文|小食代  潘娴

在其第二大市场中国，手握爱他美、脉动、依云等品牌的达能希望能让各大业务都能做好，尽管这家法国食品巨头也忙着在全球范围内调整自己的投资组合。

“继续做好奶粉业务是关键，但同时我们也要通过不同类型的业务，为中国业务建立起结构性的韧性。”达能首席执行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）近日出席伯恩斯坦的一场炉边谈话活动时这样说。

达能首席执行官盛睿安（Antoine de Saint-Affrique）（资料图片）

此外，他还谈到了对全球最大业务的未来想法和董事会“洗牌”后的变化。我们来一起看看。

“潜在风险”

在中国，达能的业务支柱包括了爱他美奶粉和脉动饮料等。从全球范围来看，中国婴幼儿奶粉在达能年入数百亿的专业特殊营养中约占三分之一，为该集团贡献了约20%的息税前利润。

“我们已成为中国婴配市场的第一大跨国企业。其中，爱他美份额占比已达9%。”达能高层今年曾称。

不过，由于新生儿红利逐渐消退等因素，这块做得风生水起的业务将面临不小挑战。在会议上，盛睿安就被问及，达能要如何解决中国业务过于倚重奶粉的“潜在风险”。

“我认为重要的是，我们要不断推动不同类型的业务发展，在中国也是如此。”盛睿安指出，达能正在构建中国业务的均衡性。“你要确保有其他业务开展，并处于盈利和增长的状态，这就是为什么我们不断推动医学营养品发展、聚焦于复苏脉动的原因” 。

在活动上，盛睿安给出了他对脉动价值的看法：“这是一个非常有利可图的品牌，我们正在修复它。”不过，他未同时给出修复进展详情。

盛睿安此前已经多次谈起脉动。他曾经表示，脉动属于盈利能力很强的品牌，但仍未恢复到心目中的理想状态。他还认为，之前脉动“过度创新会导致份额流失”，需要清理产品组合，在撤掉某些产品上做出“艰难决定”，并在经销商中建立口碑。

至于和奶粉同属一个业务板块的医学营养品业务，他表示在中国进展良好，“医学营养品占集团全球专业特殊营养的四成左右，（这一比例）在中国市场要略低一点，但差距不大”。

另一方面，达能将继续扩大中国婴幼儿奶粉优势。

“和我们的预期一样，中国婴幼儿奶粉市场正在下滑，但我们仍然发展得很好。这依靠的是业务本土化优势，包括数字驱动、在中国推出达能最好产品、开展本地研发，以高度贴近市场。”盛睿安说。

他表示，达能将持续驱动中国奶粉业务的附加值增长，包括做好分销管理、借助APP向消费者提供增值服务等等。盛睿安表示，目前达能在华团队正在推动产品的奶粉“新国标”的注册，“到目前为止，一切都很好”，但是他不愿意猜测。

事实上，达能婴幼儿奶粉也未把筹码都押在中国市场。“欧洲婴幼儿奶粉业务也在增长，表现很好，我们会将其继续拓展至相关地区。所以，（达能全球奶粉）业务不会停下向其他地方前进的脚步，而是尝试建立更强的韧性。”盛睿安称。

董事会“洗牌”

事实上，在达能未来寻求增长背后，离不开一个已被“大洗牌”的高层团队支持。

由于业绩问题和来自股东的压力，达能去年先后撤换了董事长和首席执行官，并大举重组董事会。引人注目的是，达能创始人家族成员、曾执掌这家法国食品企业长达20年的弗兰克·里布(Franck Riboud)也在此次重组中卸任董事一职。

达能创始人家族成员弗兰克·里布(Franck Riboud)(资料图片）

“达能有过一场重大且众所周知的治理危机，董事会曾经也有很大分歧。”盛睿安形容，后来，董事会做了“非常勇敢也符合公司利益”的决策，即计划用约一年半完成“彻底替换”。

其指出，达能董事会第一波更替引入了具有广泛的国际市场经验的成员，包括商业领域和可持续发展的人才。“你可以期待我们在董事会剩余成员的替换中，迎来同样高质量的成员”。

小食代留意到，就在本月，达能宣布任命香精香料巨头芬美意首席执行官Gilbert Ghostine和前联合国全球契约的首席执行官兼执行董事Lise Kingo为董事，接替将退出的达能前任首席财务官Cécile Cabanis，以及另一名董事Guido Barilla。

“我们已经进入并将保持的状态是，董事会在所有事情上（对我们来说）都是一位真正的合作伙伴，通过‘如何以长期可持续方式来创造价值’的角度来看待我们分配资本、资源的方法。”盛睿安说。

做好“宣称”

除了中国业务，如何拉动达能全球最大业务增长也是盛睿安的关注重点之一。

目前，“基础乳制品和植物基产品（下称EDP）”板块囊括了达能赖以起家的酸奶，以及植物饮等优势产品，今年上半年销售达70.62亿欧元（约合人民币484.67亿元）。

“有人说，只有当酸奶业务再次振奋起来，达能才能真正实现转变。问题是酸奶的潜在兴奋点在哪里？我们看到高端产品卖得很好……但从定价来看，达能的高端存在感不是很强。您认同高端化将成为一个重要部分吗？达能是否有充足的品牌资产来抓住市场趋势？”有分析师问道。

对此，盛睿安回应称，高端化确实是酸奶的重要机遇，“但这不是仅仅事关高端的游戏，而要占据不同价格带”。

以美国为例，达能酸奶增长就由不同价位产品支持。“我们整个酸奶产品组合的（业绩）增长、市场份额表现都格外出色。这背后有着合适的（价格）组合，除了高端，也要确保相对没那么高端的产品有一席之地。”他说。

不仅是全面的价格布局，能说服消费者对做好酸奶生意同样关键。

“达能大概60%的（酸奶）产品是高度差异化的，满足免疫力、肠道健康等不同方面的需求。因此这些产品是具备利益点的，但在某些市场和场景下，我们需要更好的宣称。”盛睿安指出，在很多情况下，这项工作并没有做好。

“当我还是小孩的时候，和大多数法国孩子一样，会得到一杯达能（酸奶）。因为（人们认为）第一它可以帮助补钙，第二是生病时可以帮助恢复体内菌群。但后来我们连基础酸奶的好处都忘了强调。”他表示，“我们正重启这项工作，并在部分地方有所进步，但也有一些地方还没做好。”

与酸奶同在EDP内的植物基产品，也被达能视为重点。但由于近期该行业整体增长放慢，这条赛道也遭遇了一些质疑。“你们对（植物基）还抱有多大信心？这仍将是增长的主要动力吗？”有分析师问道。

盛睿安表示，植物基仍是长期维持的消费趋势，达能也相信市场将继续增长。

“现在的世界在走向弹性素食主义，而非纯素食。”他说，达能在抓住这一机遇上有着先发优势，因其在动物乳制品和植物基领域都属于领先企业之一。未来，该公司将通过在现有产品基础上提供植物基版本等方式来获取增长。

不过，这块业务目前有了新变数。达能上周宣布，已经决定启动转交俄罗斯EDP业务的有效控制权的流程。该业务占达能全球净销售额约5%，但摊薄了达能的同比增长和营业利润率，本次交易可能导致高达10亿欧元的减值。