文｜时代周报 王晨婷

编辑 梁励

阿根廷跌跌撞撞，最终以小组第一的成绩出线，晋级2022卡塔尔世界杯16强。赛后的庆祝派对上，除了主角烤肉，也少不了被一众球员捧在手里的“南美仙草”：马黛茶。

在阿根廷，马黛茶和足球、探戈、烤肉一起，被称为“四大国宝”。

据阿根廷马黛茶国家研究学院统计数据，超过90%的阿根廷家庭长期饮用马黛茶，平均每个阿根廷居民一年要消耗6.4公斤的马黛茶——对比中国茶叶，即便是热爱喝茶的广州人，人均年消耗量也才1公斤左右。

半个月前，阿根廷的国家队大名单尚未出炉，球员最爱的马黛茶就已经率先装箱发往卡塔尔。不仅如此，在梅西、苏亚雷斯等南美球员的照片里，也总能见到这杯神秘茶饮。它特别的外观格外瞩目：圆罐状的茶杯里总是插着一根银白色的扁头吸管。

球星强势“带货”，球迷小许终于忍不住打开购物软件进行搜索：最热门款的500g装“梅西同款帕拉蒂托马黛茶配茶杯”售价148元，月销2000+。

一键下单，小许对“南美仙草”充满期待。

液体沙拉，叶状咖啡

南美有漫长的马黛茶饮用历史。

马黛茶的词源来自于瓜拉尼语中的“Caá”，意思是“植物叶子”。而马黛树，实际上是冬青科大叶多年生木本植物，一般株高12-16米，树叶翠绿，呈椭圆形，主要生长于南美洲。

由于富含咖啡因，马黛茶和咖啡一样，有着极好的提神效果。

而能够带来能量和活力的马黛茶，在南美传说中被视作“神的恩赐”，起初在印第安部落瓜拉尼人中流传，后来被传教士带到阿根廷、巴拉圭、巴西等地。直到1903年，第一个小规模的马黛茶种植园才在阿根廷落地。

虽然种植历史不足120年，但阿根廷人对马黛茶的热爱深入骨髓。

2013年，阿根廷政府甚至通过宪法将马黛茶列为国饮，并将每年的11月30日定为“马黛茶日”。在当地人的说法里，“不喝马黛茶就不算来到了阿根廷”。

对于热爱肉食，少食蔬菜的南美人来说，有消解油腻、降低胆固醇等功效的马黛茶刚好起到了“液体沙拉”的作用。

马黛茶的冲泡方式也很有意思。相比于中国茶叶的整叶冲泡，马黛茶一般是磨碎后再用70-85度的热水进行冲泡。

除了冲泡方式外，马黛茶的茶具也格外有讲究。传统的马黛茶杯由葫芦制成，再在外层裹上皮制或镍银的外层。而为了避免喝到碎渣，马黛茶在特制的吸管底部加上了滤网。

与中国茶“茶少水多”不同，马黛茶往往是“茶多水少”。在杯子里放40-50g茶叶，稍放些热水，就可以开始啜饮。之后不断加水不断喝，40g左右的茶叶往往能喝一天，泡1-2升的水。

因此，在南美球员的马黛茶装备里，除了一个茶杯，往往还会随身带个开水壶，或直接拎个“小菜篮”，把茶杯、茶壶、茶叶都放里头，绝不嫌麻烦。

同样对马黛茶爱得深沉的乌拉圭人有句名言：“在乌拉圭你可以用一只手做任何事情，因为另一只手是用来拿马黛茶的。”而在2018年俄罗斯世界杯开赛前，乌拉圭国家队的后勤团队空运了180公斤的马黛茶叶到其驻地。

不只是南美球员，在阿根廷队友的“安利”下，英格兰后卫戴尔现在也成为了马黛茶的忠实拥趸。

“马黛茶太让人上瘾了。这次世界杯我的行李箱里装的基本上都是马黛茶。我也试着能有剩余的地方来装别的东西，但它对我来说实在太重要。”戴尔在采访里笑称。

戴尔也正不遗余力地向其他队友“安利”：“要煮马黛茶还挺麻烦的，但是值得这些功夫。马黛茶就像特浓绿茶，我想这就是最好的描述方式，它尝起来很有特别风味，而且口感强烈。”

马黛茶在中国如何破圈？

国人对于咖啡的喜爱已经掀起新消费热潮，同样作为舶来品，且同为“世界三大茶”之一，马黛茶在国内前景如何？

出于对梅西的喜爱，网名为“爱踢球的设计师10号”的何博闻在2019年第一次尝试购买马黛茶，从此一发不可收拾。

“之前就是一直看梅西、苏亚雷斯他们喝，2019年年初自己买了一包来试，觉得味道还可以。刚开始也是因为球星的力量，加上这个喝茶的方式很新颖，自己也想标新立异一下。后来是真的喜欢上马黛茶，加上马黛茶里有咖啡因，具有一定的成瘾性，自己了解后也知道了这是非常健康的饮品，营养物质比较丰富，就一直喝到现在。”何博闻告诉时代周报。

爱上马黛茶的何博闻也开始在网络上寻找同好，搭建了近千人的国内马黛茶爱好者社群。“其实马黛茶在国内还是很小众的爱好。我们社群也称得上是国内马黛茶市场的一个缩影。在我们社群里，大概95%以上都是球迷，少数人是因为学习西语或者拉丁文学，在书里看到了马黛茶从而产生感兴趣的。”

正如何博闻所说，现在的国内马黛茶市场，像他一样的“老餮”仍是少数。在购物软件的评论区，也大多是“来试试”的消费者：“世界杯期间就喝它了”“口感意外地不错”。

“每届世界杯期间都会有一波销售小高潮，但其实这只起到锦上添花的作用，不具有持久性，世界杯之后销售又会冷下来。对商业来说，没有太大意义。”阿根廷马黛茶品牌PLAYDITO的中国区总代理深圳市奔奔贸易有限公司总经理王进军告诉时代周报。

2010年前后，王进军开始接触马黛茶贸易。“我们十几年来在国内市场左突右突，目前每年的营收规模在千万左右。虽然每年销量都会有些增长，但没有实现我们想像中的指数级增长，市场还是比较有限。国内之前大概有20多家同行在做马黛茶的生意，但很多都做不下去了，现在可能就只剩一两家。” 

时代周报拨打了多个“马黛茶代理招商”、“马黛贸易公司”的电话，不少都是无人接听或已成空号。马黛食品（上海）有限公司的负责人章权告诉时代周报：“曾经在国内做过一段时间马黛茶的生意，但是最后和品牌方在分成上产生了一些矛盾，就没有再继续做了。”

在章权看来，国内有一定的马黛茶市场，但是受众群体不大，市场对于马黛茶还需要培养周期，且国内做马黛茶贸易的也不是很多。

“国内受众相对来说更喜欢有花果香的马黛茶饮品，纯茶口感还是过于刺激。”王进军告诉时代周报，自己的公司投入了30%-50%的成本做研发，开发了桂花马黛茶、金桔马黛茶等品种。

但在他看来，目前马黛茶在国内的推广主要面临两大问题：一方面是原料的地理位置问题，阿根廷是离中国最远的国家之一，对于深加工来说很不方便；另一方面，政府相关部门对于马黛茶的认识有限，在执行标准上存在差异，中国公司如果想要参与马黛茶的全球供应链，缺乏政府在制度方面的支持很难突破。

“德国也不是马黛茶的原产地，但是德国的供应链做得很好，他们从全球采集原料进行拼配，开发出几万种口味，也培育了自己的马黛茶品牌。虽然最后它的马黛茶味道和南美的其实很不一样，但是消费者喜欢。我们也希望做这样的模式，参与马黛茶的全球供应链，通过深加工来提升产品的附加值，而不是单单进口阿根廷的马黛茶在国内销售。”王进军说。

更深地参与全球供应链，王进军为“马黛茶在中国”提供了更广阔的想象空间。不过，从目前的国内市场来看，扩大马黛茶的市场认知度还是当务之急。

时代周报注意到，或许是搭乘世界杯的东风，马黛茶近期开始成为知名品牌的配料新宠。

瑞幸咖啡创始人陆正耀的新品牌库迪咖啡推出了“阿根廷系列”，其中主推饮品包括柠檬马黛茶、马黛茶冰萃咖啡。元气森林备受关注的“元气可乐”，也在配料里使用了马黛茶，用于取代传统可乐的人工咖啡因，而元气森林的另一品牌“外星人”能量饮料，则最新推出了马黛茶口味饮料。

除了饮品界，食品界也开始将目光投放到这一领域：盼盼食品近期推出了阿根廷马黛茶限定口味的麦香鸡味块。

“对于国内做马黛茶生意的企业来说，其实没有太大的资金和精力来投入教育消费者，我认为，融合、嫁接可能是目前最好的方法，让球迷之外的更多消费者了解到这种饮品。”何博闻相信，马黛茶在国内或许会有前景，但想要大面积普及，或许还得期待资本的介入。