文|壹览商业 刘华玉

编辑|薛向

新的一年，咖啡正在变得火热起来。

据《壹览商业》统计数据显示，今年1-2月，17家连锁咖啡品牌共开了834家新店。值得注意的是，在连锁咖啡加速扩张、精品咖啡开始转向线下的同时，咖啡品牌们在线上也展开了激烈的角逐。

近日，《壹览商业》统计了20个咖啡品牌（含13个速溶咖啡和7个连锁咖啡品牌）在线上的数据。数据显示，截至3月17日，这20个咖啡品牌在京东和淘宝的粉丝数量累计超过2645万。其中6个品牌的粉丝数量累计在200万以上。

如雀巢累计拥有713.9万粉丝高居榜一，其中，雀巢在京东的粉丝数量为465.9万，远高于其他品牌，在淘宝的粉丝数量为248万，仅次于隅田川咖啡。

雀巢咖啡是最早一波进入中国市场的速溶咖啡品牌。如今40年过去了，这个昔日的速溶咖啡巨头依占据较大份额。数据显示，2020年中国速溶咖啡零售总额为126.41亿元，其中雀巢占70%的份额；速溶之外的即饮咖啡市场，雀巢以42.6%的市场份额占据第一。

尽管拥有着庞大的粉丝基础，但雀巢的市场份额正在被不断崛起的隅田川、瑞幸、永璞、三顿半等本土速溶咖啡品牌挤压。如隅田川同时在淘宝和京东发力，粉丝数量累计为558.7万，仅次于雀巢。

隅田川成立于2015年，品牌以“口粮咖啡”为定位，旗下挂耳咖啡和咖啡液两大品类销量均居全网前列，连续三年销售额增速同比超过300％。

近年来，隅田川更是动作不断，先是在2021年3月完成3亿元B轮融资，接着6月签约娱乐圈顶流明星肖战为其全球品牌代言人，今年4月，隅田川还签约成为杭州2022年亚运会官方指定咖啡。这一系列操作让隅田川声名大噪，粉丝数量和销量直线攀升。

据《壹览商业》统计数据显示，从去年10月至今，隅田川在淘宝和京东两个平台的粉丝量增长了50.3万。据悉，2021年双11期间，隅田川咖啡全网销售额突破了亿元，位列天猫挂耳及咖啡液双类目第一，线上渠道的销量相比去年同期的增速达300%以上，斩获挂耳咖啡、咖啡液两大类目NO.1。

隅田川之外，永璞和三顿半也是新锐速咖啡品牌中的两匹黑马。数据显示，永璞在淘宝和京东两个平台的粉丝数量为288.8万，三顿半为204.8万。

其中，永璞的粉丝增长幅度最大。《壹览商业》去年10月份曾统计过永璞、三顿半、隅田川、雀巢等四个品牌在淘宝和京东两个平台的粉丝数量。通过对比，在过去的5个月，永璞的粉丝数量增长了100.6万，为四个品牌中粉丝增长最快的，其次是三顿半，增长了61.6万，隅田川第三，雀巢最后，仅增长25.1万。

值得一提的是，二者经过多年在线上的积累和沉淀之后，都开启了在线下的尝试。三顿半于去年9月在上海安福路开出首家线下店。永璞曾在2019年有快闪店的尝试，并在去年10月传出将要在上海开店的消息，但目前未见动作。

另外，连锁咖啡品牌们在线下拓店的同时，线上也同样在竞速。

在线下，据《壹览商业》统计数据显示，截至2月底，星巴克门店总数共6474家，瑞幸共6214家，二者仅相差两百多家门店。

在线上，瑞幸在淘宝和京东两个平台的粉丝数量为335.6万，超过星巴克的269.6万。其中，瑞幸主要以京东为主，在京东上的粉丝数量为298.2万，占比近89%，而星巴克在淘宝和京东的粉丝数量相差不大，比例为2:3。

此外，连锁咖啡品牌Seesaw Coffee和挪瓦咖啡在淘宝和京东上的粉丝累计在10万以上，Manner和Tims在5—10万之间，代数学家咖啡则不到1万。

在销量（评价）上，壹览商业通过对比品牌在淘宝和京东上展示的数据，选取品牌互动最高的一个咖啡产品进行对比。数据显示，20个咖啡品牌中，雀巢单个产品的评价数量超过了500万，其次是星巴克的50万+、瑞幸和隅田川的20万+。

一个品牌是否有名气，不能只看品牌在某个平台的数据，还要看其在一些主流平台上的数据，这反映着品牌在消费者心中的接受度和认可度。

在全渠道时代，抖音、微博、小红书已经成为品牌文化输出、直播带货提高销量的主要渠道，有些品牌开设多个账号并且邀请主播直播，有些品牌邀请KOL做推广等来提高品牌的知名度，继而提高销量。在这一点，一些品牌已经做得很好了，但一些品牌，在提高产品质量的同时，也需要适当的营销。

《壹览商业》同时统计了这20个咖啡品牌在抖音、快手、小红书和微博的粉丝数据。笔者发现，抖音、微博、小红书是品牌选择入驻的主要渠道，而只有少部分品牌入驻快手。20个咖啡品牌中，一口闪电和泡泡星球在渠道的选择上几乎没有动作；F5 COFEEE主要以抖音为主；雀巢、隅田川、连咖啡、五味猫在四个渠道都有布局。

在粉丝数量上，有4个品牌的粉丝数量累计在100万以上。其中，星巴克遥遥领先，在抖音、小红书和微博的粉丝数量为303万，其次是瑞幸137.5万、雀巢131.6万、隅田川113.8万。而在淘宝和京东排行前六的永璞和三顿半粉丝仅为30多万。连锁咖啡品牌Tims和Manner的排名则有所提升。

总的来看，在传统电商平台，老牌的雀巢咖啡表现最为强劲，而在社交平台，具有社交属性的星巴克更受消费者青睐。新兴崛起的咖啡品牌们如隅田川、永璞、三顿半等则在电商平台和社交平台也都保持着较高的热度。

随着咖啡行业的竞争越来越激烈，品牌们也不断采取措施提高自身竞争力。如永璞在今年新春开启之际就发布7款联名，联名数量目前已经超过500多款。除了同行之间的竞争，还有跨行业的竞争，近日，元气森林和Never Coffee联合推出咖啡产品，目前产品已经在京东上线；蜜雪冰城推出了现磨咖啡子品牌"幸运咖"。

在线下，咖啡的竞争也从不停歇，据壹览商业数据显示，我国目前咖啡门店存量已经超过了17500家。