文|小食代  潘娴

继今年9月登陆资本市场后，Tims中国今天发布了上市后的首份财报。

根据最新的2022年第三季报，该公司单季营收创纪录，总净收入同比增长67.9%至3.06亿元（人民币，下同）；经调整自营店层面EBITDA利润1935万，环比扭亏为盈。

Tims中国门店数据

“公司强劲的业绩表现主要得益于客户对Tims中国所提供的绝对便利性、真正的本地化和社区化，以及持续创新的日益认可。”Tims中国CEO卢永臣在财报中称。

开店

今年第三季度，Tims中国保持稳步拓店。

财报显示，该公司当季新增门店46家，包括35家自营门店和11家加盟店，平均每两天新开一家店铺。其表示，尽管上半年拓店速度受疫情影响略有减慢，但第三季度已在进一步推动新店开设。

截至2022年9月30日，Tims中国门店总数为486家，其中自营门店454家，加盟店32家，已覆盖全国27个城市。

财报显示，尽管环境动荡，其第三季度的自营门店收入仍同比增长67.0%至2.9亿元，主要由新店大幅增加及同店销售增长7.5%拉动。

“在疫情期间，我们展示了韧性和敏捷性，但严峻的挑战仍然存在。”Tims中国称，疫情导致的临时闭店、营业时间缩短、堂食服务停止、客流量减少及供应链和物流中断造成了不利影响。

在2022年第三季度，Tims中国平均每天临时关闭约23家商店，而第二季度平均每天临时关闭约138家商店。由于进入第四季度后多地疫情散发，其10月份平均每天临时关闭约36家商店。

不过，外卖订单帮了Tims中国一把。财报显示，今年第三季度，该公司外卖订单对比去年同期增长111.1%。

此外Tims中国透露，其正逐步发力公司小程序自配送，自配送订单目前虽占比较小，但呈现逐步提升趋势，未来也将有效释放更多降本空间。

在持续开店的同时，Tims中国也推出了面积更小、选址更灵活的新店型。

今年8月，该公司宣布与中石化易捷合作开设咖啡店，后者采用新的“Tims Express （灵枫店）” 店中店模式。小食代今天了解到，新店型已落地北京、上海、苏州，“取得了亮丽的业绩表现”，未来几年将有更多类似店型铺开。

Tims中国首席执行官卢永臣此前告诉小食代，Tims Express只需20平米左右能设置一个柜台就能开出，因此可以渗透到一些有着不错的人流和咖啡需求、但同时受限于很多条件无法开出更大门店的地方。其预计，2023年Tims Express在门店数量上会有较快增长，占比会逐年增加。

Tims Express 门店

除了Tims Express，该公司目前还部署了三种不同的店型，即旗舰店（金枫店）、标准店（红枫店）和Tims Go（捷枫店）。

其中，旗舰店面积通常在200平米左右，主要作为城市首家门店，扩大品牌影响力。标准主力店型面积在150平米左右，在购物中心、社区、园区、写字楼宇都有分布。其中旗舰店与标准店都提供全系列的新鲜制作餐食与咖啡饮品。Tims Go也是小型的店中店模式，此前已进驻麦德龙中国门店。

按照Tims中国计划，该公司到2026年将开出2750多家可盈利门店，未来每年平均要开出500-600家左右的新店，以直营店为主，也会根据后续情况调整加盟店比例。

新场景

眼下，这位咖啡连锁“新秀”还在打入更多消费场景。例如，主打“咖啡+暖食”的Tims中国计划在年底推出午餐组合。

卢永臣曾向小食代指出，“暖食咖啡馆”是Tims中国商业模式的最大特点。“除了提供新鲜现制咖啡之外，因为我们的旗舰店和标准店都有后厨，所以我们还能够为顾客在店内现制暖食及烘焙产品”。

“我们的早餐套餐很受欢迎，未来我们计划推出更多暖食品类，覆盖一天中的各个时段。”卢永臣曾透露，未来，Tims中国将持续提升暖食占比，最大程度利用现有设备及空间。

除了利用门店进行渗透，Tims中国还在加快布局包装零售咖啡，与多方合作推出即饮产品。

今年9月，该公司宣布与中石化易捷合作上市两款联名即饮咖啡。本月，其又宣布与盒马达成为期两年的合作。双方将推出联名咖啡产品，在盒马线上渠道和实体店独家销售。未来，Tims中国和盒马还将共同研究和开发联合产品，在产品设计、定位、促销和定价方面进行合作。

卢永臣在今天财报中形容，这些合作为Tims中国提供了新的增长途径。

“未来，随着品牌意识和用户忠诚度的不断提升，通过对外合作创新服务业态、丰富产品组合，将为公司拓展更大的发展潜力。”他说。

成本优化

朝着明年实现公司层面调整后EBITDA盈利的目标，Tims中国也不断发力成本优化。

数据显示，在自营门店层面，租金、人力成本这类大头支出的占比均有显著下降。

在今年第三季度，租金占营收比为12.5%，去年同期为24.7%，是自营门店成本中降幅最大的项目。Tims中国称，这主要是由于品牌力提升，其开发团队在与物业沟通时更具优势，同时叠加部分疫情后收到的减租影响。

此外，当季人力成本占营收比从去年同期的34.3%降至22.8%，主要得益于智能排班系统、精细化运营及人工结构优化。据悉，Tims中国已在全国铺开门店智能排班系统。该系统通过精准到每家店每个品类的销售数据预测，分拆各个岗位工时，并结合人力池资源实现智能排班。

“公司在人力成本方面非常有信心，认为随着排班系统的完善，店铺兼职人工比例的提升，人力成本控制会逐渐释放效益。 ”Tims中国说。

报告期内，Tims中国经调整自营店EBITDA利润率为6.7%，对比去年同期增长4.1个百分点。

此外，Tims中国总部层面的管理费用占比也得到大幅改善。今年第三季度，其NON-GAAP口径下管理费用占比为15.8%，去年第三季度为27.1%。

“尽管目前管理费用率仍在偏高水平，但随着营收的增长及规模效应的进一步体现，未来管理费用率仍有较大改善空间。”该公司称。

Tims中国首席财务官李东表示，该公司不断努力优化成本结构，在疫情后表现出强大的执行力及恢复力。“我们有信心继续以低成本扩大客户群，提高运营效率，并为股东带来更可持续的收入和盈利增长”。