记者 崔璞玉

随着俄乌战争继续，越来越多的关键农产品生产国决定限制出口，优先保证国内食品安全，导致全球粮食危机进一步恶化。

近日，印度尼西亚宣布，将收紧对棕榈油的出口限制，以确保国内食用油价格维持在消费者负担得起的价格。

棕榈油是世界上使用最广泛的植物油，用于制造许多产品，包括饼干、人造黄油、洗衣粉和巧克力等。今年迄今，棕榈油价格上涨了超过50%。

乌克兰冲突正在给全球粮食生产、食用油的供给，以及化肥出口造成威胁，导致基本大宗商品的价格飙升。这加剧了食品的可负担性问题。随着各经济体从新冠危机中复苏，需求激增叠加供应链困境本就导致全球范围内通胀飙升。

联合国粮食署的数据显示，2月全球食品价格同比增长20.7%，触及历史新高。而且本月许多市场仍在继续攀升。

俄罗斯和乌克兰都是葵花籽油的主要生产国，两国占全球出口的近80%，这使得印度等客户争相确保棕榈油和豆油等替代品的供应。

在印尼宣布限制出口的消息后，马来西亚棕榈油期货价格升至历史新高，豆油价格则飙升至14年高位。今年迄今，豆油价格已上涨了近40%。

俄罗斯和乌克兰不但是重要的食用油供应国，还贡献了全球近30%的小麦出口。俄乌战争扰乱了供应，导致全球小麦价格飙升至14年来的新高。今年迄今，芝加哥小麦期货价格已上涨约60%。

几个世纪以来，乌克兰一直被称为欧洲粮仓，是北非、中东和东南亚国家的主要谷物供应国。比如，黎巴嫩全国50%的小麦都进口自乌克兰，利比亚43%的进口小麦来自乌克兰，突尼斯对乌克兰小麦的依赖程度为32%。

乌克兰周三宣布将禁止多种农产品出口直至年底，其中包括大麦、糖和肉类产品等，给这些依赖其谷物进口作为主食的国家带来了巨大风险。乌克兰政府称，他们这样做是防止本国出现人道主义危机、稳定市场，并满足民众对重要食品的需求。

俄罗斯也是世界上主要的小麦生产国，每年的出口量超过3500万吨。比如，俄罗斯是埃及的主要小麦供应商。埃及《金字塔报》（Al Ahram）报道援引内阁发言人萨德（Nader Saad）的话警告称，俄乌危机可能会扰乱该国的小麦供应，敦促公众定量消费面包。

此外，全球最大小麦生产国中国今年可能遇上历史上最糟糕的小麦苗情，也加剧了供给形势的严峻。中国农业农村部部长唐仁健3月5日在两会期间对媒体表示，由于去年秋冬罕见的秋汛，全国小麦耕作面积三分之一的播种被延迟，今年的夏粮生产确实面临巨大困难。

塞尔维亚周三宣布，将从周四起禁止小麦、玉米、面粉和食用油的出口，以应对价格上涨，而匈牙利已于上周禁止所有谷物出口。

阿根廷和土耳其也采取了措施加强对本地产品的控制。保加利亚则宣布增加粮食储备，并可能限制出口，直到完成计划采购。摩尔多瓦也从本月起暂停了小麦、玉米和糖的出口。