文|咖门

提名一个新茶饮待火的预备流量：紫苏。

前不久，喜茶与热播剧《梦华录》联名推出新品紫苏·粉桃饮，上线首日就售出近30万杯。

乐乐茶、眷茶、丸摩堂、苏阁鲜果茶等品牌，也都用到了“紫苏”元素推新品，不少产品都销量可观。

今年茶饮品牌为什么集体推紫苏？推火一杯紫苏，他们是怎么做的？

被《梦华录》带出圈的紫苏，饮品圈最近都在上

“连刷两周《梦华录》，剧情不重要了，唯独好奇‘紫苏饮子’是个什么味。”

电视剧《梦话录》的大火，让不少追剧达人隔着屏幕也想感受一下“紫苏香气”。很快，新茶饮就跟着普及了起来：

喜茶与《梦华录》联名推出两款特调饮品：紫苏·粉桃饮、梦华茶喜·点茶，上线首日就售出近30万杯，单店最高销量近1000杯，吸引了大量用户打卡。

其中的紫苏·粉桃饮，灵感来自赵娘子的拿手饮品“紫苏饮子”，独特的香气让不少网友直呼“上头”。

先一起来看看这款联名产品：

延续调价后的价格带，售价15元，用新鲜紫苏叶煮制紫苏水搭配水蜜桃鲜果，再添上绿妍茶汤打制冰沙，顶部则用紫苏叶点缀。

一口下去，能感受到紫苏的特殊香气。再加上联名专属杯贴，是茶饮er当下不可错过的爆款了。

说起紫苏，深入了解我发现，今年不少品牌都在推：

5月，乐乐茶就在门店上了一款恰恰紫苏桃，酸甜中融入紫苏的香气，并且加1元就可以换购一份“紫苏桃子姜”，其中包含新鲜桃肉、姜片、杨梅、紫苏叶、桃冻。

丸摩堂推出了星空柠檬茶，紫苏搭配香水柠檬，用紫色mini镭射杯提升颜值，同时以“把银河装进杯子里”为产品卖点，据相关负责人介绍，因为颜值高，再加上9.8的售价，很受学生党的欢迎。

苏阁鲜果茶上新了紫苏鲜杨梅，用现场直接萃取的紫苏汁搭配杨梅果肉，喝起来解暑降温，很适合夏天。

今年3月，眷茶也推出“了不起的东方香料”系列，用香料打造品牌差异化，把紫苏、茴香、花椒等具有东方特色的香料运用到产品里。

此外，园真真上新手熬紫苏桃桃、LINLEE上新紫苏桃桃冰柠茶、萃茶师上新紫苏冰冰橙……紫苏热度一直在上升。

从供应链端我了解到，紫苏相关产品的销量，也有有明显的增长，不少连锁品牌也将紫苏列入即将上新的名单中。

今年，是推火一杯“紫苏”的好时机

过去，人们对紫苏的认识是从餐桌开始的。

作为一种常见香料，紫苏具备去腥、提鲜、解腻等功效，被广泛应用到烧菜中，比如紫苏牛蛙、紫苏炖鸡、紫苏烧茄子等等。

一位朋友告诉我，“紫苏烧五花肉”对她来说，就是家乡的味道。

而紫苏在饮品中的应用也早已有之，多年前茶饮研发就开始测试用紫苏做创意。

据介绍，紫苏做饮品的灵感，很多都来源于“紫苏桃子姜”，这个由紫苏、脆桃、姜片、黄冰糖等冷腌而成的甜品，是长沙的特色美食，口感爽脆丰富，夏天解暑必备。

并且因为香型特别、有记忆点，咖门新茶饮大赛上，不少参赛选手也将紫苏视作创意研发的“秘密武器”。

梳理下来我发现，紫苏能够获得关注的一个根本原因是，“独特香气令人上头”。

这让我想起了柠檬茶，一度被吐槽像是风油精，但记忆点明确、越喝越上头的特质，让全国消费者对柠檬茶的接受程度不断提高，带动了品类的爆火。

翻了翻社交平台上的消费者反馈，可以感受到，今年或许是推火一杯“紫苏”的好时机：

用“高香”思路做爆品，正在被各大品牌广泛应用

今年年初就兴起一波“高香茶底热”，鸭屎香茶底、山茶花茶底上线即火爆，如今，同样的思路也可以应用在原料中，不少香料都被应用到茶饮中。消费者们天生就会被香气所吸引，更有利于加深对产品以及品牌的印象。

热播剧《梦华录》，也带动了紫苏饮品的进一步出圈

不少消费者以前只知道紫苏能做菜，而热播剧培养了消费认知，如今在小红书上也可以看到，不少消费者从剧中获取灵感，在家也想复刻一杯“紫苏饮子”。

相比于香精提香，紫苏作为天然香料，更符合健康追求

紫苏的天然香气，符合当下年轻人对健康概念的追求，品牌则可以借助健康、天然的属性进行宣传。

这样看来，紫苏的火爆似乎已经具备“天时地利”，但在当下竞争激烈的茶饮市场，健康、香气特别等特质，以前是做爆品的加分项，现在只能说是基础项。

真正想让一杯产品被消费者清晰认知到，茶饮品牌还要做更多的努力。

“紫苏”做爆款，还要抓住哪些关键？

分析市面上已经卖火的紫苏产品，结合资深研发的观点，我总结了茶饮品牌用紫苏做爆款的思路。

1、出圈的紫苏饮品，都要带点“紫”

紫苏不一定都是紫色的，但出圈的紫苏饮品，都离不开紫色。

“这是因为大多数消费者认为紫苏就应该是紫色的。”丸摩堂研发负责人张才浩表示。

为了紫得更彻底，有的品牌用水果来做颜色加持。比如苏阁鲜果茶，使用紫苏与杨梅进行搭配，带来更大的视觉冲击力。

苏阁鲜果茶“紫苏鲜杨梅”（右）

还可以利用产品的外包装，加深视觉冲击，比如丸摩堂选择了一个紫色的镭射杯，折射出来就是淡淡紫色，并且将产品命名为“星空柠檬茶”。张才浩告诉我，新品上市后不少顾客都会因为好奇而来上一杯。

总之，消费者天生“好色”，提炼颜色卖点，也能借此吸睛。

2、与品牌基因、经典爆款融合，加强心智标签

原料的宣传价值不单可以从本身特性出发，也可以与品牌基因，或者已经卖火的经典爆款相融合。

眷茶在推出紫苏产品时，推出“了不起的东方香料”系列，紫苏作为其中一款单品，陆续还上新了荆芥柠檬茶，不断加深文化标签。

喜茶相关负责人表示，喜茶此次上新紫苏·粉桃饮，也是基于既有产品灵感，与喜茶清爽不喝腻系列中的人气当季鲜果茶“多肉桃桃”做结合。

3、借势当红IP，做出品牌“专属感”

所谓品牌“专属感”，本质是体验感的升级。比如喜茶此次推紫苏是与《梦华录》进行联名，除了推出定制产品，还通过创意周边、主题门店、快闪活动，为消费者带来线上线下的全方位体验。

这对于产品来说，是一次立体的形象打造，也借此吸引更多年轻人的注意。

4、口感不能输的同时，注意食安细节

关于紫苏，资深研发还有一个提醒：关注食安细节，特别是新鲜的紫苏叶。

紫苏冰冰球（左）；紫苏冰冰橙（右）

紫苏一类的食材，和可以剥皮处理的水果不同，要特别注意叶片的消毒清洁。

喜茶相关负责人透露，新鲜的紫苏叶到喜茶店后，会进行挑拣、去梗只保留完整叶片，并经过标准的消毒清洗，来保障食安。

总之，有趣的联动、有记忆点的口感，以及食安细节处的小心思都做到位，才能留住这届年轻人的心。