记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况，结果检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，抽样时间为5月26日，两款麦趣尔牛奶的品名分别为“纯牛奶”、“麦趣尔纯牛奶”，不合格项目为丙二醇，该项目的要求为“不得检出”。

据澎湃新闻，麦趣尔证券部工作人员表示，目前公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。而在6月30日早盘，麦趣尔维持跌停状态，报跌停价7.98元/股，跌幅为10.03%。

公开资料显示，丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。在食品工业中，丙二醇主要用作食品乳化剂，且是调味品和色素的优良溶剂。在医药工业中，丙二醇常用于制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂等。此外，丙二醇也用作化妆品的溶剂和软化剂。

实际上，丙二醇还是一种生糖物质，在畜牧业中，它是作为一种营养成分被添加在动物饲料中，用于避免奶牛因脂肪代谢异常导致的酮症酸中毒，还可以提高牛奶的产量。

按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等，糕点中丙二醇的最大使用量为3g/kg。但丙二醇作为添加剂，不应该在纯牛奶中出现。

而上述检出丙二醇的麦趣尔牛奶，分别为0.318g/kg和0.321g/kg。这让业绩才有起色的麦趣尔陷入毒奶风波。在6月30日股市，麦趣尔股票（SZ.002719）开盘跌停。

麦趣尔前身为新疆麦趣尔乳业有限公司，由山东人李玉瑚创立于2002年。在此之前，李玉瑚曾涉足饼干产品领域，但麦趣尔成立后乳业产品增长更快。公开报道显示，2003年麦趣尔的营收就突破了3亿元。

2014年，麦趣尔于深圳证券交易所上市，并扩大产品经营类目至烘焙食品，同时涉足线下连锁门店经营。2015年，麦趣尔以2.98亿元的价格收购浙江新美心食品工业有限公司，希望进一步强化麦趣尔的烘焙类业务。

此举在后来被证明是导致麦趣尔陷入亏损泥潭的一步错棋。

在净利润经历连续两年下滑后，麦趣尔净利润自2018年由盈转亏，麦趣尔在其2018年财报中称，新美心产生商誉计提减值准备1.16亿元，成为公司亏损的主要原因之一。由于2018、2019连续两年净利润为负，深交所对麦趣尔实行“退市风险警示”， 自2020年5月6日起，股票简称由“麦趣尔”变更为“*ST麦趣”。

最近几年，麦趣尔试图回归乳制品主业，并尝试借助社交平台和直播间扩大产品在新疆之外区域的影响力。

据CBNData消费站观察，麦趣尔在2020年3月、5月、7月、8月、双11期间多次进入李佳琦直播间。在2020年双11的天猫乳制品榜单，麦趣尔排名第九。此外，品牌还在小红书平台上频频“种草”。

直播和种草的效果明显，麦趣尔成为新疆网红牛奶品牌，其业绩也在2020年终于回正，当年营业收入8.74亿元，其中乳制品业务营收4.65亿元，较2019年2.54亿元同比增82.73%，净利润0.5亿元。

在2021年年报数据中，乳制品对营收的贡献继续增大。在2021年11.46亿元的营收中，乳制品同比增长57%至7.3亿元，而烘焙食品业务营收增幅仅为1.3%。而烘焙业务的规模还在逐年扩大。截止2021年年底，麦趣尔拥有228家麦趣尔烘焙连锁店，其中浙江地区188家，新疆地区40家烘焙连锁门店。

实际上，在享受疫情红利和网红效应双重红利的同时，麦趣尔牛奶检出添加物问题，很大一部分原因出在麦趣尔奶源自给率低的问题上。

麦趣尔财报显示，2021年其直接采购的原奶金额高达4.166亿元，占整个乳制品营业成本的67%

对比国内主流的牛奶品牌，自2020年原奶价格上涨以来，蒙牛、新希望乳业等纷纷以收购或入股方式加强对上游原奶供应链等把控力度，目的在于获得优质奶源，同时控制成本。

据麦趣尔在2021年年报中表述，麦趣尔自建的牧场项目仅为一个2000头奶牛的生态养殖项目，于2021年底投入使用。

6月24日，麦趣尔在2022年新疆辖区投资者网上集体接待日暨上市公司业绩说明会上，有投资者提问，公司奶源自给率现在多少？麦趣尔董事会秘书姚雪回复表示，由于本公司奶牛养殖尚处于初级阶段，牛群结构也在逐步调整过程中，因此奶源自给率还比较低。