文|营销猛浪  浪姐

编辑|北冥

浪姐导读

从神州租车到瑞幸咖啡再到舌尖英雄，营销狂人陆正耀靠资本局可以说呼风唤雨，但随着瑞幸造假风波，被浑水机构机构做空，陆正耀正在沦为营销失信人，最明显的反应是，资本已经不再为其个人品牌买单。”

离开瑞幸不到一年时间，陆正耀开始了新的创业，这次瞄准的是餐饮。同样的配方，不同的赛道，他正试图孵化下一个“瑞幸咖啡”。

去年12月，“舌尖工坊“项目正式面市，主营预制菜和速烹菜，宣布采用“只加盟、不直营”的模式迅速扩张，后来改名为“舌尖英雄”。

据悉，自面市以来，舌尖英雄在3个月内已经签约6000家门店，累计获得16亿元融资。

在舌尖英雄之前，主打重庆小面的“趣小面”，曾被陆正耀认为是退休前的最后一战。然而，这次融资并不顺遂，自2021年8月开业至今，趣小面门店拓展停滞不前。改名“趣巴渝”后，主推菜品也从单一的面食类，延伸到了更多川渝菜系。然而截至今年2月份，趣巴渝在全国门店仅剩下8家。

前脚在“趣小面”上栽了跟头，后脚又投身预制菜的陆正耀，这次能打个翻身仗吗？

用瑞幸咖啡路子再造舌尖英雄

舌尖英雄的扩张思路，还是那个熟悉的配方，大手笔砸钱营销，熟悉的裂变式推广。

在社交媒体平台和电梯间里大规模铺广告，社群内发放优惠券，这都是瑞幸咖啡曾经的烧钱式打法。在这套打法上，陆正耀百试不爽。自面市以来，舌尖英雄3个月就签约了6000家门店，据悉，其还计划在5个月内再落地3000家门店。

这一扩张速度甚至超过了瑞幸咖啡，瑞幸咖啡成立第一年，门店也不过只有2000多家。

舌尖英雄成立于2020年8月，2022年1月10日，舌尖科技宣布推出到家业务“舌尖工坊”(后改名为舌尖英雄)，进军预制菜行业。同日，首家门店在北京正式开业。但快速扩张也带来了不少隐忧，毕竟，做奶茶店的运营思路并不适用于餐馆。

显然，陆正耀也想到了这一点。他采取的策略是更加激进，从开始就抛弃直营，选择走加盟商路线。重要的是，舌尖英雄前期开出的两家直营店，销售业绩惨淡…相比之下，加盟模式扩张起来，要更快。

加盟门槛低、不收取利润分成、拉人头给奖励，是“舌尖英雄”的新营销三板斧。这意味着不需要太多资金投入，即可进行大规模扩张，叠加预制菜市场的爆火，短时间内舌尖英雄实现了扩张。

▲舌尖英雄项目亮点

根据舌尖英雄APP里发布的合作伙伴计划来看，目前门店面积在8-60平方米，具体分为三类。其中A类门店最小仅需要8平米，包括店中店和档口店，投资金额3万起；B类标准店在20平方米左右，投资金额5万起；C类门店则包括体验餐厅型、生鲜超市型，面积需要在60平米以上，投资金额11万起。

有意向加盟的商家需要提交1万元意向金、2万元品牌管理费和3万元品牌保证金（保证金在合作期结束后退还）。

加盟条件看似非常诱人：加盟门店一共有5种店型，最小只需10平米左右，投资金额最低3万元。宣传材料称，如果菜品不打折，毛利率可达50%。规模最小的两种店，每日卖十单即可盈亏平衡。

然而，大规模的开放加盟很容易带来不稳定因素，尤其对于单店的管理更加考验运营能力和供应链能力。

作为新入局的玩家，舌尖英雄团队显然在这方面没有太多的经验，而且从高管团队的配置来看，舌尖英雄也并不是个专业的餐饮玩家。这一点，陆正耀在“趣小面”上已经栽过了跟头。不过相比起重庆小面，预制菜的项目好在赛道够火，前景够广。

流水的风口，铁打的神州系

尽管不是专业餐饮玩家，但值得一提的是，舌尖英雄团队仍旧是一些从神州时代开始就追随陆正耀的老兵们。

舌尖科技轮值CEO李颖波在接受采访时曾透露，舌尖科技的团队结构很多都是之前神州和瑞幸咖啡团队成员。而陆正耀是公司战略委员会的主席，主要负责生意战略决策、治理过程和资源协助。

天眼查资料显示，舌尖英雄母公司舌尖科技（北京）有限公司法人为王培强，曾任职于北京神州迪科科技发展有限公司、北京华夏联合汽车俱乐部有限公司、北京神州汽车租赁有限公司，现仍为神州优车股份有限公司董事。

王培强已经追随陆正耀多年，2021年3月，王培强与陆正耀被一同列为被执行人；2021年7月，北京市第一中级人民法院向陆正耀、王培强发出限制消费令。除王培强外，天眼查信息显示，舌尖英雄的周斌曾在“神州系”企业和瑞幸咖啡任职，卢勇曾在瑞幸咖啡任职。

▲瑞幸咖啡官方微博

疯狂融资让企业上市，然后套现走人。被称作是陆正耀式套路创业。从神州租车到瑞幸咖啡再到如今的舌尖英雄，都如出一辙。

2007年陆正耀创立了神州租车，当年全国各大写字楼里都充斥着神州租车的广告牌，成立七年后，神州租车融资5轮，高达63亿，成功在港股上市。

成功将神州租车经营上市后，陆正耀又在2015年捕捉到了网约车的风口，顺势成立了神州专车，以同样的方式，很快神州专车便融到了两轮融资共计8亿美元，以神州优车的名义迅速挂牌新三板。

随后，陆正耀将同样的套路复制到了瑞幸咖啡身上，18个月内融资13笔，并于一年半后成功在美股上市。随着瑞幸咖啡的上市，陆正耀的身价一度高达200多亿美元。但资本的故事并不好讲，经历过巅峰时刻后，随着瑞幸咖啡造假案的爆发，让陆正耀一度跌入了谷底。

按照瑞幸公司爆出的的销售情况，在2019年第三季度一共出售了400多件商品，但实际的销量只有200多件。此举是为了粉饰其财务状况，从而获得更多融资，抬升股价和市值。

财务造假案被曝出后，瑞幸咖啡市值蒸发了300多亿，很快从美股退市。作为瑞幸咖啡的除了被公司免了职外，他手上的瑞幸股票也遭到了清算，被用于偿还债务。在被瑞幸踢出局后，陆正耀陷入了信任危机，神州租车股价暴跌。

瑞幸咖啡之外，陆正耀的另一个赚钱工具项目宝沃汽车，也在近日因财务枯竭、无力还债，决定申请破产。陆正耀本人更是背负巨额债务，中国执行信息公开网显示，截至2022年4月26日，陆正耀共有6条被执行信息，不同案件涉及执行标的合计45.88亿元，未履行金额合计22.98亿元。

其中一笔债务高达12亿，系2021年6月份被北京市法院列入强制执行名单。

趣小面曾经被看作是陆正耀的最后一根救命稻草。然而，趣小面的失利，让这个资本狂人突然不自信起来，频频倒手，从换名字到换产品，陆正耀失去了往日操作瑞幸、神州时的笃定。

预制菜是门好生意吗

幸运的一点是，疫情加速下，预制菜市场确实火热。据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，预计中国预制菜市场将保持20%左右的高速增长。

该市场也颇受创投圈和资本层面关注。今年以来，A股预制菜板块已掀起过多轮涨停。根据行业报告，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，B端和C端市场的占比约为8:2。B端餐饮企业有海底捞、全聚德、知味观、外婆家和眉州东坡等。舌尖英雄属于C端市场。

舌尖英雄的产品形态包括预制食材和快速烹菜，号称是让不想做饭和不会做饭的人也能实现「20分钟一桌菜」。但根据不少博主测评，所谓预制菜买回家后，还需要经过洗菜、切菜等环节，才能做好一桌菜。“预制菜到底方便在哪？”这是不少网友的疑惑。

另根据“舌尖英雄”官方说法，舌尖英雄通过原产地采购第一手新鲜原材料，加工成半成品，急冻或冷藏储存，冷链运输至零售终端。客户购买后简单烹制，即可成为一道美食。

但事实上，“舌尖英雄”目前并没有自己的生产基地，产品主要来自代工厂。据悉，舌尖英雄仅有的100多个产品需要先经过外部原材料采购、制作，再由外包冷链运输至C端消费者。这其中存在不少隐忧。无论是前端研发、生产供应链，运输、配送链，任何一个环节一旦出现问题，都将为食品安全埋下隐患。

同样在做预制菜的同行，早已搭建起自家的原材料基地。叮咚买菜在上海自建200亩实验蔬菜基地，并使用大数据实时监控蔬菜生长情况，利用前置仓运送模式，保证产品29分钟内达。

陆正耀在做的是整合渠道商，在现有产品的基础之上，通过品牌包装来完成销售。本质上，“舌尖英雄”只能称得上是包装加工商。这一点上与起源于郑州的锅圈食汇火锅食材非常相似。不同之处在于，火锅和炒菜的难度不一，对食材要求也不同。

腹背受敌的“舌尖英雄”，正在遭受来自成熟餐饮企业的市场挤压。

一方面，目前包括盒马、永辉超市等商超企业，以及以西贝、海底捞为代表的餐饮企业，都在预制菜领域有所布局。这些玩家已经有了固定用户圈层，从品牌认知来看，舌尖英雄并不占优势。和舌尖英雄对比，这些企业在资金上并不占劣势，对于舌尖英雄的营销投入和市场策略，他们也可以进行复制和跟进。

另一方面，预制菜市场虽然前景巨大，但尚是一门长期的生意，并不是一门快速变现的好买卖。况且，目前C端消费者对预制菜也存在一定的质疑，是否足够有营养，食品安全问题是否能得到保障等。最致命的隐患是，加盟模式带来的风险不可控。“舌尖英雄”团队基因并不具备专业基因，盈利能力存疑。

虽然“舌尖英雄”三个月融资16亿，经历过瑞幸咖啡之后，陆正耀在二级市场资本市场已经“失信”，能否顺利上市还得打个问号。