文|新消费财研社

因奶茶疑似“缺斤短两”，知名茶饮品牌茶颜悦色在315即将到来之际再次登上热搜。

近日，湖南一顾客爆料称，自己购买的一杯茶颜悦色过了一会儿发现奶茶少了三分之一。对此顾客十分疑惑，满杯奶茶还没喝一口就变半杯，还得拿茶小冻来凑数增加量，建议茶颜悦色换成透明杯来看清楚容量。

而茶颜悦色回应称，奶茶刚做出来时上面是奶沫放久了会自己消掉，就会出现半杯的情况。客服表示，茶颜悦色暂没有意向换透明杯，但是会向相关部门提供建议，茶小冻可以增加奶茶口感，点单的时候可以选择添加奶茶里或分开装。

不少网友称自己也有过类似经历，虽然可以理解奶泡会消失，但是奶泡占比太大，剩下的奶茶少得离谱是否合理？也有不少IP地址为湖南的网友表示，现在的茶颜悦色与以前的茶颜悦色差别太大；还有网友调侃称，茶颜悦色老板是不是邓紫棋的粉丝，做出的奶茶“全都是泡沫”；另有部分网友表示这件事无可厚非，因为本来也是为了吃奶盖。

截图自微博

新消费财研社发现，茶颜悦色因为容量不足上热搜并不是第一次。早在2020年10月，潇湘晨报走访了长沙茶颜悦色门店，并用量杯对奶茶容量进行测评时就发现，其奶茶用量与实际标注的有较大出入。随后，#声称500毫升的茶颜悦色只有370毫升#的话题冲上微博热搜榜。

一年之后，又有顾客质疑茶颜悦色的茶饮分量不足，2021年10月，茶颜悦色通过微博做出回应。2021年11月，茶颜悦色通过官方公众号发布了一篇文章《把茶颜的遮羞布扔掉之后，我们还回得去吗？》，对“偷工减料”的说法再次做出回应。

茶颜悦色认为，其茶饮分量并没有缩小，相反有部分茶和奶的配方逐年在往上提。之所以会消泡，主要是技术原因。“茶&奶混合沫泡”的绵密和坚挺程度更加脆弱，因此出现了随着时间流逝奶沫消泡的情况。

罚站式排队、“黄牛”代买…茶颜悦色为何屡次“出圈”？

茶颜悦色不仅是网红茶饮品牌，也是隔一段时间就大火一次的“热搜体质”。就在十天之前，茶颜悦色刚因为“罚站式排队”被骂上了热搜。

2月18日，武汉茶颜悦色一门店因为人力受限，在取消线上小程序点单自取功能后，让顾客在线下门店排长队取餐。然而让消费者难以接受的是，顾客在线下点单后被要求不能离开，必须按顺序排队等待取餐，一旦离队必须重新排队。

茶颜悦色此举也被网友调侃：“这世道，不罚个站，就算给钱也喝不到奶茶了。”还有网友表示，既然取餐还要排队，那小程序点单的意义是啥？甚至有网友质疑门店这种做法是否在一种营销手段，但工作人员对此否认。

随着舆论发酵，茶颜悦色在官微上道歉，表示因为人流量过大，无序取杯不仅影响消费体验，还影响作品口感。然后说所谓排队取餐只是内测，只在小范围门店试运行，3天内测结束后就会恢复成原来的取餐方式。

然而，茶颜悦色“3天内测”的说法却被狠狠“打脸”了，据媒体报道，仍有门店要求排队取餐，店员称未接到取消排队取餐的通知。

网友们对于茶颜悦色“营销式排队”的质疑并非空穴来风。

2022年8月，茶颜悦色两家门店在南京开业，还未开业消费者就在门口排起长队，新街口店还由于人流量过大造成拥堵，大约半小时后该门店就暂停了营业。

据报道，离茶颜悦色新街口店9点正式开店前5分钟，各入口处就开始张贴售罄通知，此后现场开始有黄牛售卖奶茶。甚至江宁公安在线提到午间已抽调警力协助商场维护秩序，并建议市民不要再来排队。

而这种情况并不只是发生在南京，茶颜悦色门店开到任何一个城市，都会引发一番热潮，甚至可以说有茶颜悦色的地方就有黄牛。

据报道，茶颜悦色几次异地开业，门店前都曾大排长龙，而此前茶颜悦色在重庆开店，也被爆出黄牛代排队的问题。在某交易平台上，黄牛出价200元一杯，团购15杯按150元一杯收费，总价高达2250元。

对此，人民网评称不要过度“神化”。品牌的推广铺天盖地、社交媒体的诱导无孔不入，消费者想不掏钱确实很难。只是一杯奶茶代购费200元，还有黄牛代买，怎么看都有些过了。面对网红品牌，消费者要保持理性，也需“量力而行”，才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。

取巧玩“擦边”，上瘾“毒流量”

近年来，茶颜悦色应对过很多次公关危机，还多次被指“低俗营销”。

此前，茶颜悦色就因物化女性而被推上风口浪尖。在茶颜悦色的马克杯上，有这样一段广告词——来茶颜悦色的美女很多，如果你碰巧认识了一个，你可以小声告诉我们的小伙伴：我捡了一个篓子。这段文字被很多人认为有物化女性、不尊重女性之嫌。

“捡篓子”就是占便宜，外地人不懂，长沙人都懂。但再仔细品品这段文案，容易让人浮想联翩，这是把邂逅美女形容成到茶颜悦色捡便宜，把女性当卖点，怎么解释都不妥。随后，茶颜悦色表示将立即召回这一批长沙话主题马克杯，还会认真反思这次事件产生背后的原因，从创作尺度、创作管理、产品管理等各个环节去改进。

无独有偶，茶颜悦色茶包上还被网友扒出印有“官人我要”的字样，且细看底部文案，同样是十分露骨：套路出来约，迟早这一套，嘴巴说不要，身体很诚实，因为这套，才不会开枝散叶，满地不堪撩人从这一刻开始吧。

如此低俗营销，不免让人反感。

面对继续发酵的争议以及“避重就轻”的质疑，茶颜悦色紧接着发布了第二篇声明，“先自打板子”地承认所有错误。

在茶颜悦色道歉后，人民网评就此发表评论称，在营销上搞创意、抖机灵无可厚非，但不可破了底线。守法遵规，尊重公序良俗是红线也是底线。任何试图挑战公众底线、突破幽默边界的手段、套路，不仅添不了彩，反而会起到反作用。

但这两件事并没有给茶颜悦色营销风格带来实质性的改变，2022年9 月 ，南京第三家茶颜悦色在水游城开业。有南京市民表示，看到了茶颜悦色水游城店外墙上 "SexyTea" 的英文招牌觉得不妥，认为这样的英文表述配上古典的女子形象会引发不好的联想，而此前茶颜悦色 "SexyTea" 的英文翻译就曾引发网友讨论，不少人认为太过“擦边”。

茶颜悦色作为新茶饮品牌，紧跟时代潮流来做营销，进行低成本的传播也未尝不可。但是，过度的擦边营销则可能会违反公序良俗和反噬自身品牌的美誉度。

从湖南起家的茶颜悦色，并没有止步于湖南大本营。在刚刚过去的2022年，茶颜悦色在重庆开出了20家门店，南京7家，此外其武汉门店也达到了88家。这也意味着，茶颜悦色眼下在湖南省外的门店已超过100家。这个曾花费7年深耕长沙的奶茶品牌，真正在全国市场初步张开密网。

餐饮门店监测平台数据显示，目前茶颜悦色全国门店共546家，其中近450家分布在湖南省，即近80%的门店仍分布在大本营，但目前仍没有进入任何一个一线城市。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从整体看，茶颜悦色作为最近三年新中式奶茶品牌的网红，在整个经营的理念、企业的文化、品牌的运营以及门店的扩张方面，其实存在很多问题。品牌广告代表品牌形象，不仅仅是消费者识别产品的重要标志，认识品牌的重要窗口，更是透露出品牌的经营理念和价值观念，也是品牌重要的无形资产。朱丹蓬表示，茶颜悦色在整个品质、食品服务体系以及客户粘性上需要进一步加强。