记者 | 牛其昌

围绕监管部门和社会舆论高度关注的食品安全问题，龙大美食（002726.SZ）近来麻烦不断。继标称龙大美食生产的生猪肉被检出违禁兽药残留后，近日，龙大美食生产的生猪产品再次被曝存在食品安全问题。

不过，9月6日，龙大美食品牌部相关负责人在接受界面新闻采访时表示，公司一直将食品安全作为发展的基石，“经过调查，上述事件与我公司没有关系”。

界面新闻注意到，8月25日，上海市浦东新区市场监管局披露了2022年8月食品监督抽检信息，在“食用农产品监督抽检不合格产品信息”中，标识生产企业为“山东龙大美食股份有限公司”的四种生猪产品存在恩诺沙星超标问题，检测出的恩诺沙星含量分别为381μg/kg、436μg/kg、411μg/kg、383μg/kg，均远超《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》中规定的100μg/kg最大残留量。

公开资料显示，恩诺沙星系喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。如果长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

不过截至发稿时，上述产品不合格的信息已在相关文件中撤下。对此，龙大美食品牌部相关负责人对界面新闻表示，在浦东新区市场监管局披露的2022年8月食品监督抽检信息中，并未发现与公司相关的信息。对于不合格产品信息被撤下，“不清楚具体情况“。

实际上，龙大美食的猪肉产品被曝食品安全问题并非孤例。

今年8月9日，青岛市市场监督管理局发布的“食品安全监督抽检信息通告”显示，市北区泰和顺海鲜苑销售的标称龙大美食生产的生猪肉，被检出五氯酚酸钠。

需要注意的是，五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂，长期食用检出五氯酚酸钠的食品，可能会对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）明令禁止使用。据悉，鸡肉、猪肉中检出五氯酚酸钠的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

对此，龙大美食品牌部相关负责人对界面新闻表示，公司与涉事泰和顺海鲜苑无直接业务往来，经核实，公司在青岛的总代理商于3月21日已终止与其业务合作。终止合作后，公司未向该店提供任何产品合格证明。此外，经过对通告标示的6月10日产品进行回溯，产品出厂检测符合国家检验检疫标准。

不过，龙大美食的上述说法遭到了泰和顺海鲜苑老板的反驳。该店老板接受红星新闻采访时表示，涉事产品是从龙大进货的，“我们进货时，龙大给了我们相关检验报告，出了事之后，又从我们这拿走了，这不关我们的事，我们又不是产肉的”。

界面新闻随后致电青岛市市场监督管理局，相关工作人员证实，“当时抽检的时候，通过产品标称信息以及涉事餐饮商家提供的信息等，确是来自龙大美食，这个是没问题的，不然我们也会在官网撤下相关消息“。

除此之外，界面新闻梳理抽检结果发现，生产日期为2021年7月20日，标称龙大肉食的生猪肉被查出磺胺类总量超标（标准值：不超过100μg/kg，检测值：724μg/kg）；生产日期为2019年10月7日，标称龙大肉食的猪后腿肉被查出磺胺类总量、恩诺沙星超标。2020年，标称龙大肉食生产、由安徽永辉超市有限公司合肥包河万达分公司销售的猪肝，因恩诺沙星超标而上榜不合格产品名单。

接连被曝食品安全问题，龙大美食在生产加工环节是否存在内控不严等问题？是否有待进一步加强？

龙大美食半年报显示，公司拥有完善的供应链布局，覆盖饲料-养殖-屠宰-加工-仓储-物流等各个环节，从源头保障肉类产品的品质和安全。品控部门拥有品质问题的一票否决权，严把出厂关。全资子公司杰科检测，是专业从事食品安全检测的国家级检测机构，负责公司原料、半成品、成品和辅料等全方位检测。

上述龙大美食品牌部相关负责人对界面新闻表示，公司一直将食品安全作为发展基石，构建了严格的食品安全保障体系和可追溯体系，具备专业的质量管理把关能力。

公开资料显示，龙大美食前身创办于1996年，业务板块主要包括食品业务、屠宰业务和养殖业务，与超1000家知名企业达成合作，系海底捞、康师傅、家乐福、大润发等各类企业的长期合作伙伴。

2021年12月23日，龙大肉食发布公告称，公司更名为“龙大美食”，明确了以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”总体发展战略，并宣布投资8亿元在巴中市建设高端肉制品深加工项目，希望做大做强预制菜业务。

不过，受疫情叠加猪价下跌影响，龙大美食今年上半年的业绩并不理想，利润大幅下滑近九成。而屠宰行业依旧占据公司主营业务的75%以上，预制菜业务也尚未担起盈利的重任。

半年报显示，报告期内，龙大美食实现营业收入68.15亿元，同比下滑35.71%，归属于上市公司股东的净利润3618.07万元，同比下滑88.25%。分产品来看，预制菜营收5.08亿元，较去年同期减少12.41%，占总营收比重只有7.45%。

龙大美食方面对界面新闻表示，公司屠宰业务规模大，是因为行业属性原因，而预制菜业务规模与同行业横向比较处于行业领先地位。未来将进一步提升预制菜为核心的食品业务的增长，使其成为公司发展的第二增长曲线和新的盈利点。而屠宰业务将长久作为食品业务在原料供应、客户拓展、产品加工等方面的基础支撑。