文｜中国品牌杂志

4月13日一早，“康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架”的话题登上微博热搜第一，引发网友关注。

此前，央视3·15晚会曝光老坛酸菜方便面中使用的酸菜是“土坑酸菜”后，康师傅、统一等企业连夜致歉，不少超市于3月15日当天下架相关产品。

然而，“土坑酸菜”事件曝光至今还不足一个月，康师傅老坛酸菜方便面重返超市货架，消费者会买账吗？

康师傅带文件卖面

近日，在云南昆明家乐福（云纺店）方便食品售卖区，康师傅老坛酸菜方便面重回货架。

值得注意的是，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件。

《行政建议书》中提到，根据2022年央视3·15晚会曝光的老坛酸菜事件，嵩明县市场监督管理局于3月16日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的酸菜料包进行全面检查。

检查发现：该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业的产品。货架边除《行政建议书》外，还有两家酸菜供应商的质检报告。

康师傅的老坛酸菜方便面因而能重新售卖。

3·15晚会曝光“土坑酸菜”不足一个月

号称泡在坛子里用传统工艺发酵制作的老坛酸菜，实则是从外面收购来的“土坑酸菜”，不仅在制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，且相关人员在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，存在诸多食品安全问题——央视3·15晚会的报道指出，湖南插旗菜业有限公司等企业为多家知名企业代加工酸菜制品。

随后，康师傅对此事件发声明致歉，康师傅表示，针对该事件公司已成立专门的小组，配合监管部门进行调查和检测。

康师傅在声明中承认，插旗菜业的确是该公司酸菜供应商之一，已终止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。

当日，京东、淘宝均已无法搜索到老坛酸菜产品，部分超市紧急下架。

对于该事件的影响，天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅表示：“酸菜问题曝光后，对相关企业短期还是会有点影响的，因为这是他们的核心大单品，而且有些产品已经下架召回，但酸菜作为中国的一种传统美食，不可能就这样消失，预计待产品标准规范后，将有不同类型的产品形态以及酸菜类产品出现。”

网友：想挽回我不是件容易事

更换了供应商，附上了检测报告，甚至还有市场监管部门出具的证明文件，但消费者对此似乎并不买账。

昆明市家乐福（云纺店）工作人员称，门店的康师傅老坛酸菜面于3月底开始重新上架。从目前的情况来看，销量没有明显好转，市民重新接受老坛酸菜面还需要一段时间。

市民杨女士表示，虽然相关部门给出了检查结果，但看过曝光的视频之后，心里仍然跨不过那道坎。市民王先生说：“如果有权威部门的检测和公章，我还是会购买。经过此事，相信企业也会更加重视食品安全。”

对于此事，有网友表示：“信任的重新建立不是一朝一夕，不会再吃了。”、“我们得看你表现喽，想挽回我，可是件不容易的事。”

但也有网友称：“商家做出整改了，为何不能吃了？”

在食品消费中，消费者的选择往往极大程度上，依赖于对品牌的信任，而这份信任一旦被辜负，要重建起来是很困难的。老坛酸菜面想要重回市场，不能指望消费者健忘，知错能改当然是善莫大焉，但是如何证明自己知错，不妨拿出更多诚意来。

综自：中国新闻网、中国基金报、每日经济新闻