文|互联网深度点评

资本市场的生鲜电商从二次复苏到再次沉寂不超两年的时间，不过资本市场的生鲜电商虽然关停，但消费市场的电商却再难停止。

生鲜电商关停，与商超数字化息息相关，但未来商超的发展，也会因为生鲜电商模式带来的后遗症发生很大的改变，而新消费时代下的消费者，随着市场中出现的各种零售模式，渐渐的就会改变对电商和传统商超的态度。

商超，囊括各式各样的商机

超市都卖些什么，如果真正探究起来，所谓的商场、便利店都不过是商超放大、缩小后的模式，而集合店、仓储店等新兴模式也都有商超的影子。

1、五花八门的商超赛道

传统意义上的商超，囊括了各种生活用品以及其它产品，比如纸巾、清洁用品、瓜果蔬菜、米面粮油等各类商品，甚至一些大型商超还有金银珠宝、潮流服饰等等商品。传统意义上的商超，几乎囊括了消费者所有的日常需求，这也是国内商超随处可见的原因。

国内商超规模大。据国际商超零售业研究机构IGD最新预测，全球商超零售市场有望在2020年至2022年之间额外产生4400亿美元销售额，复合年增长率为3.1%。其中，中国商超零售市场规模将达到16270亿美元。

庞大的人口基数以及快速增长的消费需求给国内包括商超在内的零售业提供了强大的购买力，同时宅经济的出现不断推动零售业的发展，也让国内商超规模急剧增长。

在现代人类需求中，除去日常吃饭穿衣，化妆品、零食、玩具等次要需求也逐渐成为人们消费主体，而他们也对应了与商超极为相似的各类垂直或者多品类的集合店赛道，其中就包括美妆集合店、临期商品集合店、潮玩集合店等。

集合店相比商超更加的精细化，多数为同一品类的某些商品，商超的放大版商场则更加全面的体现了当前零售行业的面貌。商场的定义是个体商户在某处的聚集地，而这种个体商户就类似商超中各个货架、不同商品的位置与属性，所以说商场神似商超。

当然，不管是集合店、超市又或者更大型的商场，都是零售业的一部分，那么在零售行业全面发展的态势下，商超的发展节奏就不会停止，但取决于市场消费模式，商超的布局也会发生一定的变化。

2、流量红利与价值体现

新消费时代的消费模式变化在于聚集线上，所以当互联网吹捧流量模式时，很多零售商家都在寻求流量商机，而资本说到流量红利到达天花板时，很多零售商也想要了解自身的流量危机。

多数的流量商机来源于营销推广，在市场营销学当中，推广是一个必不可少的过程。

从市场成功案例中来看，譬如小霸王游戏机、步步高学习机、史丹利、拼多多等等企业和品牌都是通过广告营销、活动推广来实现名气上的出圈，同时在线下各个地区进行渠道推广，在经历了各种复杂形式的推广后，其才成为了多数人都知道的品牌（商品）。

商超的零售进程中同样少不了营销推广，就拿最简单的超市促销来看，特价的蔬菜、便宜的鸡蛋······都会让消费者哄抢而空。

有人认为，鸡蛋、蔬菜甚至米面粮油都是生活必需品，被抢空也属于正常现象，但事实证明，在所有亲身经历的过程中，没有促销的鸡蛋、蔬菜告罄的速度低于促销时期，而促销时消费者购买的数量也会大于没有促销时。

在城乡开超市的老板说，尽管很多人都有土地空间可以种菜、养牲畜，但还是有很多人有购买蔬菜、水果、鸡蛋的需求，很多生活用品也需要购买，再加上农村的物流水平远不如城镇发达，很可能快递寄收点还不如商超距离近，所以商超也成了城镇居民的主要购买场所。

有人就有流量，有流量就会有投资者探究其中的价值，商超的流量来源于人们的日常需求，所以商超在未来很难消失，而且对于C端消费者来说，商超的意义与网购不同，比如出门口渴时达超市买水，探望病人到超市选购礼品，很多紧急缺少的物品可能都需要到临近超市购买，这也是现阶段商超存在的优势。

当然，市场发展迅速，在外力的影响下，商超也并非一成不变。

转型、数字化，商超需要新方案

电商赋予零售另一个世界，而商超也随着电商的全面发展受到了极大的影响。

1、逼退传统商超

“除了瓜果蔬菜，我很少到超市买东西，因为一些东西我可以在网上下单等待送达。”这是当代一部分消费者的看法。

都在说宅经济来临，其实就是我们在某些事情上变懒了，同时消费方式变得更便捷了。网购几乎可以买到任何人们需要的东西，甚至随着农业增长，社区团购模式的复苏，生鲜平台的增加以及外卖平台本地服务的升级，网上已经能够买到新鲜的瓜果蔬菜，在此背景下，商超的到店率越来越低。

一二线城市中，网购的方式、增多的平台，让传统商超尤其是大品牌商超企业遭遇危机，零售消费更加分散，所以在此列的商超盈利水平降低，在高额的人工成本、租赁成本以及其他高额成本的背景下，传统大商超很难在一二线城市停留。

据市场数据显示，有品牌商超自2020至今已经关闭很多店面，开始保留实力，其中，在郑州市国贸360商超地下一层的家乐福超市已经关闭多时，其他地区也有门店已经关停，未来或许不会再继续营业。

也有投资者认为，很多商超在各种因素的影响下已经被网购式商超替代，而且大型商超占地面积大、租金高、人员管理和人员支出的费用都非常高，在这样的背景下，传统大型商超已经不适合与新型商超竞争。

传统商超还有一大弊端就是，热衷于笼络市场大型资源，譬如珠宝首饰、化妆品和服装等商品，但是这类商品一是有大型商场把持，二是电商优势更为明显，所以这些传统商超越是扩张承担的风险越大，甚至有可能“入不敷出”。

盈利机遇减少、风险成本增高，大型商超反而没有中小型商超规避风险的能力强，所以很多开大商场的人逐渐有了转型的想法，特别是福建省当地大型商场颇多，但是受到电商侵蚀的程度也更深，所以转型当下潮流赛道已经成了部分老板们的下一步目标。

转型是商超老板们自救的一步，而一些品牌商超也陆陆续续开始转型或者升级，为的是寻求商超未来发展的新方案。

2、寻求新机遇

电商式传统零售的替代者，传统商超无法摆脱电商式购物的影响，所以未来的新机遇必然要从电商模式入手。

其实从京东买菜、美团买菜等平台可以发现，很多传统商超入驻电商平台，同时借助物流形成与电商模式的差距，也可以说是数字化转型的表现。

数字化转型的优势在于线上线下双运营模式，一方面补全线上市场空缺挽回市场，另一方面则是保留线下的一丝烟火气。“烟火气”一词在今年来频繁被人们提及，最主要的原因就是因为当前生活节奏过快，生活方式逐渐乏味，很多人在逛超市购物、居家做饭的过程中感受到了轻松、愉悦的体验，所以，很多消费者有重新拾起逛超市的生活方式。

烟火气也可以理解为人们感知中的特殊体验，但未来的消费趋势一定会与便捷的线上模式互相关联，所以商超的数字化转型是必然，而寻求新发展也是必然。

机遇与改变是相互的，在品牌商超数字化转型是就会改变地区商超的规模来平均分摊线上线下模式的运行，而其他一些商超除了转型之外，也会考虑从一二线城市选择性撤退，转移至三四线城市发展。

虽说当前时代人口流动趋向大城市，但是一部分回归人员以及留守的小镇消费者依旧是一批不可小觑的消费大军，而且在三四线城市，人们选择商超消费的机率更大，随着经济发展加快，三四线城市的经济空间也会更足。

另外，商超自营品牌同样重要。在商超中，自营的菜籽油、手工面等产品同样可以打响名气向外出售，甚至可以汲次沟通电商行业，形成自身第二产业线，汲次实现多元化发展。

总的来说，在消费方式的变化下，消费者对待传统商超的态度转变，后者迫切需要一个改变的契机，而数字化转型不仅能够保留品牌企业的实力，还能够实现全面多元化发展，属于企业发展的机遇，同时小城镇的消费水平逐年升高，未来零售业的扩张终会走向小镇化。