文｜小食代 潘娴

2021年帷幕即将落下。在被疫情偷走的那两年里，不少行业都发生了翻天覆地的变化。其中，相比一些正在“过冬”的领域，作为民生刚需的食品饮料处境整体则好得多。

小食代梳理发现，在今年宣布高层变动的十多家大企业里，有的是完成了一轮新老势力交替，有的在全球大调架构下专为中国市场指派了新掌门，也有的寄望新帅能尽快领航公司走出低谷。

今晚，我们不妨来盘点下那些在2021年接棒的大Boss们。

雀巢大中华区

从明年开始，全球最大食品饮料企业雀巢将把大中华区正式“提拔”为独立大区。雀巢首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）曾指，大中华大区将是雀巢全球五个大区中最小的市场，而将其提升为一个独立大区意味着雀巢对该市场前景的信心和坚定承诺， “我们正为中国市场all in（押上一切）”。

伴随这一重磅架构调整，雀巢太太乐集团首席执行官兼大中华区食品业务负责人张西强，将加入雀巢集团执行董事会，担任执行副总裁兼大中华大区首席执行官。这也是雀巢中国在时隔5年后，再由中国人执掌帅印。

雀巢新任执行副总裁兼大中华大区首席执行官张西强

对于“新帅”张西强，雀巢中国员工可谓相当熟悉。资料显示，张西强于2000年在惠氏中国开始了他的职业生涯，在那里担任过各种财务部门相关的职务。2012年，张西强随着惠氏营养品并购加入雀巢集团，曾在财务运营和销售等领域成功担任领导职务。

随后，他在2017年1月出任太太乐总裁，并在任期内创造了良好的业绩记录。今年3月1日起，张西强又被任命为雀巢大中华区烹调食品业务负责人，同时管理太太乐和豪吉的业务。

作为太太乐总裁，张西强在今年2月时曾经对小食代讲解了他心中的三个“唯一”：2021年，我们运营的核心策略可以用三句话概括：增长是解决一切问题的唯一的办法，创新是增长的唯一的驱动力，消费者和客户是我们创新的唯一的关注点。

在新任命宣布后，张西强曾向小食代表示，其未来会将太太乐成功的增长经验推广到雀巢大中华大区其他更多的业务单元中去。

徐福记

在有关雀巢中国的重量级调整官宣一个多月后，其糖巧业务单元徐福记也宣布换帅，新CEO同样来自“太太乐系”。

今年11月，小食代从一份雀巢内部通报获悉，徐福记首席执行官苏强将于12月离任，该职务将交接给现任太太乐销售副总经理刘兴罡。根据该通报，苏强最后一个工作日是2021年12月17日，刘兴罡的任命须经徐福记董事会的正式批准。

据了解，刘兴罡于2003年作为重庆分公司经理加入太太乐，在加入太太乐之前，他就职于泰国正大集团。在过去18年中，刘兴罡先后担任过太太乐西北营销公司总经理、产品发展副总监、西区营销公司总经理，并于2016年6月晋升至现职位。

徐福记新任首席执行官刘兴罡

通报指出，在过去五年半期间，刘兴罡通过制定贴合市场及渠道的营销策略，不断创新营销活动；与管理团队一起持续优化企业化管理模式，提高大区自主赢利及运营能力，确保销售利润逐年持续提升；推动营销数字化管理及工具的创新，提高团队整体执行效率；他激励团队保持“赢”的积极状态，并培养了大量销售人才。

上述通报还指，在2020年第四季度，刘兴罡带领团队成功将豪吉通路市场整合到太太乐，为在全国推广豪吉旗下产品打下坚实基础。

在糖巧新年旺季到来之际，徐福记又会在新老板的带领下交出一份怎样的答卷呢？我们拭目以待。

维他奶中国

有时候，快消圈的权力更替就像一部连续剧。在“上集”才离开徐福记的苏强已经马不停蹄投身到新东家：维他奶。

在本周的一场公开活动中，苏强以维他奶国际集团有限公司首席运营官及中国内地行政总裁的身份亮相。这也意味着，维他奶中国迎来一位有着近25年快消经验的新“领路人”。

资料显示，苏强曾在玛氏箭牌、雀巢、徐福记担任重要职位。在出任徐福记CEO期间，他领导了业务变革，扭转了非常具有挑战的包装产品业务，实现了2020及2021连续两个徐福记年度的增长。

在此时此刻加入维他奶，苏强曾向小食代表示是非常自然的选择。“拥有80多年历史的维他奶是植物基革命浪潮中的‘中国力量’，同时也是植物基饮料的先锋，作为一个中国人，我为加入这个民族品牌感到自豪。”他说。

维他奶国际集团有限公司首席运营官及中国内地行政总裁苏强

谈及在这一特殊时刻如何加速提振内地业务，苏强则指出，维他奶已经更深刻地意识到公司核心价值观的重要性，并重申自己是一个民族品牌，也是一家爱国的企业，时刻跟随祖国发展的步伐。

“维他奶目前在国内市场的表现还是比较积极的。”苏强告诉小食代，近几个月维他奶在广东市场的销售实现了环比上升，而维他茶系列产品在全国市场销售也呈现出环比上升的趋势。

展望未来目标，苏强表示，自己希望追随品牌的使命和宗旨，助力维他奶品牌巩固和加强在豆奶的领导地位，扩大在整个植物奶中的份额，并在茶饮料中成为重要的领导者之一。

百事大中华区

除了雀巢，2021年调整中国业务架构并任命新“掌舵手”的全球500强还有百事。今年，这家经营着百事可乐、乐事薯片、桂格燕麦、百草味等品牌的公司又重新单独设立了大中华区CEO一职。

上月初，百事公司宣布任命谢长安为大中华区CEO，从2021年11月1日起全面负责大中华区饮料、休闲零食和谷物品类全方面的业务，汇报给百事公司亚太区CEO陈文渊。在这之前，百事公司大中华区的业务曾归由后者直接照看。

百事公司大中华区CEO谢长安

资料显示，谢长安2010年加入百事公司，历任大中华区食品业务高级副总裁兼总经理等要职。在其领导下，百事公司大中华区在2012年设立了电商团队，是最早进入该领域的食品和饮料企业之一，并连年取得迅猛增长。近年来，在谢长安领导下的食品团队在华实现了“创纪录的增长”。

对于这位新帅，陈文渊也评价称，谢长安是一位“强有力的领导者”，她建立并培养了一支激情务实、创新、洞悉市场并能完美执行的本土团队。

谈及公司进入新发展阶段的两大需求，谢长安曾独家向小食代透露，第一是加速大中华区的业务的增长，第二是加速组织能力迭代并加深整体人才储备。她表示，未来将通过数字化转型、产品创新、多元化团队建设和“正持计划”等，来实现“更快、更强、更好”的目标。

娃哈哈

在今年坐上食企“一线席位”的女性领导人还有娃哈哈创二代——宗馥莉。本月初，娃哈哈官网宣布宗馥莉出任公司副董事长兼总经理，负责日常工作，即日起生效。宗馥莉将与公司董事长宗庆后一同，“为娃哈哈的稳健发展注入长青活力”。

在近年来接班人话题被时不时提起的背景下，宗馥莉接过总经理的要职也被解读为娃哈哈内部交接的又一大动向。上述任命出炉后，其父宗庆后曾公开表示：“我现在想逐步退居二线，让年轻人去前面做，后面去看看，把把关，这样把年轻人培养起来，也能保证基业长青。”

娃哈哈副董事长兼总经理宗馥莉

据介绍，从父亲手上接过娃哈哈总经理一职前，宗馥莉已在食品饮料行业摸爬滚打17年。

资料显示，宗馥莉14岁赴美留学，2004年学成回国后进入食品饮料行业，自2007年起担任宏胜饮料集团总裁至今，独立带领宏胜成长为中国民营企业500强，并自2018年4月起担任娃哈哈集团品牌公关部部长，自2020年3月起兼任娃哈哈集团销售公司副总经理。

娃哈哈形容，宗馥莉“深谙生产与市场一线，不仅在生产经营、产业链打造、企业管理上有着丰富经验，也对消费市场有着深入洞察，领导并主持了多个重要品牌建设项目，对娃哈哈品牌升级做出了重要贡献”。

值得留意的是，履新不久的宗馥莉已展露出带领娃哈哈大步前进的“野心”。

在该公司近日举行的2022年销售工作会议暨新品发布会上，宗馥莉代表集团发表讲话。据了解，明年娃哈哈将通过开发新产品、划分设置销售区块、深入推进立体化销售渠道开发等多重举措打“组合拳”。大会上，娃哈哈正式发布2022品牌营销规划，提出四大举措：一大战役打响“水的翻身仗”、两大 IP 助力品牌年轻化、三大品类锁定细分市场、四大产品持续造血渠道。

现代牧业

同样在今年平稳完成新老交接的还有现代牧业。该公司今年6月发布公告称，高丽娜因到退休年龄辞任公司执行董事、行政总裁兼副主席等职务。同时，孙玉刚被委任接替现代牧业行政总裁一职。

这意味着，作为现代牧业创始人之一、被称为“乳业铁娘子”的高丽娜结束了其15年的“养牛人”职业生涯。资料显示，执掌现代牧业期间，高丽娜带领企业开创多个中国奶业“第一”——开创了规模化养殖先河，是全球第一家奶牛养殖上市乳企，现代牧业一度成为我国最大的乳牛畜牧公司和原料奶生产商。

而接棒高丽娜的孙玉刚为80后现代牧业“老将”，早年也曾任职于蒙牛。资料显示，在现代牧业工作期间，孙玉刚主要从事财务工作，并在该公司获KKR等投资、多次重组、赴港上市等关键节点起到主导作用。

现代牧业执行总裁兼执行董事孙玉刚

“我本人在蒙牛有5年工作经历，自2007年以来到如今，在现代牧业有10多年的工作经历，我对这个行业、这个产业、所有的管理团队都不陌生。”孙玉刚曾告诉小食代。

接下来，对这位新帅而言，如何带领现代牧业向“五年领跑计划”迈进无疑是核心课题。今年，现代牧业提出到2025年要实现牛和奶“双翻番”：存栏奶牛从目前的25万头增长到50万头以上，年产鲜奶从目前的150万吨增长到360万吨以上。

蒙牛

在今年“谢幕”的乳业传奇创始人中，不得不提的还有蒙牛牛根生。

本月初，牛根生辞任蒙牛非执行董事及战略及发展委员会成员，原因是“退休并拟将更多时间投入慈善工作”。这也意味着牛根生正式辞去了他在该公司的最后职务。

作为蒙牛的创始人，牛根生长期以来被视为这家内蒙乳企的灵魂人物。1999年，已离开伊利的牛根生创立蒙牛，并用了短短8年时间使蒙牛问鼎中国乳业总冠军。期间，蒙牛打出“每天一斤奶，强壮中国人”的广告语，该公司在牛根生领导下到2005年已成为中国乳业前两强。

2004年，蒙牛赴港上市。2005年，身为董事长的牛根生辞任总裁职务，蒙牛随后面向全球招聘总裁。2009年，中粮集团宣布联手厚朴基金投资61亿港币收购蒙牛20%的股权，成为“中国蒙牛”第一大股东，随后在2011年在再度出手增持。

2011年6月，时任中粮集团董事长宁高宁接替牛根生担任蒙牛董事会主席。但在卸任董事会主席后，牛根生依然在蒙牛董事会中担任非执行董事。

如今，牛根生告别也标志着蒙牛身上的创始人色彩彻底淡去。而这家乳业巨擘也早已开启下一阶段的谋篇布局，于去年首次对外提出“再创一个新蒙牛”的5年战略规划。蒙牛总裁卢敏放曾告诉小食代，为确保具备长远发展动力，蒙牛的新五年计划要在国际化、消费者体验和数智化转型等方面发力。

光明乳业

在今年发生最高层变动的大型乳企还有光明乳业。此前10月，该公司时任董事长濮韶华因工作调动辞职，并于11月获委任为联华超市董事长、非执行董事、战略委员会主席及提名委员会主席。

同月，光明乳业宣布选举黄黎明为公司董事长。这也是作为“老光明人”的他再度回归。

资料显示，黄黎明现年51岁，此前任上海市糖业烟酒（集团）有限公司党委书记、董事长、总裁。更早前，他还担任过光明乳业股份有限公司副总经理，常温营销中心总经理，生产中心党委书记、总经理，光明牧业有限公司党总支书记、总经理等职。

光明乳业董事长黄黎明

由黄黎明开始“挑大梁”的光明乳业，正加快由华东迈向全国扩张的步伐。在其发布的2021~2025年战略规划中，推进“新鲜战略”进一步落地全国市场仍为重点方向。

目前，光明乳业最核心的业务为包括低温鲜奶在内的“新鲜”业务。其中，鲜奶下已推出“优倍”“致优”“光明”等品牌。据小食代从欧睿国际处拿到的数据显示，按照2020年零售总额计算，光明乳业份额在中国鲜奶市场排名第一。

“公司将积极运用资本手段，加快全国布局，构建行业竞争新格局。加快长三角等区域产业集群建设，发展新的优质奶源基地和优势区域市场。”光明乳业在上述2021~2025年战略规划中称。

美赞臣中国

本文盘点的最后一位乳业“领军人物”，是今年9月履新美赞臣中国掌门人、在奶粉行业打拼了14年的朱定平。

今年6月，美赞臣母公司利洁时宣布以22亿美元的企业价值将其在中国（包括中国大陆、港台地区）的婴儿配方和儿童营养品业务出售给春华资本。同时，利洁时仍将保留有关业务8%的股权。

交割完成后，该公司宣布任命朱定平出任美赞臣中国业务集团总裁，向指导委员会及董事会汇报。值得留意的是，朱定平也是美赞臣近20年首位来自中国内地的管理者。随着新东家和新帅入主，美赞臣中国正式开启史上首次在华独立运营的全新阶段。

美赞臣中国业务集团总裁朱定平

资料显示，朱定平自2007年2月5日加入合生元，正式进入母婴行业。期间，他曾任职高级销售总监，2014年出任合生元品牌事业部总经理，后期又出任健合集团婴幼儿营养与护理产品业务单元中国区执行总裁，在企业战略布局、变革和业务转型升级等方面有着丰富经验。

展望美赞臣在华业务，朱定平表示要全面聚焦三大战略：完善以本地化需求为导向优化产品组合、提升以中国消费者为中心的数字化平台、全面进攻下沉市场。

“如果我们要实现成为中国消费者首选的婴幼儿奶粉国际品牌这一愿景的话，我们必须在各个关键维度都要取得巨大的成功，包括品牌、产品组合、渠道，以及新客户的招募。”朱定平指出。

星巴克中国

今年，正摩拳擦掌解锁下一个高增长“关卡”的咖啡连锁龙头星巴克中国，也迎来了新一代本土领导者。

此前8月，星巴克中国宣布，王静瑛自10月1日起将卸任星巴克中国首席执行官一职，并继续担任公司董事长职务。根据最新安排，星巴克中国首席运营官蔡德粦将接棒首席执行官一职，数字创新业务总经理刘文娟将升任星巴克中国首席运营官。

据了解，在此次变动后，王静瑛的工作重心将从执行层面，转向长期发展战略的规划，担当这家全球最大咖啡连锁在中国的“瞭望者”。她未来的重点工作包括带领星巴克中国Siren Ventures创投基金，进一步推动星巴克的数字创新。

星巴克中国首席执行官蔡德粦

而接力CEO的蔡德粦，则属于星巴克在中国培养起来的本土高管。小食代介绍过，他于2012年加入星巴克担任北区副总裁，之后分别担任市场部副总裁、门店开发部副总裁和首席运营官。2019年起，蔡德粦出任星巴克中国零售总裁兼首席运营官，全面负责星巴克中国零售业务的业绩表现与人才发展。

在履新后的业绩会“首秀”中，蔡德粦曾表示，星巴克中国将通过提升顾客参与度及体验感等方式，抓住关键机遇，赋能未来增长，扩大可持续的竞争优势。

值得一提的是，目前中国已成为星巴克全球第二大市场，也是该公司在疫情下复苏最快的样本市场之一。截止2021财年底，星巴克中国已开设5360家门店。在接下来的2022财年，该公司计划总店数将达6000家。

卡夫亨氏中国

对比上述公司，卡夫亨氏中国的换帅则低调许多。

工商资料显示，亨氏(中国)投资有限公司于2021年9月30日发生多项变更。其中，法定代表人由RODRIGO IGNACIO ANDRES WICKBOLD（罗志国）变更为FREDERICO FREIRE JARDIM（下称：Frederico）。

卡夫亨氏中国在回复小食代查询时证实，Frederico已被任命为该公司亚洲区总裁兼中国董事总经理。值得关注的是，Frederico已经是卡夫亨氏自2019年以来上任的第三位中国区董事总经理，可以说是“一年一换”的节奏。

卡夫亨氏亚洲区总裁兼中国董事总经理Frederico Freire Jardim

据了解，领过新职务的Frederico，是来自同属3G资本系统的百威“老面孔”，他也曾在中国市场担任要职多年。

小食代翻查到的领英资料显示，Frederico于2010年被调任至中国市场担任百威英博亚太区副总裁，负责收购整合等工作。在到任中国近5年后，Frederico曾被调至韩国市场，后来于2018年再度回归中国市场，出任百威英博中国区总裁一职。

卡夫亨氏方面对小食代表示，Frederico“对中国市场积累了丰富而深刻的洞察。在职期间，他帮助百威英博实现了销售利润的大幅提升，以及市场份额的扩大”，相信卡夫亨氏在亚洲的发展将在其带领下“迈向新的台阶”。

百威

集中看完中国市场，我们再来回顾下全球层面的变化。先来看看百威，今年，这家全球最大啤酒商迎来了一位与中国市场有着深厚渊源的新“将领”：邓明潇。

今年5月，百威宣布北美区总裁Michel Doukeris（中文名：邓明潇）将从7月1日起接任全球首席执行官一职。而首席执行官薄睿拓（Carlos Brito）将在百威工作32年、出任首席执行官15年后离任。

小食代介绍过，邓明潇于2010年1月被任命为百威英博中国区总裁。在他管理中国市场的7年期间，中国业务取得了显著的加速增长。而百威官方曾形容，邓明潇帮助把中国打造成了百威增长最快的市场。

百威集团首席执行官邓明潇（Michel Doukeris）

在官宣新任命时，百威集团曾形容，邓明潇“非常适合加速百威集团的转型并领导下一轮增长”。上任后不久，邓明潇也已发布为百威集团制定的全球战略及业绩目标。

根据邓明潇的发布，百威集团业绩中期目标是实现EBITDA（即未计利息、税项、折旧及摊销前的利润）有机增长4-8%。而全球战略则由三部分组成，包括引领和发展品类、生态系统的数字化和从中获利、优化业务。

“我们宣布了全球目标和全球战略的重要演变，这将使我们更好地引领品类的增长。”邓明潇告诉投资者，百威集团正在重新构想啤酒公司可以成为什么样的企业。

达能

本文将盘点的最后一位主角，是来自达能的新CEO Antoine de Saint-Affrique。

受疫情冲击，这家拥有爱他美、依云和脉动等知名品牌的法国食品巨头在去年启动了近年来最大战略调整以重返增长，包括实施“本地优先”。不过在达能激进投资者眼里，除了推进业务复苏策略，公司治理架构也需要进行“大修”，包括选拔新CEO。

经过前期种种博弈，今年5月，达能宣布任命Antoine de Saint-Affrique（下称：Antoine）新任首席执行官，该任命于9月15日生效。此前，他自2015年10月起出任瑞士巧克力公司百乐嘉利宝（Barry Callebaut）的CEO，并曾在联合利华担任过一系列高级职务。

达能首席执行官Antoine de Saint-Affrique

达能董事长Gilles Schnepp在一份通报中指出，Antoine将为达能带来战略愿景、国际消费品经验以及运营执行技能，董事会有信心他将能为股东创造可持续的价值。

对于未来将如何带领达能，Antoine在今年10月举行的业绩会“首秀”上曾称目前谈论这些为时尚早。他又指，自己履新后将重心放在五个方面，包括深入了解业务，和世界各地的达能员工见面；关注品类、品牌和创新；了解各渠道业务的执行力等等。

“在熟悉业务以及制定战略的过程，我被看到的一切以及团队讨论的开放性所鼓舞，大家并没有回避挑战。虽然我只说了五个重点，但其实还有很多工作需要去做。”Antoine说，其将在明年3月的资本市场会议上发布新战略。

看完本文，新年的脚步又近了一点，2022年食品饮料快消将上演什么样的“江湖大戏”？新帅们将如何大展身手？行业又会迎来怎样的新局面？小食代将为大家持续关注，在新的一年继续送上新鲜热辣的干货。