“在目前的情况下，豫园股份公司要求所有线下门店和经销商在售卖其商品时决不加价。”上海豫园股份公司总裁助理胡杰说。

1月27日，上海市人民政府发布关于延迟上海市企业复工和学校开学的紧急通知，其中群众生活必需（超市卖场、食品生产和供应等行业）的员工可以返沪工作。

在接到通知后，豫园股份公司紧急召回工厂员工，为上海市民提供半成品类的食品，如冷冻汤圆、冷冻水饺等便捷食品。

胡杰表示，在疫情面前，上海目前全城戒备，各商超出现各类食品，特别是冷冻类产品销售一空的情况。各经销商渠道向豫园旗下的乔家栅厂紧急下单冷冻类产品。

目前豫园总部采购部、集团物流车队与乔厂共同配合，紧急组织货源、协调安排订单，向各经销渠道提供送货和卸货服务，以满足各经销渠道的订货和送货需求。

“除夕至今，盒马鲜生蔬菜的供应量比平时最高峰的单日还增加了50%，一天卖出几十万份蔬菜。” 盒马鲜生采购负责人黄一凡表示，近期上海市民采购蔬菜、米面粮油商品的需求出现了大幅增长。

仅1月28号当天，盒马鲜生就准备了约250吨、50万份包装蔬菜，80吨散装蔬菜，约是平时单日蔬菜供给量6倍。黄一凡透露，未来3天，盒马鲜生对本地绿叶菜的供给量将提高到单日40吨，此外，每日还将从山东、云南、福建等地调拨100吨蔬菜，保障上海蔬菜供给。

盒马鲜生位于上海大华虎城店的店长周晓表示，最近市民的囤菜现象加剧，但是盒马将尽全力保障一日三餐的民生商品不断供，消费者不用囤货，每天仍可以买到新鲜蔬果。同时他也提醒广大顾客不必过度紧张，合理购买生活所需，不要造成不必要的浪费。

周晓表示，盒马鲜生蔬菜的产量是稳定的，只是产地受假期影响人力不足，还有受连日阴雨的影响较大。顾客不必担心，随着天气好转以及春节后半段市场供应的逐步恢复，蔬菜的品类还将继续增多。

据了解，为了应对春节期间猛增的销售量，盒马鲜生已经紧急调动上海周边20多个基地，克服雨天的困难，加紧采摘、包装和运输。

同样是在春节法定节假日期间，永辉超市在各区域物流配送中心均配备了值班工作人员，目前，上海所有区域的永辉超市门店可实现一日一配。

“为了保证门店日常商品需求，超市采购人员已对米、面、蛋、蔬菜、水果、肉等，充分利用物流库存、门店库存，外仓库存，做好商品储备，同时启动民生商品及重点商品应急储备工作，对宜囤商品在供应端、物流端、门店端进行30天左右的货量储备，并定时复盘，随时应对各区域、各门店的商品需求。”

上海永辉超市负责人表示，因部分批发市场已开市，永辉超市采购人员已返回市场随时待命，做好了采购准备，以保障后续商品采购需求。

为保证疫情期间物价稳定，永辉超市还启动了应急预案，积极调配人手，确保门店日常运营，严禁不良商贩在门店大肆收购商品进行倒卖。

除了永辉超市，1月27日，世纪联华超市的管理层通过视频会议，要求所有采购人员提前上岗，加大各项民生产品的采购和保供。目前联华超市的蔬菜单日采购量较去年同期增加近5倍，同时将补货频率增加到一天三次。

此外，世纪联华超市也发布公告承诺：服务不打烊、商品不涨价。每天不间断组织新鲜蔬菜水果的货源，增加米、面、粮、油、牛奶、鸡蛋等民生商品正常供应，以满足市民日常生活所需。

超市尽全力保障市民“菜篮子”供给的背后，是上海市周边蔬菜基地加班加点采摘的结果。

“我们基地四辆卡车每天向市区运送3至5吨新鲜蔬菜，在这个特殊时期，让人民群众吃上优质蔬菜，我们责无旁贷。”上海浩丰果蔬专业合作社朱泾基地负责人蒋兴忠说。

上海浩峰果蔬专业合作社的蔬菜基地位于朱泾镇新泾村，尽管是在过年期间，246亩的大棚里，员工们也在有序地采摘新鲜蔬菜。

蒋兴忠表示，“往年采摘的惯例是在大年初六以后，现在因为出现疫情，蔬菜供应也比较紧张，为了保证上海市场蔬菜充足供应，我们决定提前复工，员工们都很支持，他们都放弃了节日休息。”同时，新泾村和镇农业服务中心了解到基地人手缺少的情况，也组织志愿者到基地帮助采摘。

据了解，目前，仅上海市朱泾镇日产的蔬菜就在80吨左右。未来，朱泾所有的蔬菜基地，将根据天气和疫情的变化，随时组织员工抢收、抢摘、抢种新鲜蔬菜，及时投放市场，确保上海市场供应稳定、价格平稳。

上海市商务委相关负责人1月28日表示，目前，上海市批发市场货源充足、供应稳定，各菜市场、超市卖场、生鲜电商主副食品采购渠道畅通，并在不断加大补货频率和力度。“希望市民朋友们理性消费，一些绿叶菜也不适宜大量囤货。”