作为国内坚果果干行业年度盛事——“9.17 中国坚果健康周”于2024年9月8日在杭州临安拉开大幕。

开幕式上，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长、9.17中国坚果健康周组委会主任、三只松鼠创始人兼CEO章燎原作主旨报告，他认为中国坚果大有可为，呼吁行业致力于让坚果回归坚果。

章燎原表示，在国外，坚果是膳食结构中的一部分，相当于主粮，人均消费高达2.5公斤，而中国把坚果当作零食、礼品，目前人均坚果消费量只有半斤，市场潜能巨大。

中国坚果大有可为，方法是真正让坚果回归坚果。

首先是行业要向供应链深耕，“让坚果普惠大众的核心是把坚果做成膳食必需品，去掉品牌高溢价，推动分级分类销售。”“这是回到坚果的本质”。

其次是把行业重新做一遍，这是中国零售大变革中，中小企业迎来的新发展机遇。章燎原认为，凡是零售终端有变革的时候，一定会产生新的品牌，而新品牌的机会正是在众多中小企业。“未来在这一轮零售大变革中，第一步是挤掉价格水分；第二步是做好差异化，去适配想做的区域和渠道。”

章燎原认为，大单品是工业化时代的产物，大单品“通杀”全渠道的时代已经过去。面对消费理性化升级的新用户，贴合顺应新消费需求的企业才能觅得发展先机。他在报告中提到，今天的中小企业，要以“不敢为天下先”的创新精神，回归以消费者为中心。

坚果行业起步于改革开放初期，历经四十余年波澜壮阔的发展，之所以能实现从0到1的崛起，靠的就是“敢为人先、勇于创新”的时代精神，但是想要实现从1到长期的可持续发展，坚果行业更应该要有“不敢为天下先”的服务精神。在这一进程中，每一位坚果行业从业者都被赋予了重要的使命。

自2016年至今，917坚果健康周成功举办到第八届，受众人群累计超过6亿人次，为坚果企业搭建起交流平台，推动坚果走进人们的每天生活。今年，活动明确提出“让健康坚果普惠民众”的发展远景，这正是每一个坚果从业者的使命，将促进国内坚果产业进一步繁荣，助力国民大健康事业发展。