

但我忽略了一个重要问题，为什么商家总在生产这些奇奇怪怪味的粽子，真的有人吃吗？

还真有。

一句「哪家」顶一万句。

我在北京未曾见过赛龙舟，也很久没有热闹的节日了。

不像南方的赛龙舟，过春节，能成为全民运动。尤其最近几年，我甚至觉得春节只在屏幕里，看着南方朋友们各种传统活动，文化就这样传承下来。

看着屏幕就像小时候隔着窗户看烟花，看起来好看，其实我更希望能自己亲手放几个小炮仗。

商家也很聪明，一份粽子，甜咸各一半，主打别吵别闹，各自安好。

我们好像会随着年龄觉醒一些事情，比如我现在多少也能吃点甜粽子，没有小时候那样抵触。

那些外来粽子，看起来新颖，但我还是不太能接受。