文|咖门

这个夏天，冰杯成顶流。

年轻人涌入便利店争先抢购，还拍照发圈大晒自己的DIY创意。

相关话题多次登上微博热搜，全网刷屏，热度甚至超过了很多品牌精心推出的新品。

对茶饮店的生意有影响吗？如何应对？

一、“便利店冰杯”卖爆了盒马、饿了么都来分一杯羹

最近，“是谁在买3.5元一杯的冰杯”登上微博热搜榜，阅读量1.5亿。

买一杯冰杯，倒入饮料、咖啡或者酒，就能DIY出不同风味的饮品，成为这个夏天年轻人的新宠。

打开小红书，搜索“冰杯”关键词，相关分享笔记超过4万篇；抖音上，相同话题播放量突破4000万，各种“冰杯自制饮品”“冰杯DIY”“冰杯调酒”攻略层出不穷。

“便利店冰杯”的热度，甚至超过了很多饮品店精心推出的新品。

我也跟风尝试了一把，到办公室附近的7-11便利店买了一袋7块钱的蜜桃水果冰，再来一瓶5.5元的气泡水，两者混合，一杯高颜值夏日饮品就完成了。

口味也不错，随手一拍夏日氛围感满满。

店员告诉我：“冰杯特别受欢迎，上架一会儿就被抢空了。”我当天下午1点半到店时，3元/杯的原味冰杯已经卖完了。

除了7-11，包括盒马、胖东来、罗森、便利蜂等在内的超市都在卖冰杯，风味、玩法也很多样。

比如，盒马继去年咖啡冰杯热销之后，今年新增了百香果、葡萄等各类含果汁冰杯。最近，郑州门店还推出了“买一瓶饮料+1元”就送一个冰杯的活动。

而罗森、便利蜂等超市除了原味冰杯外，也推出了柠檬冰果珠、草莓等多种口味选择，价格3~13.8元不等。

饿了么进入6月后开启“冰冰有礼节”，联合5万家零售门店和蒙牛、伊利、雪花喜力等多冰品、酒水和饮料品牌，为消费者提供千万杯冰杯，只要0.01元即可加购，活动持续到8月。

甚至在短视频平台，有商家专门开起直播销售食用冰杯，特别火爆。

更不用说饮料企业，比如农夫山泉推出了自有品牌的冰杯单品，此外还有好森、晓德、果音、冰极限、冰力达等品牌分食冰杯市场。

在天眼查APP上，以“制冰”为关键词，可以搜到6080家存续、在业的企业，有436家是在一年以内刚刚成立的。

冰杯热度持续高涨，对茶饮店的生意有影响吗？

二、冰杯热度高涨，对饮品店生意影响大吗？

浏览了上百条网友的分享和评论后，我总结出了冰杯爆红的关键所在：

首先，价格便宜。一个原味冰杯的价格在3元左右，加一瓶茶饮料、气泡水，或者娃哈哈、王老吉，基本上不超过10元就能自制一杯冰爽的夏日饮品。

其次，便利店冰杯距离消费者更近，更易得。

最重要的是，自制冰杯有很强的参与感，好玩有趣有创造性，容易激发消费者分享的欲望。

总的来说，这种新鲜消费体验的尝鲜门槛低、方便易得、口感不踩雷、传播度高，综合因素使得冰杯大规模流行。

那么，冰杯会分流饮品店的生意吗？我和很多茶饮从业者聊了聊。

1、对茶饮店生意影响有限，“打卡属性”更强

一部分从业者认为，冰杯确实很火也很好玩，自己也忍不住凑热闹，但对饮品店的生意影响有限。

“冰杯更多被视为一种打卡体验，可能几次尝鲜后，这股热潮便会逐渐消退。”

在市场调查中，我也发现，不少年轻人反馈“10元买的不只是降温解暑，可能还有一条高质量朋友圈”，似乎也印证了这一点。

2、客群稳定的校园门店，生意不及预期

有些大学附近的茶饮店却有不同的看法，比如安徽某大专院校附近的“遇见”奶茶店，其店长筱筱告诉我，6月以来，或是冰杯的影响，生意不如预期。

这家店已开了4年了，主打人均15元左右的水果茶、奶茶等，客群相对稳定，往年7月份前生意会迎来一波小高潮，但今年却没有。

“学校几个大超市都在卖冰杯，校门口还新开一家低价咖啡店，或是受这两方面影响”，筱筱说。

总的来说，冰杯确实打卡属性比较强，但随着入局者越来越多，价格势必会降下来，对饮品店来说或多或少会造成一些分流。

三、饮品店及时上车，摆摊冰杯，每天收400多块

也有不少茶饮店不准备坐以待毙，而是及时上车。

比如，南京的一家茶饮店，最近除了正常门店运营，专门安排店员到夜市上卖起了冰杯，都是提前在店内制作好的，搭配咖啡、奶茶、气泡水、鲜榨果汁，原味售价3元，其他“配方”单价4~8元不等。

“每天摆摊3~4个小时，可卖400多块钱，产品简单，补货也方便”。

对于冰杯摆摊，很多人担心卫生问题，我咨询了食品健康部门的相关人士，对方表示只要使用干净的水制冰，冰杯基本就是安全的，健康风险很低。

当下，茶饮的主力消费群依然是年轻人，对于好玩、有趣的产品体验永远有好奇心和尝新欲。

在他们个性善变的消费需求的推动下，饮品行业持续涌现新的热点，比如之前特别火的“游泳气泡水”，比如这轮的冰杯。

饮品店如果能及时上车，势必会收获一波流量、销量，或目标消费者的好感。

一切潮流都是稍纵即逝的，能不能抓住机会，就看经营者自己了。