文丨食品头条 李珂

2023年的第一波涨价潮，已经在来的路上了。

“涨”价追随者

近日，均瑶健康发布公告称，将对“味动力”品牌部分产品的出厂价格进行调整，上调幅度约3%至6%不等，新价格自2023年3月1日开始实施。均瑶健康表示：基于公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨，为了更好地向经销商及消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业的可持续发展。

同时，均瑶健康也在公告中强调，此次部分产品调价可能对公司产品的市场占有率及市场销售有一定影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司收入、利润实现增 ，对公司未来业绩产生的影响存在不确定性。

据了解， 期以来，“味动力”一直是均瑶健康最大的营收贡献板块。2022年半年报显示，乳酸菌饮品为该公司第一大收入来源，占比接近6成。

事实上，此番上调产品价格前，均瑶健康已多次公开表示要应对成本压力。

2022年末，均瑶健康在披露的公告中称，疫情常态化情况下，原材料成本对行业整体会带来一定的压力。目前原材料涨价还在公司预算的范围之内，但希望通过产品的迭代来获得更高的收益，能够帮助经销商和消费者获得更好的产品。同时，公司也在积极地通过降本增效等举措来对冲原材料成本的上涨趋势。

就在2月10日发布的公告中，均瑶健康也提及，“在成本端，随着市场的开放，原材料成本将大概率回归合理水平。公司将持续优化成本管控措施，精准化费用投放，实现控费增效。”

2022年前三季度，“味动力”实现营收6.18亿元，同比降33.16%;“奇梦星”实现营收0.32亿元，同比降12.53%;“沁饮”实现营收115.33万元，同比降49.81%，近乎腰斩。

据中商产业研究院数据，乳酸菌饮品市场规模增速呈下行走向，从2015年的17.1%降至2020预测数值6.7%，在此背景下，均瑶健康短期内的业绩也恐难乐观。

值得注意的是，这是继养乐多宣布提价后，又一知名乳酸菌品牌宣布价格调整。

自今年1月起，养乐多提高了在中国全境销售的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”两款商品的售价（广州地区称：益力多、益力多低糖），把原材料涨价转嫁到销售价格上。据了解，该轮涨价中，养乐多各区域市场涨价幅度为8.7%-14.3%之间。另外，本次涨价是其广州区域于2015年1月以来首次涨价；广州以外地区，则是自2018年1月以来首次涨价。

业内分析人士认为，除了疫情结束后益生菌产品销量强势反弹的因素外，成本的持续攀升也是乳酸菌品类接连涨价的重要原因。

一方面，近两年，作为乳酸菌饮料的主要原材料之一，蔗糖的价格不断上涨，古巴进口的蔗糖价格也在涨，使得养乐多成本攀升，导致终端提价。此外，在益生菌饮料行业里，涉及专有益生菌专利费的成本则要更高。综合来看，味动力此次调价是成本上升带来的涨价行为。

另一方面， 品原料以及包材处于涨价上升通道。例如，包装中用的纸张，去年12月就有巨头带头提价（纸张价格为波动调整）；例如，山鹰纸业和玖 纸业，两家原纸企业均宣布每吨上涨50元，另外像塑料瓶及包装塑料膜等，均有不同程度的涨幅。另外，乌俄两国的战争还在持续，全球的粮 供应链也受到了很大影响。进入2023年以来，小 、玉米、大豆等价格都出现了不同程度的涨价，这也将对 品饮料行业带来很大影响。

从目前情况来看，由于原料方面上涨而受到影响的绝不止养乐多和味动力。种种迹象似乎表明，2023年依然会是“涨”声不断的一年。

再“赌”益生菌

作为国内最早生产与销售常温乳酸菌饮品的品牌企业之一，2011年，均瑶健康推出“味动力”系列新品，战略进入常温乳酸菌饮品市场，由此带来业绩的快速增 。历经三次冲击IPO后，均瑶健康于2020年8月上市，成为乳酸菌饮料第一股。

上市之前，均瑶健康业绩增 相对稳定，净利润屡创新高。2016年-2019年，均瑶健康营收分别为11.01亿元、11.46亿元、12.87亿元和12.46亿元，净利润分别为1.745亿元、2.256亿元、2.538亿元和2.953亿元。

然而，受疫情、洪灾等因素影响，均瑶健康2020年营收减少31.62%，净利润减少27.6%。2021年，均瑶健康在营收增 7.24%的情况下，净利润减少31.26%至1.47亿元。对此，均瑶健康主要归因为公司新产品、新事业部、研发投入增加，同时加大渠道投入，导致费用增加等。

去年底，在对湖北省相关 品的安全监督检查中，均瑶健康旗下湖北均瑶恩赐天然矿泉水有限公司生产的2批次矿泉水被检出溴酸盐项目超标。

业内人士表示，近年来，均瑶健康产品结构单一、同质化严重且市占率低。在自身 险加剧以及市场机遇的吸引下，均瑶健康为寻求突破，自然而然地将触手伸向了利润更加可观的矿泉水领域。

不过，由于我国包装饮用水行业集中度较高，农夫山泉、华润怡宝等几家头部企业控制了大部分市场；此外，矿泉水生产需要获得采矿证，还要缴纳资源矿产税，前期投入成本过高，均瑶健康布局矿泉水业务并不被业内看好。

此外，均瑶健康在2022年初还与圣窖酒业合作，意图进军白酒领域。但截至目前均瑶健康尚未公开披露与白酒业务相关的信息。

一业内人士表示，对于未来，均瑶将益生菌业务视为第二曲线，并有种种扩产计划。这可能是当下均瑶追求现金流稳定的核心原因。欧睿国际数据也表明，中国益生菌消费市场规模仍在以每年11%至12%的速度快速增 ，在政策支持和行业规范的背景下显现出巨大的市场潜力。

目前，国内益生菌产品市场正进入“档次高、品种多”的成熟期。除了高价值的益生菌补充剂外，含有益生菌的酸奶类产品、奶粉类产品增 迅速，这使得伊利、蒙牛、光明、君乐宝及娃哈哈等品牌都看中了这个庞大的市场。其中，伊利每益添、蒙牛优益C、君乐宝君畅等，均是超市货架“常客”。

去年，均瑶健康参与了益生菌领域 头企业润盈生物的破产重整。按照去年11月1日其发布的公告，均瑶将参与润盈生物破产重整，拟一次性出资约2.79亿元取得润盈生物85%的股权，并计划在三年内将润盈打造为全球最大的益生菌原料供应商之一，预计重整后三年内销售额累计达到9.31亿元。

对于该项目的最新进展，今年初，均瑶健康方面相关人士在接受投资者调研时回应称，公司对润盈生物的重整工作已经完成，润盈生物的生产经营正在逐步恢复正常水平。该人士透露称，润盈生物目前产能处于饱和状态，从目前情况看，3月底前排产都已经满产。