文|家电网

2022年，乃至于未来数年，家电行业能够继续创造增长的品类是什么？今年的双十一恐怕已经给出了答案。在家电整体市场萎缩的大背景下，洗碗机在今年双十一依然实现了高速增长。中怡康线上零售监测数据显示，10月24日到11.6日期间，洗碗机呈现了10%的增长。

增长潜力巨大

从今年前三季度的数据来看，洗碗机的增长并非昙花一现。奥维云网数据显示，今年前三季度，洗碗机零售规模达到70亿元，同比增长7%。相较于其他家电品类，尤其是大家电自2018年以来就一直处于下行区间，洗碗机近年来的发展势头颇为良好，中怡康数据显示，2018年H1到2021年H1，洗碗机零售额增速分别为39%、29%、20%和31%。尽管今年增速有所下滑，但洗碗机的增长表现已经强于大势。

家电网主编李韬表示，整体经济大环境的变化对洗碗机依然存在较大的冲击，今年来家电行业需求承压，出现量额双降的情况。其主要原因是疫情扰动、居民收入预期降低、房地产疲软等一系列因素影响，整体消费市场表现不佳，消费者趋向于理性消费，洗碗机难免受到波及。不过洗碗机的逆势增长也意味着当前来说，洗碗机仍然是具有增长前景的品类，在未来洗碗机将迎来一段波折中向上发展的时期。

不少业内人士对洗碗机发展前景颇为看好，厨房清洗是家庭难以避免的刚性家务劳动，在懒人经济的发展下，有望进入更多中国家庭，奥维云网数据显示，2016年国内洗碗机年零售额不足20亿元，到2021年国内洗碗机零售额达到99.6亿元，5年时间零售额增长了近4倍。

值得注意的是，相较于利润微薄的大家电产业，洗碗机具有更高的产品附加值，市场销售价远比工厂成本价高。有洗碗机代工企业表示，“洗碗机生产线不复杂，生产线占地面积两三千平方米。在生产饱和情况下，有的型号一天可生产三四百台，有的型号一天可生产上千台。至于一台洗碗机的成本价，有的型号500元至600元，有的型号 800 元至 900 元。”

业内人士表示，洗碗机的高附加值以及高增速会吸引更多的品牌进入，并进一步带动洗碗机的出货。

距离普及还差20%

洗碗机市场具有广阔的增长空间，用另一个说法就是普及率不高。目前来看，尽管洗碗机零售额高速增长，但整体规模仍然偏小，普及率不高，相较于美国接近90%的普及率，我国洗碗机的普及率不到5%。

洗碗机在欧美市场得以大规模普及，主要在于其饮食习惯更加偏向于面包、炸鱼块、麦片、罐头等半成品食物，在食用的过程中，食物对餐具的“污染”更少，加之欧美习惯使用更容易清洁的盘子，洗碗机在欧美地区能够发挥更大的作用。

而中式餐饮注重色香味俱全，这导致中式餐具容易被饭菜的汤汁“污染”，增加了清洁的难度。而中式饮食习惯中，米饭、汤、面条等占比不小，需要更难清洁的碗，为中式洗碗机的研发增加了不小的难度，也让消费者对洗碗机的清洁效果产生怀疑。

在评估一款产品口碑的指标时，需要用到NPS，也就是净推荐值，如果一款产品的NPS能够达到60%，意味着其很快会在消费市场普及，比如洗衣机的NPS就达到了64%。而2020年的一则调查显示洗碗机的NPS仅有41%。这意味着中国消费者对洗碗机的认可度并不高。

对中国消费者来说，洗碗机仍算不上好用，洗碗机仅能帮助消费者完成洗碗的这一个环节，而在此之前，还需要先清理附着在餐具表面上的残羹冷饭，之后按照要求归类餐具，并严格摆放，否则就会出现清理不干净的情况。加之并非所有餐具都适合用洗碗机洗涤，印着珍爱花纹的餐具、用胶粘合的器皿、带有木制材料的刀具、变黑的银制餐具、烧焦或烤焦的锅等洗碗机统统不接受。

不过，阻碍消费者接受洗碗机的关键一点，是房地产和价格。洗碗机错过了我国房地产高速发展的时期，随着房地产增速放缓，装修的需求减少，洗碗机进入家庭的方式只能通过少量新增一手房以及旧房改造，这让洗碗机失去了房地产高速发展的红利。另一方面，洗碗机作为高附加值的产品，也意味着其售价相对昂贵，对消费者来说决策成本较高，在未对洗碗机形成正确认知的情况下，消费者购买洗碗机的态度会相对谨慎。