文|迈点 曹沁

春节虽然已经结束，但属于冬奥的冰雪时间才刚刚开始。

还在休年假的张琳（化名）自6日开始就定闹钟观看冬奥会中包括花样滑冰、单板滑雪、跳台滑雪、高山滑雪等多项热门赛事，从未体验过冰雪运动的她决定今年一定要找个机会去感受一把；滑雪爱好者林磊（化名）早早入住了长白山某高端酒店，每天花在雪场的时间超过6个小时，这已经成为他和朋友们每年的常规聚会；刚刚看完中国运动员谷爱凌在自由式滑雪大跳台夺得冠军的王芳（化名）则迅速购买了离家不远的某冰雪度假村的酒店滑雪套餐，准备带全家人一起体验雪上乐趣……

伴随着冬奥会的正式开幕，全国各地掀起了冰雪热，滑雪场爆满，有冰雪项目的酒店也迎来了一波预定狂潮，有酒店负责人告诉迈点，甚至有人打电话预定2022年冬季的房间。那么从长久来看，在这场冬奥之火的熊熊燃烧下，冰雪酒店这个新兴品类会迎来爆发吗？

01 冰雪酒店应该如何定义？

在当下的酒店市场中，并无冰雪酒店的分类，这只是某类与冰雪相关的酒店统称，没有明确的概念阐释，不过根据已有的冰雪酒店形态，可以将其分为两个类别：

一类是冰雪主题酒店，这类酒店大多位于极寒地区，以冰雪作为酒店硬件装修以及软装设计的主要元素之一，具有非常明显的区域特色和差异性。如位于瑞典北部拉普兰内的尤卡斯耶尔维的冰酒店，这是世界上首家且规模最大的冰酒店，建筑材料来自于冬季托尔纳河里的冰块，其自1990建成之后每年都会进行重建并只在冬天开放。

图源：ICEHOTEL官网

又如位于加拿大魁北克的冰雪酒店，其同样每年用冰雪重新建造并只在冬季开放，大约3月底就会关闭，几乎每年开放就会被预订一空，是真正有价无市的冰雪酒店。

图源：H tel de Glace官网

另一类则是依托周边的滑雪场或滑雪度假村等，以天然的冰雪景观和冰雪运动为主导的酒店。如位于吉林的Club Med滑雪度假酒店，靠近北大湖滑雪场。根据官网介绍，其不仅提供雪山体验，还提供双板及单板滑雪课程。又如位于万达长白山国际度假区的长白山凯悦酒店和长白山柏悦酒店，同样拥有国内顶级雪场，是滑雪爱好者们钟爱的打卡胜地。

图源：Club Med官网

迈点注意到，无论是季节限定的冰酒店，还是依托周边环境提供体育运动的冰雪酒店，其在很长一段时间内都拥有难以忽视的发展局限。

02 冰雪酒店火不起来？

实际上，冰雪酒店并非新鲜事物，但其获得市场追捧并没有几年时间，冬奥会的开幕是个契机，在带动全国冰雪运动开始的同时，也拉动了冰雪酒店的发展。但在此之前，冰雪酒店发展的问题不容忽视。

首先，冰雪酒店受到地域和季节的双重限制。冰雪酒店的发展大多以冰雪元素为依托，拥有常年不化的冰雪景观自然成为标配，这也意味着冰雪酒店大多位于纬度较高的地区，地理位置相对局限，且受季节影响较大。根据携程网有关滑雪旅游的热门目的地和热门景区排名，除了浙江、安徽、四川等地有少数分布以外，有超过90%以上的风景区位于黑龙江、吉林、新疆、北京等北方地区，热门景点包括中国雪乡、长白山地区、哈尔滨亚布力滑雪度假区、哈尔滨冰雪世界等等。而这种特点也让冰雪酒店受到季节影响较大，不少冰雪酒店在南方难以扎根生存，而北方的不少冰雪酒店四季经营能力也稍显不足，导致资源浪费，旺季出现酒店产品价格虚高等问题，最后只能“吸引人”，不能“留住人”。

其次，冰雪酒店有认知门槛。在过去很长一段时间内，滑雪、滑冰等冰雪运动与普通人的出游需求相差甚远。一方面是冰雪运动成本颇高，大多数冰雪酒店位于度假区或者雪场附近，交通十分不便。根据小红书等平台用户反馈，长白山度假区的冰雪酒店就因为距离机场太远而不被选择。另一方面则是冰雪运动有一定的准入门槛，很难实现快速入门。90后女生王乐乐（化名）在接受迈点采访时表示：“普通的雪场大多按时收费，不会滑雪的就只能在里面小面积的玩耍，就算入住了附近的酒店还是一样的，想感受滑雪的乐趣都需要一定的技术训练。”

最后，冰雪酒店的商业模式相对单一。从冰雪酒店自身的经营来看，大多数冰雪酒店是以提供冰雪运动配套服务与城市周边冰雪景区游览为主，真正转化为酒店营收的只是住宿、餐饮等常规产品。从长期来看，这种冰雪酒店产品相对单一，产品品牌开发相对落后，现有的产品并不能完全满足冰雪消费的回流和消费升级等高品质的消费需求，更没有办法实现投资回报率的有效转化，资金回收周期长，且冰雪酒店拥有成本高、限制多等前提条件，自然无法形成大规模的冰雪酒店爆发热潮。

不过值得注意的是，伴随着科技的进步、社会环境及消费环境的变化，加上冬奥会的推动作用，这些曾经困扰冰雪酒店的“硬问题”已经有了不小的突破口。

03 冰雪酒店进行时

迈点注意到，如今的冰雪酒店面临着前所未有的政策利好周期。根据中国环球电视网统计，近年来有关冰雪运动推广及基础设施建设规划的政策文件包括但不限于《冰雪运动发展规划（2016-2025年）》、《群众冬季运动推广普及计划（2016-2020年）》、《关于以2022年北京冬奥会为契机大力发展冰雪运动的意见》、《全国冰雪场地设施建设规划（2016-2022年）》、《冰雪旅游发展行动计划（2021-2023年）》等等，东北地区、京津冀地区、新疆三个区域以“三足鼎立”的态势大力挖掘区域冰雪旅游市场消费潜力。

政策利好带来的冰雪市场规模的空前扩大。根据艾媒咨询发布的《2022年中国冰雪运动行业发展趋势报告》显示，2021年中国冰雪运动行业市场规模为594.9亿元，预计2022年将达到713.9亿元，保持稳定增长态势。

图源：艾媒咨询《2022年中国冰雪运动行业发展趋势报告》

另根据中国旅游研究院发布的《中国冰雪旅游发展报告（2022）》数据显示，全国冰雪休闲旅游人数从2016-2017冰雪季的1.7亿人次增加到了2020-2021冰雪季的2.54亿人次，预计2021-2022冰雪季我国冰雪休闲旅游人数将达到3.05亿人次，而冰雪休闲旅游收入有望达到3233亿元。

消费人群的变化也让冰雪酒店迎来一波更具消费潜力的客群。一方面伴随着消费升级，以95后、00后为代表的Z世代人群正在成为消费主力军，滑雪、滑冰等运动逐渐突破了观念的藩篱，成为其个性化、享受型消费的一部分。目前在小红书平台检索滑雪、滑雪场、滑雪酒店等关键词，分别有55万+篇、16万+篇及5万+篇笔记，可见年轻人对滑雪等冰雪运动的兴趣和推崇。

图源：小红书APP

另一方面冬奥会的成功举办也让越来越多的消费者对冰雪旅游及冰雪酒店产生兴趣。根据中国旅游研究院的调查显示，有超过68.4%的游客十分确定会受到冬奥会的影响增加冰雪旅游的次数。与此同时，在调查者中有90.1%的老百姓曾以不同形式体验过冰雪旅游，每年有63.3%的人体验过1-2次冰雪旅游，有24.8%的人体验过3-4次，这也意味着高频次消费正在成为越来越多消费者的常态。

另外，值得关注的是，曾经影响冰雪酒店发展的区域问题也在近年来得到缓解。根据携程网相关数据，不少南方地区已经开始建立室内滑雪场以推进冰雪旅游的全国发展。据不完全统计，2018-2021年四年间，全国建成的较大投资规模的重资产类冰雪建设项目157个，重资产项目接近一万亿。其中东北、华北、西北地区吸纳投资金额占比47.9%，西南、华南、华中、华东地区投资金额占比则达到了52.1%。这在小红书、微博、抖音等互联网平台上也有所体现，浙江、湖北、安徽等地区的热门滑雪酒店、滑雪场等分享正在获得越来越多的关注。

04 冰雪酒店如何乘风突围？

冬奥会带来的冰雪经济热潮会持续多久？不少业内人士对这个问题持悲观态度。伴随着冬奥会赛事的不断推进，距离闭幕也仅剩下10天，在冬奥会结束之后，冰雪旅游市场应该如何发展，冰雪酒店又应该如何在后冬奥时代实现突围？

#从区域到全国，北方冰雪酒店投资市场依然广阔

目前来看，在很长一段时间内，中国北方地区依然具有发展冰雪酒店得天独厚的优势，其在冰雪旅游层面的基础设施的完善以及在社会认知上的优势难以逾越。这也意味着冰雪酒店的新项目投资依然是以北方地区为中心，进而向全国推进。而伴随着冬奥会结束之后包括奥运场馆在内的众多冰雪场馆的投入使用也会成为冰雪酒店发展的重要助力。

#文化赋能，打造差异化冰雪酒店产品

当下我国的冰雪酒店是以冰雪观光、冰雪休闲、滑雪度假等产品为主，但是文化内涵有所欠缺，且产品同质化等短板较为突出。而对于冰雪酒店来说，单一的滑雪滑冰等酒店产品很难在冰雪市场中形成差异化特色，利用文化产品，构建以酒店品牌以冰雪产品为中心的文化体系，可以打造多元化酒店产品，实现收益的多元化，从而突破冰雪酒店原有的单一的盈利模式，进而实现长久发展。比如完善冰雪运动相关配套设施，除了滑雪、滑冰以外，冰壶、冰球等热门运动也可以作为产品之一，或者利用酒店品牌的优势联合开发自身的滑雪品牌等等。

#营销突围，吸引多圈层消费者的目光

根据艾媒咨询发布的《2022年中国冰雪运动行业发展趋势报告》发布的调研数据显示，有约69.8%的冰雪运动爱好者是通过社交平台获取运动信息，目前也有越来越多的冰雪运动爱好者选择在多媒体平台分享自己的冰雪运动经历。这也意味着以小红书、微博为代表的营销渠道正在成为冰雪酒店重要的流量来源之一。而从长远来看，冰雪酒店想要吸引除冰雪爱好者以外的更多客源，仍然需要深度挖掘酒店产品与冰雪经济的结合点。

05 结语

冬奥会终将落幕，而伴随着春季夏季的到来，冰雪游的热潮也会逐渐冷寂。对于过去的冰雪酒店来说，或许接下来面对的就是漫长的淡季，直到明年冬天才能迎来新的复苏机会。但现在的冰雪市场已经更加成熟和灵活，也给予冰雪酒店更多的可能性。冬奥会只是一个开始，其带来的不仅是大国自信下的举国欢腾，更是冰雪文化在全国范围内的广泛传播，尽管说品类爆发还为时尚早，但不可否认，冰雪酒店的时代正在到来。