文|哈酒界  九月

监审|范慧新

随着华润啤酒收购金沙酒业的落地，啤酒企业进军白酒的动作再度受到关注。实际上，近几年除了华润啤酒频频布局白酒之外，金星啤酒、珠江啤酒也表现出了类似的意愿。

实际上，对于啤酒企业来说，在自身实力和财力的基础上，进入白酒市场可能不是难事，但是要想站稳白酒市场可能还面临很多挑战。布局白酒市场，可能是啤酒企业出于寻求新增长的目的，只是要实现这一目标可能还需要啤酒企业制定适合的策略，从产品、营销等角度出发，为拓展白酒市场助力。

啤酒企业纷纷探索白酒市场

10月25日，华润啤酒收购金沙酒业一事最终落地。从华润啤酒发布的公告来看，公司间接全资附属公司华润酒业将通过增资扩股和股权购买两种方式，合计获得金沙酒业55.19%的股权，增资加购股合计金额约123亿元。

从近些年华润啤酒的动作来看，似乎一直都对参与白酒投资抱有很有大兴趣，比如参与山西汾酒改制、投资山东景芝白酒、入股金种子酒等，不断在白酒市场跑马圈地。实际上，也不只有华润啤酒这一家啤酒企业对白酒市场表现出了热情，珠江啤酒、金星啤酒也计划进入或已经布局了白酒市场。

其中珠江啤酒在2021年年报中指出，打破以啤酒酿造为单一主业的模式，并将培育白酒业态是其发展的方向之一。而且2021年啤酒与白酒融合发展的新业态，实现销售收入2685.57万元。金星啤酒从2020年就开启了多元化经营，白酒正是其多元化业务之一，并且在2021年还获得了伏牛白酒的独家品牌经营。

不难看出，一些啤酒企业并不满足于只发展啤酒产品，开始通过不同的方式探索白酒领域，比如像珠江啤酒和金星啤酒这样的自己进行双品类运营，还有像华润啤酒这样的投资/入股实现多品类发展。

或在寻求新的利润增长

对于啤酒企业来说，选择进入白酒市场可能还是出于对利润的追求。想要单纯靠啤酒产品来获得较高的利润，可能已经出现了一些困难，而白酒或许是一个不错的选择。

今年4月，重庆啤酒发布的2021年年报中显示，啤酒营业成本增加了14.93%、达到了62.44亿元，这背后反映的是不断增长的酿酒原材料和包装成本。不少啤酒企业宣布涨价，这也是保证利润的一种方式。

除了对啤酒进行涨价之外，要维持或增加啤酒企业的利润，白酒这类溢价相对更高的产品自然获得了企业的关注。相比啤酒，白酒明显价格更高，而且高端白酒在如今的市场中也很受青睐，如果能够推出适合的白酒产品或许能够为啤酒企业带来新的增长。

另外值得一提的是，推出白酒产品还能与啤酒产品实现淡旺季互补。啤酒的销售旺季主要集中在夏季，白酒的销售旺季则是在冬季，而且白酒对于新鲜和周转效率的要求不是很高，能够很好地进行互补。

从这些优势来看，比较容易理解啤酒企业为何选择布局白酒，不仅能够实现多元化布局，还有机会带来新的增长。

啤酒市场集中度逐渐增加

啤酒在酒水市场中占据着重要的位置，我国也是全球啤酒消费和生产大国，自从啤酒传入中国之后就实现了快速发展。不过时至今日，我国啤酒市场已经处于成熟期，也开始逐步走向了新的发展周期。

1、啤酒产销量出现下滑

据国家统计局数据显示，2020年受疫情影响，我国啤酒产量为3411.1万千升、同比下降7.0%，到2021年年底国内啤酒产量累计达到了3562.4万千升、累计增长5.6%。

虽然啤酒产量在去年出现了增长，但是近些年来产量下滑也是不争的事实。面对这一现状，啤酒走起了高端化路线，高端啤酒的出现为啤酒市场带来了新的增长，成为了一个重要的发展趋势。

前瞻产业研究院

2、啤酒存在产能过剩问题

我国啤酒产量并非产能跟不上，主要在于啤酒销售下滑。而且从目前国内啤酒行业的生产能力来看，包括青岛啤酒在内的几家代表上市啤酒企业存在产能过剩的情况。

前瞻产业研究院调查显示，在燕京啤酒、青岛啤酒、惠泉啤酒以及重庆啤酒这4个啤酒企业中，产能利用率最高的是重庆啤酒，但也只有76.2%，其余均在70%左右。

前瞻产业研究院

3、啤酒市场集中度较高

在国内的啤酒市场中，行业集中度比较高，主要以青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒以及重庆啤酒为代表的，而且这些啤酒企业的市场地位也比较稳固。

虽然啤酒市场中可能还有一些小的啤酒企业，但是在头部企业的压制之下并不容易得到很好的发展，而且这些大型啤酒企业在全国范围内都有较高的知名度和覆盖率。

我国啤酒行业企业格局——观研天下

4、品牌之间竞争比较激烈

虽然啤酒市场行业集中度较高，但是围绕在头部企业之间的竞争依旧十分激烈。根据调查来看，华润啤酒在国内啤酒市场中居于首位，市场份额占比要比青岛啤酒高出不少。

在啤酒市场逐渐呈现出高端化趋势之后，国内的啤酒企业几乎都入局了高端领域，高端啤酒市场竞争也变得更加激烈，而且强者恒强导致一些品牌力较弱的品牌很难在高端领域立足。

中商产业研究院

进入白酒市场同样面临挑战

在当下的啤酒市场中，一方面大品牌占据着较大的市场份额，另一方面市场竞争越发激烈，啤酒品牌面临的市场环境可能更为严峻。无论是大的啤酒品牌还是小啤酒品牌，可能都在寻找新的发展机会，白酒可能就是这样一个机会。

然而白酒虽然存在一定的优势和吸引力，但是对于啤酒企业而言同样存在很多的挑战，进入白酒市场或许很容易，但是要在白酒市场站稳脚跟可能就没有那么简单。

一方面，啤酒企业已经在消费者心中建立了比较稳固的形象，所生产出的啤酒也深入人心，在推出白酒时是否能让人轻易接受还是个问题，尤其还是一个白酒“新兵”的产品。要让更多消费者接受啤酒企业的白酒产品，可能还需要时间去培养消费习惯。

另一方面，白酒市场同样竞争激烈，而且白酒市场也不缺乏品牌和名品牌。因此啤酒企业在进入白酒市场之后，意味着要承担来自啤酒和白酒市场的双向竞争，这对于企业来说可能是一个很大的挑战。

发展白酒也要稳扎稳打

对于具备实力和财力的啤酒企业来说，进入白酒市场并不难，尤其一些企业还是通过投资、入股的方式涉足，不需要真正建立白酒生产线。然而在运作起来时，尤其要想借助白酒实现新的增长，啤酒企业还需要做好很多事情。

主要是白酒和啤酒在消费群体、消费场景等方面还存在很大的不同，啤酒企业在进入白酒市场时，也不能单纯挂个名头就可以实现高枕无忧。在面对白酒企业的竞争时，可能还要从产品品质、品牌等方面增加优势，以便增加更多的竞争力。

另外白酒和啤酒在营销上也存在很大的不同，在宣传白酒时无法复刻啤酒的方法，这就需要啤酒企业投入更多的精力和金钱，根据白酒产品特点制定出有效的宣传，这样也能帮助品牌建立新的认知。

啤酒企业在选择白酒这一新的发展路线时，要在保证主业的基础上进行拓展，而且还要寻找跨界经营的发展思路，以便更好地应对新的市场竞争。只有在稳稳做好产品的基础上，才有机会实现新的增长。

行业思考：不少啤酒企业近来走起了“啤+白”路线，希望入局白酒品类能与现有的啤酒产品形成互补，以及帮助品牌实现更好的发展。只是啤酒企业在跨界进入白酒市场时可能比较简单，但要真正在这一市场发展起来可能还面临不少挑战。