文|小食代 何丹琳

中国最大的方便面制造商康师傅，传来新消息。

小食代留意到，近日在社交媒体上，数个地区的网友发布康师傅自7月1日起上调部分方便面产品价格的消息。其中，一位网友晒出了一份盖章“新疆顶益食品有限公司”的文件显示，康师傅将于7月1日起调整经典系列产品出厂价。

今天，康师傅在电商平台官方旗舰店的客服向小食代证实，康师傅经典系列方便面确已全国统一调价。同时，也有经销商向小食代证实，线下渠道的康师傅方便面的进货价上涨了。然而在不同的零售终端，价格“体感”略有不同。

值得注意的是，与此前“全线涨价”的传闻不同，从目前的调价函和客户的信息看，康师傅此次涨价范围仅限于旗下的“经典系列”方便面。截至发稿前，康师傅官方对此未发表评论。

下面，我们一起来关注下这家占据中国方便面市场份额超四成的行业龙头动向。

“经典系列”

事实上，今年5月中旬，市场已有“康师傅方便面即将涨价”的传闻，相关话题还一度冲上了微博热搜第一。

但彼时，尚未看到有关调价函被公开。甚至，据多家媒体报道，淘宝、京东等多平台官方旗舰店客服称，尚未接到相关通知：尽管有不少经销商表示，康师傅业务员已“口头通知”即将上调进货价的消息。

这次，调价函终于“露出真容”。

小食代留意到，近日，在社交媒体上，有网友晒出一份盖章“新疆顶益食品有限公司”的文件显示，康师傅”将于7月1日起调整经典系列产品出厂价，“望各位老板知晓多多支持”；另有河北网友提到，康师傅方便面7月1号正式调价，“望理解”。

今天，康师傅旗舰店客服也向小食代证实，康师傅经典系列方便面已全国统一调价。同时，有一位经销商向小食代证实，线下渠道的康师傅方便面的进货价也上调了。

从目前披露的信息来看，不同地区的进货价调整似乎不尽相同，暂时不清楚这种差异背后的原因。

例如，根据上述新疆地区网友披露的文件，在原来的价格上，“康师傅方便面经典桶面每件涨4元，经典袋面每件涨4元（注：每件相当于每箱）”。而河北地区的网友则表示，“康师傅经典升级版（每箱）上调5元”。

今天，小食代从康师傅官方旗舰店客服处获悉，本次价格上调涉及的方便面只有“经典系列产品”，一共包含16款口味，如康师傅红烧牛肉面、香辣牛肉面、藤椒牛肉面、香菇炖鸡面、番茄鸡蛋牛肉面、老坛酸菜牛肉面、金汤肥牛面等——需要指出的是，虽然没有“一网打尽”，但已覆盖了一些最为消费者所熟知的口味。

升级和差异

那么，康师傅此次是为什么调整呢？该公司给出的解释是：产品升级。

“经典系列升级将更好满足消费者需求，同时兼顾质量与价值的平衡。我们始终坚守提供高品质产品的承诺，致力于为消费者提供健康营养的产品，以促进整个品类健康可持续发展。”康师傅在上述文件中如是说。

今天，小食代在多个电商平台的康师傅官方旗舰店问及方便面涨价事宜时，均触发了口径类似的回复，客服人员强调，经典系列产品进行了升级，旨在带来出色的产品体验。

具体升级了什么呢？

根据小食代翻阅的商品页面，康师傅产品的新升级主要体现在两个方面：“鸡蛋和面更爽滑”，“蔬菜两倍更有料”。同时，还有部分产品强调蔬菜包“新加玉米”，或“汤包更浓郁”。

这一升级还体现在了包装上，多款经典系列升级版产品更换了新包装。今天，小食代在电商平台上看到，相关产品为新旧包装混发，但价格一样；对此客服给出的解释是，“都是升级版，只是包装有区别。”

从上述披露的文件来看，此前在部分市场传闻中说到的“原材料成本上涨”的涨价原因，没有被康师傅自己所提及。而从终端与消费者的沟通来看，康师傅也更愿意以“产品升级”的理由让消费者为涨价买单。

2023年，康师傅在2023年财报中披露称，由于“原材料价格下降及售价有利”，使方便面毛利率同比提高3.05个百分点至27%，带动方便面业务的净利润同比提高46.10%至20.08亿元。但与此同时，期内康师傅来自方便面的收入同比下跌了2.84%至287.93亿元；主要受到高价袋面和中价袋面表现不佳的拖累。

有意思的是，在这一轮正式上调出厂价之前，康师傅已经建议经销商和零售商“先行一步”上调经典系列产品的零售价。

据中新经纬早前报道，今年五一后，康师傅向经销商下发了调价通知，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。

“进货价现在还没涨，但后期可能会涨，现在公司只是通知我们上调门店的零售价。”上述报道引述一位自称康师傅北京公司的工作人员表示，“目前有的经销商上调了零售价，有的经销商还未上调。”

小食代留意到，另有经销商称，消费者所熟知的红烧牛肉、老坛酸菜等产品在6月初已开始上调零售价格。——这都意味着，不少终端的零售价上调的确“走在前头”，还早于这一轮进货价的上调。

如今，在康师傅正式上调价格后，实际售价的情况又如何呢？

今天，小食代走访广州一家美宜佳便利店看到，以最经典的106g康师傅红烧牛肉桶装面为例，其售价为5元，和最新建议零售价一致。但店员向小食代表示，“一直这个价，没有涨。”

至于线上渠道，则存在商品规格差异，难以直接比较单桶方便面售价。今天小食代搜索看到，以官方旗舰店售卖的“12桶106g经典系列产品” 的券后售价为例，拼多多为27.9元，淘宝为29.9元，京东为54.9元，折合单桶售价在2.3元至4.6元之间。

也就是说，在这轮涨价后，康师傅方便面主流电商平台的售价仍均低于官方建议零售价。

行业格局

经历早前的多轮价格调整后，从市场份额来看，康师傅目前的龙头地位仍十分稳固。

来自市场调研公司马上赢的数据显示，2023年，中国方便面市场份额前五的玩家分别是：康师傅控股（41.66%）、统一企业中国（19.36%）、白象（13.43%）、今麦郎（6.26%）、日清食品（2.82%）。也就是说，康师傅一家的体量，相当于后面四家加起来的总和。

小食代注意到，和很多其他食品饮料赛道一样，“卷”价格是眼下方便面市场的关键词。

以方便面份额低于康师傅的统一为例，其价格目前“按兵不动”。背后，统一集团在中国内地正在拼规模，集团高层早前喊话要“稳健”、绝对不能犯战略上的错误。

统一董事长罗智先在上月底的股东会上表示，统一中控要在5年内营收达到500亿元这个生存线不是口号，因为内地是一个内地型经济，如果没办法到达一定规模，是很难运转下去。 “统一的天命不是地区型的厂商，必须要很快在内地布局达一定规模。”他说。

他还强调，在内地市场采取“稳健”和“健康”两个原则，因此组织纪律更为重要。他特别指出，“稳健”很重要，统一要维持当机运来的时候，一定要在跑道上，统一就有机会遇到“猪会飞起来”。

罗智先表最后指出，虽然目前外部环境非常紧张、竞争激烈，但是统一中控的表现仍相对符合这两大原则。 事实上，罗智先在去年也曾经指出，面对原材料高涨导致的利润压力，除了涨价，还有很多管理技巧可以解决问题，希望同仁从营运或是作业流程、细节，看看是否有优化空间降低成本压力。

至于另外一个知名方便面公司日清，对于价格也不敢轻举妄动。

日清食品董事长兼首席执行官安藤清隆上月初表示，在产品价格方面会积极控制成本，暂时没有涨价计划，不希望让消费者混乱。

这背后，是2023年日清食品的中国内地业务收入减少9.1%，主要是由于消费增长速度减慢，以及外币换算的负面影响所致。内地市场是日清食品主要收入来源的地区。

安藤清隆表示，内地方便面市场的需求出现人口结构改变，由于许多工厂移出华南地区，劳动力也跟随流动，因此华南的需求下跌，但同时在华东、华北、华西等其他地区对合味道杯面的需求则上升。 目前，日清在内地一共有约70个销售点，公司表示将会重新配置销售资源，以加强在北方市场的覆盖率。