文|哈酒界 哈妹

编辑|范慧新

无醇啤酒酒精度较低，相比之下可能更符合当下消费者健康饮酒的追求。另外在较低的酒精度之下，也满足了一些消费者个性化饮酒的需求，比如“不能喝”或“不能醉”，而且无醇啤酒也为陷入发展瓶颈期的啤酒市场带来了新的活力。

值得一提的是，在如今的微醺、健康的饮酒需求之下，无醇啤酒的出现也为消费者提供了一个新的选择。无论是从无醇啤酒的需求还是消费上来看，似乎都展现出了较大的发展潜力。不过虽然选择无醇啤酒的消费者逐渐增加，但是相对来说可能仍是一个小品类，未来要走向更广泛的大众市场可能还需要进一步破圈。

迎合健康期待

根据《无醇啤酒》团体标准显示，酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒为无醇啤酒，酒精度小于0.05%vol的啤酒为0.0%无醇啤酒。相比传统酒类，无醇啤酒的酒精度明显降低。

其实说起来，酒精度较低可能就已经是无醇啤酒的一大优势了。饮用酒精度较高的酒水，不仅会造成醉酒等问题，而且还可能会对健康带来危害，有关“过量饮酒有害健康”的标签也并不少见。

另外无醇啤酒比传统啤酒的热量要更少一些，在如今健康意识不断觉醒之下，对于低卡、低热量的食品饮料需求逐渐增加，无醇啤酒也在很大程度上迎合了健康风潮。

对于无醇啤酒而言，可能在健康方面还是比较受关注的，而且这一优势也让无醇啤酒成为了一种相对来说更健康的酒水选择，为消费者带来耳目一新的感觉。

符合个性化需求

在健康的基础上，无醇啤酒的出现也在满足消费者对于个性化方面的需求。因为一些消费者在面对酒水选择时可能会面临两难境地，无醇啤酒为他们提供了新的选择。

对于无法接受酒精但是又想要尝试酒水的消费者来说，无醇啤酒可能就是一个不错的选择。还有就是，在很多小酒馆或者是一些社交场合中，不得不喝酒却又不能喝醉，选择无醇啤酒就比较合适。

另外在当下发展比较火热的“微醺”赛道中，虽然果酒、气泡酒、苏打酒等比较受欢迎，但是无醇啤酒在迎合“微醺”需求上也同样具备优势，也能满足消费者在这方面的期待。

总的来说，无醇啤酒的出现给不能喝以及不想醉的消费者提供了选择，无论是在满足消费需求还是社交需求方面，无醇啤酒都具备一定的优势。

为啤酒行业带来活力

啤酒虽然同属于低度酒，但是近些年的发展可能却没有其他低度酒品类表现的那么突出，反而陷入了瓶颈期，给人的感觉就像年轻一代好像越来越不喜欢喝啤酒了。

根据调查显示，自2013年啤酒产量达到巅峰之后开始持续下滑，而且中国啤酒的主力消费人群(20-34岁)也从2000年的27.3%下滑到2020年的21.8%。

不过随着无醇啤酒的出现，可能为这一局面带来了改善。一方面无醇啤酒迎合了啤酒高端化的趋势，另一方面还符合了当下的微醺需求和健康需求。

从国外市场来看，自从酒驾的危害得到重视之后，无醇啤酒就开始在国外发展了起来，并逐渐成为了新的消费潮流。反观国内可能还与国外存在一定差距，不过近些年来也开始出现增长，为啤酒市场带来了新的增长活力。

逐渐受到追捧

无醇啤酒作为一个新兴细分品类，逐渐受到了消费者的关注，而且也推动了无醇啤酒市场的进一步发展壮大。

1、消费需求增加

在日益增长的健康观念之下，开始有越来越多的消费者寻找低酒精消费，无醇啤酒在年轻一代越来越强的健康意识中找到了立足点，对于年轻消费者来说对于低酒精的需求增加。

《2021年低、无酒精饮料战略研究》显示，2019-2020年，无酒精类产品的销量增加了4.5%。尽管面临疫情影响，但是2020年在全球酒精总量平均下降约8%的情况下，低、无酒精饮料仍然相对稳定。

2、市场规模增长

近些年来无醇啤酒的发展比较可观，无论是在国内还是国外，无醇啤酒市场规模都出现了明显的增长，这可能也是受消费需求增加所带来的影响。

根据Businesswire的数据，2021年全球无醇啤酒的市场份额约为160亿美元，市场预计将在2025年达到232.7亿美元。另外国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR在2020年6月发布的研究报告显示，未来5年无醇啤酒预计将增长近50%。

3、进口量增加

从国内无醇啤酒的进口量来看，也反映了无醇啤酒受到了消费者的青睐。与之相对的是，啤酒进口量有所减少，而无醇啤酒的进口量却在增加。

产业信息网统计，从2017年到2020年，无醇啤酒进口量从2017年的584.4千升增长到2020年的2475.7千升、年复合增长率62%。2021年上半年，无醇啤酒进口量为881.1千升，金额为108.7万美元。

4、销售量增长

另外值得一提的是，无醇啤酒的销量也比较可观。而且从消费量中也能够反映出消费者对于无醇啤酒的热衷程度，无醇啤酒也确实受到了越来越多的关注。

在京东发布的《2021年度酒类消费报告》中显示，无醇啤酒成交额同比增长8倍，无醇啤酒符合人们日益增长的健康观念。

还需进一步培养

如今进入无醇啤酒市场的企业不断增加，像喜力、嘉士伯、重庆啤酒、青岛啤酒等都已经推出了自己的无醇啤酒产品，在无醇啤酒市场中也有很多新兴品牌，不难看出无醇啤酒成为品牌的关注重点。

确实随着无醇啤酒逐渐走进消费者的视野，受到了越来越多消费者的喜爱，在无醇风潮之下自然吸引了创业者和巨头的加入。不过虽然无醇啤酒目前来看销售情况比较优秀，但是毕竟还是属于一个小品类，仍有很多消费者并不了解无醇啤酒。

而且除了瞄准有健康饮酒需求的消费者之外，无醇啤酒是否能够吸引更多的消费群体，这可能还需要品牌去寻找破圈机会。基于以上需求，可能还需要从培养消费认知和消费习惯出发，一方面是为了让更多的人真正认识、了解无醇啤酒，另一方面则是为无醇啤酒打造更多的消费场景。

行业思考：无醇啤酒是近些年逐渐兴起的一个品类，在酒精度低的优点之下，满足了消费者对于健康饮酒、个性化饮酒等需求。而且无醇啤酒的出现，也为啤酒市场带来了新的活力，有助于啤酒市场度过瓶颈期，寻求进一步突破。不过目前无醇啤酒可能仍是一个小品类，市场还需要不断壮大。