文|哈酒界 吴界

在预调酒市场中，RIO有着较大的知名度和影响力，但是近些年来也逐渐涌现了一些新的品牌。然而在品牌不断增加之际，预调酒品类认知、消费人群、价格等问题也逐渐摆上台面，影响了这一市场的发展。

不过这并不意味这预调酒市场没有机会，在微醺的推动以及消费需求的增加之下，预支酒市场还将进一步得到开拓和壮大。只是在这一过程中，可能还需要品牌解决好产品和供应链的问题，以便打造自身的优势，进而帮助品牌从市场中破圈。

01 品类认知不足

在国内的预调酒市场中，RIO可谓是“一枝独秀”，但是在他的发展过程中也是起起落落，至今也还没有回到当初的巅峰时期。再看整个预调酒市场，可能也没有几个知名度、认可度较高的品牌，国内预调酒市场的发展情况并没有那么好。

一方面，预调酒作为一类配制酒，虽然喝起来像酒又像饮料，对于不能喝酒却又想要尝试酒的消费者来说有一定的吸引力，但是这可能也限制了预调酒的发展。尤其在尝鲜过后，可能容易出现两极分化，要么选择喝酒要么选择喝饮料。

另一方面，预调酒酒精度数相对较低，然而在低度酒市场中存在较多的竞争者，比如果酒、米酒、气泡酒等，可能都会对预调酒带来影响。而且对于一部分消费者来说，可能也很难分清这些酒水之间的区别，选择时也不会刻意进行区分。

就此来看，预调酒这一品类其实处于一个比较尴尬的位置，无论是从产品认知上还是产品选择上，可能都存在很大的不确定性，这对预调酒的发展也带来了一定的阻碍。

02 消费人群有限

预调酒是一种含有2.5%-9%酒精的果汁混合饮料，可选择的基酒种类有很多，而且还配以各种水果汁，既有酒精的刺激又有水果的清香。值得一提的是，预调酒的口感比较适中，色彩通常也很赏心悦目，对女性消费者来说能够产生较大的吸引力。

有调研数据显示，在众多酒水品类中，只有果酒和预调酒的女性饮用比重超过了男性。相比其他酒水品类，预调酒的口感确实比较适合追求适口性的女性消费群体，喝起来不会显得太辣。

甜度高、入口顺成为了女性选择预调酒的重要原因，不过预调酒的这些特点可能也在一定程度上限制了消费人群。就拿男性消费群体来说，他们对于甜口的酒水就不是那么热衷。除此之外，上了年纪的消费者也不太喜欢预调酒。

在预调酒的发展过程中，可能也因为其产品本身特点导致限制了一部分消费群体，以至于预调酒的消费群体无法进一步扩大，这可能也使得预调酒的销售有限。而且即便是女性消费群体，也有可能会被其他低度酒品类所吸引，以至于放弃选择预调酒。

03 价格优势不大

目前市场上已经出现了不少预调酒产品，只是在与啤酒这一比较大众化的酒水品类相比时，不少预调酒的价格并不是很低，这可能也会对产品的普及和销售带来一定的影响。

淘宝显示，嗨罐预调鸡尾酒5.5度清爽型330ml售价约18.17元、RIO鸡尾酒香草冰淇淋风味330ml售价约7元、杰克丹尼预调鸡尾酒可乐味330ml售价约12.95元三得利预调鸡尾酒杏子味350ml售价约15元、四洛克预调鸡尾酒酸瓜味690ml售价约37.5元。

近些年成立的WAT预调酒，目前已经形成了高端款和大众款两条产品线，希望通过不同的价格来触及不同的消费群体。只是这样的产品价格并不够“亲民”，淘宝中WAT小方瓶预调鸡尾酒月销只有26，还有很多更是只有个位数月销。虽然借助概念店迅速出圈，但是产品销量却并未明显提升，价格可能是影响因素之一。

虽然市场上的预调酒价格不一，但是与啤酒相比还是比较高的，在这样的定价之下可能也劝退了一部分消费者。即使预调酒多变的口味可能会吸引消费者购买，但是高价可能无法维持稳定的复购率。

04 预调酒市场情况如何？

国内预调酒在发展过程中确实面临一些问题，不过自2016年下滑之后一直在稳步复苏，从RIO的销量情况就可以窥见一二。从2019年开始，RIO销量增速一直保持在30%-40%左右，发展势头良好。而且相比国外市场，国内预调酒还有可挖掘的空间。

1、微醺市场快速发展

艾媒咨询发布的研究报告显示，中国低度酒销售市场规模整体保持高速增长态势，预计2022年将突破5000亿元。微醺市场规模不断扩大，主要得益于饮酒需求的变化。

如今“健康饮酒”“微醺”等逐渐成为饮酒的关键词，推动了低度酒市场的快速发展。在此情况之下，对于预调酒这一品类的发展也是助力，预调酒有机会更多地出现在消费者面前。

艾媒咨询

2、女性力量不容忽视

调查显示，相比度数较高的白酒，我国女性消费者对低度低热量的啤酒、甜葡萄酒以及预调鸡尾酒更为青睐。其中预调鸡尾酒的女性消费者占比达到46.1%，高于白酒的27.2%。

如今女性逐渐成为了酒水市场尤其是低度酒市场中不可忽视的力量，在女性消费群体的推动之下，预调酒市场有机会能够得到更好的发展。不过除了女性之外，如何让男性群体更多地选择预调酒可能是品牌需要考虑的一个重点问题。

中国预调鸡尾酒消费者性别分布占比——观研天下

3、国内预调酒消费量较低

根据数据显示，2019年日本、澳大利亚、美国人均预调酒消费量分别为11.4升/年、8.5升/年、4.15升/年，我国人均预调酒消费量仅达0.1升/年。

相比之下，国内人均预调酒消费量还很低，这也意味着国内预调酒市场还有很大的开拓空间。而随着预调酒越来越多地出现在市场中，以及预调酒的接受度越来越高，这一数字还将进一步增加。

2019年不同国家人均预调酒消费量——观研天下

4、市场规模仍将扩大

随着人均预调酒消费量的增加，将推动国内预调酒市场规模的扩大。而实际上，从百润股份的销售情况中也能够看到，近些年来预调酒确实呈现出了增长趋势。

自2016年之后，随着预调鸡尾酒业务的逐步回升，百润股份逐步走出经营困局。百润股份作为国内预调酒市场中的代表企业，他的经营变化在一定程度上也能够代表预调酒市场的变化情况。

星图金融研究院

05 未来如何发展？

对于预调酒来说，口味仍是一个重要吸引力，因为消费者在选择酒水时对口味、口感的关注度很高，而且预调酒的一个特点也在于多变的口味。针对这一问题，未来在发展时还是应该专注于进行口味上的提升和丰富，为消费者带来更合心意的产品。

除此之外，供应链仍是预调酒品牌需要完善的地方，这对产品口味、产品品质等都有很大的影响，只有在研发和生产上多下功夫，才能打造自身的竞争力。然而目前不少品牌为了能够更快地进入市场，大多采用的都是代加工方式，很容带来相似的口感和口味。

比如杰克丹尼预调鸡尾酒的受委托方为广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司，WAT荔枝铁观音鸡尾酒生产方为杭州海富植物有限公司等。对代加工依赖程度较高，品牌也不容易打造自身的优势。

目前预调酒的代工厂还比较五花八门，对于品牌来说，还是应该专注于产品和供应链，否则很难形成影响力和复购率。面对预调酒市场，虽然已经跑出了RIO，但是市场还能容纳更多的品牌，只看是否能够稳定破圈。

行业思考：随着低度酒市场的快速发展，预调酒近些年来也迎来了新的变化，从之前的低谷期慢慢复苏。虽然这一市场具备发展潜力，但是在预调酒发展过程中依旧存在一些明显的问题，未来还是要看市场中的品牌能否把握机会获得突破。