文|咖门

“本店无法接待儿童，有些钱不挣也罢。”

最近，北京一家咖啡店因为门口张贴了一张“有态度”的海报，被推上了风口浪尖。网友对此褒贬不一，有人双手赞同、“更想去了”，也有人强烈不满、实名拉黑。

这样的“进店规矩”，到底是否合理？

一则“不接待儿童”的公告，这家咖啡馆上了热搜。

引发网友们激烈论战的咖啡店，位于北京后海一个相对安静的位置，避开了嘈杂的人流。

在大众点评上，有人评价说：这家店空间不大，只有吧台几个位置，有折叠椅，可以面向后海晒太阳，听着旁边街头歌手唱着歌，蛮惬意的，这里聚集了很多咖啡重度爱好者。

而因为一条“不接待儿童，有些钱不挣也罢”的公告，这家店最近上了微博热搜，一条视频有28.2万次观看，还引发了一场激烈的口水战。

有网友说：“实名拉黑这家不近人情的咖啡馆！绝不会去这家任一分店。”

也有人说：“实名爱上这家店，分店每一个都会慢慢去。”

——不得不说，咖啡向来“众口难调”，也包括服务需求的“难调”。

对此，主理人也通过媒体做出了回应：有这样的决定，一是因为店里只有咖啡和酒，没有适合儿童的饮品。其次是之前出现过多起家长带孩子进店，但因为没有约束好孩子的情况，导致事故频发，为此也有不少损失。

无独有偶，北京琥珀川咖啡、深圳坂田手造文化街的瑞塔咖啡等，明确表示不接待儿童的咖啡馆不在少数。

咖啡馆在很多人心目中，是一个相对安静的场所。老板希望更好地维护彼此的利益，把咖啡店有限的空间，留给热爱咖啡的人，这本身也无可厚非。

一些网友却不认同，在网络上口诛笔伐，异常热闹。

对于这家店不接待儿童的规定，咖啡从业者又是如何看待的？

咖啡馆该不该接待儿童？看看同行怎么说。

与多位独立咖啡馆老板聊了聊我发现，绝大多数人对那位“拒绝熊孩子”的店主表示理解，但也表示自己的店并不打算设置类似的规定。

“很多家长带孩子来喝咖啡，其实就是想‘放养’，自己休息一下，一些孩子的确会到处跑，影响到其他客人，店主应该是长期被折磨，实在受不了才写的公告。”广州一位独立咖啡店主如是说。

其实，不少独立咖啡店都有自己的“小规矩”，用一条又一条的规则来维护店内的舒适环境。

毕竟，店是私人的，盈亏自负，怎么运营是店主自己的事。在不损害顾客们基本权益的情况下，咖啡店主有权设置规则。

郑州一家咖啡店主理人，手写了很多卡片贴在墙上——“天王老子来了也不能抽烟”、“禁止打牌”......

深圳瑞塔咖啡，店里不仅不接待小孩，甚至没有wifi，目的是为了摆脱现代人被手机电脑绑架的状况。

店主还有小小的嗜好，比如喜欢客人围坐在吧台看咖啡制作的过程，还喜欢将磨好的咖啡豆拿给大家闻，让顾客很有参与感。

更重要的是，开一家咖啡馆，是否允许儿童进入，与店铺的客群关系很大。

有的开在人流密集的商场、网红街区，来打卡的往往是年轻时尚的小哥哥小姐姐；有的钻研技术，专为咖啡发烧友服务；有一些店，主打亲子咖啡馆模式，显然不会拒绝儿童入内。

如果是社区咖啡店，已婚已育的女性占据了一大部分客群，那就要另当别论。

很多咖啡店主理人告诉我，30+宝妈，其实是一个巨大的咖啡馆群体，她们能够带来的销售额是非常可观的。

年轻宝妈们又要带娃，又想跟闺蜜找一个咖啡馆放松休闲，“不接待儿童”的规定，也可能会把这部分客群“拒之门外”。

一位二胎妈妈的咖啡店主理人说：“对于客人带孩子进店消费，我很能理解，因为确实没人带，店主们其实可以换位思考一下，带娃真的很累，妈妈们也没招。”

这个年头开门做生意，咖啡店一面有人工、店租、设备损耗等一座座成本大山，一面有数不清的对手咖啡店挤压市场空间，作为主理人，在客户沟通方面，其实也可以多一些耐心和技巧。

顾客有带儿童需求，咖啡店主可以怎么做？

聊了一圈发现，要不要接待儿童，是很多咖啡店共同面临的一个痛点。

有些“规矩”大家都能理解，而真正引发消费者不满的，可能在于“执行过于死板”。

如果嫌孩子太吵，影响其他顾客，那些不停换座位自拍的顾客，是否也影响了其他客人？

单纯以年龄“一刀切”，是不是也拒绝了那些“年龄小，但自控能力很好”的孩子？

“开咖啡馆终究是服务行业，可以多想想其他办法。”一位咖啡馆主理人说。

1、一个“儿童区”的魅力，家长们都懂

我采访的咖啡馆店主中，不少主理人都会专门给小朋友们打造安心玩耍的区域，或在室内摆放五子棋、圣诞树、精挑细选的绘本读物，或在店外留出一大片空地，供孩子玩耍。

还有些咖啡店，有专门为小朋友设计的甜品和饮品。这些有趣的模式，既让家长们可以安心享受咖啡，也能解决咖啡店的痛点，甚至带来多一份营收。

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2、有咖啡馆对儿童设置有趣的进店条件

有些咖啡馆空间的确有限，对于小朋友的到来，其实也不需要一律拒绝。

相反，可以在入门的时候与小朋友建立“小小的约定”，既能不伤害消费者的情感，又能增强小朋友的规则意识。

中国台湾一家名为“遷鳥陳列所”的咖啡店，陈列着各式各样的古物、标本以及古著，造价昂贵，最贵的标本，标价甚至高达6位数。

店家坦诚：我们并不相信所有小朋友自我控制的能力，所以规定不招待12岁以下孩童，除非可以背出圆周率小数点后30位。

这种“进店规则”，或许不仅仅是对店内昂贵物品的保护，让有行为能力的孩子证明自己，也创造了一种不抹煞可能的公平性。

3、换一种顾客易接受的方式表达“拒绝”

爱尔兰首都的都柏林有一间咖啡店叫“白鹿咖啡店”，对吵闹的孩子多收“15%尖叫费”。

虽然这只是咖啡店店主的一个无奈的调侃，法律也未必允许，网友们却普遍赞成，甚至希望这种模式大力推广到各大公共场所。

可见，对于熊孩子吵闹，大多数消费者都深恶痛绝，“教训一下熊孩子”的做法，大家也表示理解。

所以，咖啡店若是执意不接待儿童，其实也可以将做法或文字措辞写得温和点。

比如有咖啡馆就给出提示：“店内陈设多有棱角、于儿童安全有隐患”，说着“如果您的孩子不能保持安静，就请下次再来”。

结语

选择终究是双向的。

店家有权选择客户，客户不满意也可以不去消费。对每一家咖啡馆悉心营造、精心打磨的氛围，我们不妨宽以待之。

对“熊孩子”，店家如何选择是一种经营自由，但其实也是智慧。

激烈的竞争之下，咖啡店想活着，想活得好，只做好眼前那一杯咖啡远远不够，更要经营人的关系，在展现个性的同时，用什么样的方式和顾客相处，是独立咖啡馆始终需要思考的命题。

你认为，咖啡馆该不该接待儿童？留言区见。