文|FBIF食品饮料创新

编辑|舟舟

伦敦时间11月30日，FoodBev联合世界植物基食品博览会（欧洲）（Plant Based World Expo Europe）宣布了2022年世界植物基品鉴大奖（World Plant-Based Taste Awards 2022）的获奖名单。

相比去年，本届赛事对奖项进行了调整，由5名评委组成的小组品尝了140多份产品，最终确定了21个类别（奖项）共计83件产品入围决赛。在世界植物基食品博览会（欧洲）的特别颁奖典礼上，宣布了最终获奖名单。今年有哪些产品脱颖而出？

下面，由FBIF为大家解读获奖名单。

一、最佳早餐产品

获奖产品

Jack and Annie’s – Breakfast Jack sausage patties

 

Jack and Annie’s是一家植物肉品牌，该品牌将菠萝蜜作为其植物基产品的关键原料，为用户提供香肠、肉饼、肉丸、熏肉等产品。据品牌介绍，Breakfast Jack sausage patties为植物基香肠早餐肉饼，以菠萝蜜为主要配料，不含反式脂肪。该产品为非转基因食品，不含麸质。

入围产品

Jack and Annie’s – Breakfast Jack sausage patties

Green Grizzly – Wholey Sh*t

Bio&Me – Apple &Cinnamon Gut-Loving Porridge Pot

二、最佳植物基酸奶产品

获奖产品

Naturli’ Foods –JOE’KURT Strawberry

 

Naturli是一家生产肉类和乳制品替代品的植物基食品公司，成立于1998年，总部位于丹麦。JOE’KURT Strawberry是以杏仁为主要配料的草莓味饮料，100%植物基，含有多种维生素。

入围产品

Naturli’ Foods – JOE’KURT Strawberry

三、最佳植物基香肠产品

获奖产品

THIS ™ – THIS™ Isn’t Pork Sausages

THIS 创立于2018年，是一家生产植物基肉类替代品的素食公司，总部在英国伦敦。THIS Isn’t Pork Sausages是以豌豆蛋白为主要原料的即食香肠制品，高蛋白，高纤维，与相同重量的标准猪肉香肠相比，饱和脂肪减少了 80%。

入围产品

THIS – THIS Isn’t Pork Sausages

Century Pacific Food Inc. – nonMEAT Lunchen Meat

Impossible Foods – Impossible Sausage Made From Plants

Unconventional – Hot Dog Style Sausages

Dawn Farms – Plant Deli Sausage

四、最佳植物基培根产品

获奖产品

La Vie – Plant-Based Bacon

La Vie 是一家法国植物基初创食品公司，主要产品是植物猪肉和培根片。据品牌介绍，该品牌经过三年的研发和超过5000次的产品测试，创造了一种独特的专利油脂配方，可以复制猪肉的味道、外观和质地。Plant-Based Bacon以大豆蛋白为主要成分，不含转基因大豆和亚硝酸盐，配料表中仅有7种配料。

入围产品

CHIN HUAY – Dried Plant-based Jerky

La Vie – Plant-Based Bacon

Remastered Foods – Bacon Rashers

The Raging Pig Company – Raging Bacon

五、最佳馅饼/糕点

获奖产品

Clive’s Purely Plants – Organic Coronation Chickpea Puff Pie

Clive’s Purely Plants30多年来一直致力于生产有机的植物性烘焙食品。据品牌介绍，产品所使用的棕榈油经过RSPO认证，且使用了100%可回收包装。Organic Coronation Chickpea Puff Pie为植物基泡芙馅饼系列，产品中加入了鹰嘴豆、椰子奶油、枫糖浆、葡萄干和杏仁等原料，冷藏后即可食用，品牌建议用烤箱重新加热后食用。

入围产品

Clive’s Purely Plants – Organic Coronation Chickpea Puff Pie

六、最佳植物基奶酪产品

获奖产品

Saputo – Cathedral City Plant Based Block

Saputo是一家1954年创立乳制品公司，该公司是世界十大乳制品加工商之一，生产、销售各种乳制品，包括奶酪、液态奶、ESL乳和奶油产品等。Cathedral City Plant Based Block是一款切达干酪风味的植物奶酪，不含大豆、乳制品和麸质，配料表中有椰子油、马铃薯淀粉等配料，以块状、磨碎状和切片的形式上架销售。

入围产品

Flax&Kale – Plant-based Mozzarella style Fingers

Honestly Tasty – Shamembert

Saputo – Cathedral City Plant Based Grated

Honesty Tasty – Blue

Vbites Foods – Cheezly Cranberry

Willicroft – Greek White

Saputo – Cathedral City Plant Based Block

七、最佳植物基鸡肉产品

获奖产品

Impossible Foods – Impossible “Chicken” Nuggets Made From Plants

Impossible Foods创立于2011年，是一家开发植物基肉类替代品的公司。Impossible “Chicken” Nuggets Made From Plants以小麦粉和大豆蛋白为主要配料，添加了马铃薯淀粉、多种香料、矿物质和维生素（维生素B3、维生素B、维生素B1、维生素B6、维生素B12）等配料。每95克份量含13克蛋白质，无胆固醇。

入围产品

UMIAMI – Chicken Fillet

Eatplanted – Chicken Lemon + Herb

[MOCK] – Chicken Popcorn

Impossible Foods – Impossible “Chicken” Nuggets Made From Plants

Plant Alternative – Shicken Tikka Kebabs

Unconventional – Chickenless Fillet

八、最佳饮料

获奖产品

FLAX&KALE – Kombucha Dragon Lemonade

Kombucha Dragon Lemonade以康普茶为主要配料，添加了冷榨柠檬汁、冷榨酸橙汁和火龙果，每100ml含15卡路里。不含防腐剂、脂肪、麸质，每瓶含有10亿益生菌。

入围产品

FLAX&KALE – Kombucha Dragon Lemonade

FLAX&KALE – Kombucha Kombucola

FLAX&KALE – Kombucha Mother Africa

Bangs – Organic Ginger &Pomegranate Shot

九、最佳咸味小吃

获奖产品

Dirt Kitchen – Beet + Apricot Pressed Bars

Dirt Kitchen是一家制作素食小吃的零食品牌，主要产品有风干蔬菜+坚果、风干蔬菜薯片和果蔬、坚果能量棒等。据品牌介绍，品牌希望还原果蔬本来的风味，并且从节约的角度出发，会选用有瑕疵的可能会被浪费掉的蔬果作为原料。Apricot + Beets + Pumpkin Seeds Pressed Bars以甜菜根、南瓜籽、葡萄干、山核桃、杏、木瓜等果蔬为配料，没有添加糖、人造配料和粘合剂。

入围产品

Dirt Kitchen – Beet + Apricot Pressed Bars

Dirt Kitchen – Air Dried Grape Tomato Crisps

CHIN HUAY – Dried Plant-based Jerky

Jack &Annie’s – Buffalo Jack Wings

十、最佳植物基鱼类/海产食品

获奖产品

endori food – endori veggie sticks di mare

endori food通过开发豌豆植物蛋白，来替代动物蛋白，其在2021年12月推出了植物基鱼类替代品endori veggie sticks di mare。该产品以小麦蛋白和豌豆蛋白为主要配料，不添加大豆和棕榈油，品牌推荐该产品可以与塔塔酱、酸奶黄瓜酱、香草酱等蘸料一起食用。

入围产品

Revo Foods – Salmon Spread

ONAMI FOODS – Kiss Kiss Nuggets

No Meat Today Company – Blue No Fish Sticks

endori food – endori veggie sticks di mare

Century Pacific Food Inc. – nonMEAT

十一、最佳植物基汉堡

获奖产品

Unconventional – Plant Based Burger

Unconventional Burger为植物基汉堡，以浓缩大豆蛋白、植物油（椰子油、玉米油）、天然香料、大豆分离蛋白等为主要配料，每个汉堡含17克蛋白质。除Unconventional Burger以外，Unconventional还生产、销售Mini Burger、Hot Dog Style Sausages、Chickenless Fillet等植物肉食品。其中，据品牌介绍，Unconventional Burger被社交媒体abillion.com评为全球最佳素食汉堡第一名。

入围产品

Heura Foods – Burger 3.0

The Vegetarian Butcher – No Crispy Chicken Burger

Unconventional – Plant Based Burger

endori foods – endori veggie best burger

Flax&Kale – Plant-based 3.0 Beef Burger

[MOCK] – Chicken Fillet Burger

Switch Foods – Switch Burger

十二、最佳熟食产品

获奖产品

Clive’s Purely Plants – Organic Red Pepper Harissa Quiche

OrganicRed Pepper Harissa Quiche为品牌Clive’s Purely Plants的植物基乳蛋饼系列产品。该产品为即食产品，馅料包括花椰菜、南瓜籽、红洋葱、红辣椒哈里萨辣酱等，每100g含蛋白质4.9g。

入围产品

The Vegetarian Butcher – NoPepperoni

Quorn Foods – Yorkshire Ham Style Slices

KaTech Ingredient Solutions – Coronation Chicken Filler

Clive’s Purely Plants – Organic Red Pepper Harissa Quiche

Eatplanted – Kebab

十三、最佳植物基全切产品

获奖产品

[MOCK] – Lamb

[MOCK] 希望通过提供植物基的肉类替代品，来取代传统肉类，且不会影响口味、质地和营养。Lamb是非转基因食品，以分离大豆蛋白为主要配料，每100克含有18.4克蛋白质，且通过了素食协会认证。

入围产品

[MOCK] – Lamb

The Vegetarian Butcher – NoBeef Steak Slices

UMIAMI – Chicken Fillet

Eatplanted – Chicken Breast

十四、最佳发酵/植物蛋白

获奖产品

UMIAMI – Chicken Fillet

UMIAMI是一家研发植物基肉类替代品公司。据品牌介绍，目前的植物肉制作工艺分为两种：干法挤压以制造肉糜产品，以及湿法挤压以制造类似鸡肉的小块，但两种方法均无法制作出厚纤维整切肉。UMIAMI可以使植物肉具有动物肉的纤维厚度和方向，同时其产品又能做到食品配料表清洁标签。

入围产品

UMIAMI – Chicken Fillet

Umamamia – Umamifixation

十五、最佳鸡蛋替代品

获奖产品

TAMAGO FOOD – Yumgo White

YUMGO是一家2019年2月诞生的初创公司，YUMGO的灵感源于一个观察：虽然需要改变饮食，但鸡蛋很难被替代，在烘焙和糕点的制作方面更是如此。YUMGO White是一种植物性蛋白替代品，有液体和粉状两类产品，在制作巧克力慕斯、蛋白饼等食物时可以取代蛋清。YUMGO White以马铃薯蛋白为主要配料，其中1L装的液体状YUMGO White相当于32个蛋清。

入围产品

TAMAGO FOOD – Yumgo White

Plant Heads – CRACKD THE NO-EGG EGG

OGGS – Scrambled OGGS

十六、最佳方便/即食食品

获奖产品

Gr nt – Vegan Tikka Masala

Gr nt是一家生产植物基速食的食品品牌，消费者可以使用烤箱或者微波炉加热食用。在包装方面，Gr nt的产品托盘均由64-70%可回收塑料制成，纸盒是由100%可回收纸盒制成。Vegan Tikka Masala选用调味米饭、植物基鸡肉搭配辛辣的tikka masala酱等配料制成。

入围产品

Switch Foods – Switch Foods Koftas

Gr nt – Vegan Tikka Masala

Brand Organic – PerfectSeason Beetroot Patties

Plant Alternative Ltd – Shicken Tikka Masala

Dirt Kitchen – Beet + Apricot Pressed Bars

十七、最佳乳制品替代品

获奖产品

Bear Paw – Madagascan Vanilla Coffee Creamer

Bear Paw致力于植物基咖啡奶油、奶精等产品生产，产品为100%植物基，采用可持续包装。获奖产品为马达加斯加香草口味奶精，不含乳制品、大豆和坚果。

入围产品

Euro Company – Casa del Fermentino – BuVé

Naturli’ Foods – Vegan Spread

Bear Paw – Madagascan Vanilla Coffee Creamer

Bio-tiful Dairy Limited – Oat Kefir Drink Cherry

Glebe Farm Foods Ltd – Barista PureOaty Creamy &Enriched

十八、最佳甜点

获奖产品

Nanuk NV – Vecuisine Oh My ! Chocolate Mousse

VECUISINE是比利时第一个生产不含动物产品、乳糖和麸质的甜点的品牌。Vecuisine Oh My ! Chocolate Mous是一款纯素食巧克力慕斯，相比于传统的巧克力慕斯，Vecuisine Oh My ! Chocolate Mous的配料均为植物性配料，以黑巧克力为主要配料，不含麸质和乳糖。

入围产品

Nanuk NV – Vecuisine Oh My ! Chocolate Mousse

Daiya – Pumpkin Spice Cheezecake

十九、最佳植物基冰淇淋

获奖产品

Rethink Foods – Pink Albatross Aromatic Choco Coffee

Pink Albatross Aromatic Choco Coffee由椰奶、椰子油、可可粉、巧克力、阿拉比卡咖啡等原料制成，不添加牛奶和麸质，无人工成分、增味剂、着色剂或“Es”，100%植物成分，且为清洁标签食品。冰淇淋呈奶油质地，风味浓郁。

入围产品

Rethink Foods – Pink Albatross Tropical Mango

Rethink Foods – Pink Albatross Perfect Roast Pistachio

Rethink Foods – Pink Albatross Aromatic Choco Coffee

Naturli’ Foods – Cookie dough

二十、最佳糖果

获奖产品

Kestrel Foods – Forest Feast NutM!lk ChocoCorn

Forest Feast NutM!lk ChocoCorn是一款纯素食零食，该产品不含牛奶、棕榈油和麸质，且使用了可回收包装。据品牌介绍，Forest Feast注重食品生产过程中的可持续性，只使用100%可持续的可可作为原料，会为消费者的每一个订单种植一棵树作为碳补偿。

入围产品

Kestrel Foods – Forest Feast NutM!lk ChocoCorn

Kestrel Foods – Forest Feast NutM!lk ChocoPeanuts

二十一、最佳巧克力

获奖产品

LoveRaw – Nutty Choc Balls

Nutty Choc Balls外层是酥脆威化，包裹着榛子和巧克力。该产品以榛子、植物脂肪、可可粉等为主要配料，是一款素食巧克力，不含乳制品和动物脂肪，含有麸质。

入围产品

LoveRaw – Nutty Choc Balls

7th Heaven Chocolate – Hazelnut Cream bar

Brand Organic – iChoc White Barista Art

Brand Organic – iChoc Salty Pretzel

英文来源：FoodBev Media