文 | 芜湖新闻网 张申尚

4月19日—22日，第十六届中国坚果炒货展在合肥举行。该展会由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织，中国食品工业协会指导，已成为全球坚果炒货行业最具国际影响力的品牌展会之一。

作为疫情防控平稳转段后的首次线下展会，本届展会受到热捧：展览面积扩大至近7万平方米，共分6大展馆、12大主题展区，预计线上线下观展人数将达300万人次，创历年新高。参展企业超1500家，包括三只松鼠等头部品牌。

4月19日，芜湖著名民营企业家、三只松鼠创始人兼CEO 、“松鼠老爹”章燎原作展会主旨发言。章燎原的另一身份是中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长，他发言的主题为“弘扬坚果炒货行业时代精神 团结推进产业高质量发展”，分为“初心”“大势”“机遇”三部分。这次讲话受到了广泛关注，被认为极大地“鼓舞行业信心、带给人以启发”。

讲话之初插播了一条短片，由三只松鼠联合中国国家地理拍摄完成，讲述了从1991年第一株夏威夷果树扎根云南，30年后满山苍翠的艰辛历程。如今的云南，以近400万亩的夏威夷果种植面积超越澳洲成为全球最大种植区，而国产夏威夷果正通过中国企业的加工制造走向全球，成为“世界味道”。“难，但意义非凡。”章燎原认为，这是市场的成就，是行业的进步，是历史的跨越。

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在“初心”部分，章燎原认为，人民有所需是行业进步的源动力。

他说，坚果炒货行业发源于改革开放，发展于互联网。从沿街售卖散称到商超货架预包装，再到电商平台多品类多规格，产品、口味、包装、渠道更加多样，背后体现的是改革开放后，生活条件改善，人民对于美好生活不断有新的追求。

行业的快速发展固然有时代的因素，也离不开一代代行业同仁的接续奋斗。章燎原表示，我们行业很辛苦，一棵果树种下去可能需要十年左右才能结果，回报周期长；采摘采收需要深入田间地头、起早贪黑；跑客户拓市场要风餐露宿、察言观色……是什么激励着我们一代代接续奋斗，是我们坚果人的身上都有一种共同的特质，那就是“吃苦耐劳、创新进取”的时代精神。

▲三只松鼠线下零食店。陈剑/摄

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第二部分谈的是“大势”，章燎原坚信，民营企业发展会越来越好。

他说，坚果炒货人抓住了时代的机遇，搭上了互联网快车道，行业规模从2011年的848亿增长到现在的1800多亿。但是近年来在疫情等影响下，不少企业都遭遇了经营困难，过去有一些声音，让大家对民营企业发展的信心出现了动摇。

而章燎原通过认真学习党的二十大精神，参加省委召开的民营企业家座谈会后深刻感受到：支持民营企业发展，是党中央的一贯方针。在全面建设社会主义现代化国家的新征程中，民营经济只能壮大、不能弱化，不仅不会“离场”，而且还要走向更加广阔的舞台。因此，我们要加强自我学习、自我教育、自我提高，弘扬“吃苦耐劳、创新进取”的行业时代精神，争做守法经营、创新创业、回报社会的典范。

▲松鼠小镇。陈洁/摄

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最后一部分谈到了“机遇”，章燎原认为，机遇在于坚果正在实现“从零食到膳食的结构性转变”。

当前，随着国内市场消费升级，坚果市场需求不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占50%以上。同时，年轻消费者对坚果的复购率正在上升，且消费金额不低。

▲三只松鼠生产线。陈剑/摄

章燎原表示，过去几十年里，虽然我国膳食结构在不断改善，但是距离国际公认的标准还具有一定差距。无论是全球推崇的“地中海饮食金字塔”，还是我们国家的“居民膳食宝塔”，均提出每天都应当食用坚果，像水果蔬菜一样。

随着消费市场的复苏，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性将迎来行业性变革的机遇。从零食到膳食，一字之差的背后暗藏着坚果品类在国内巨大的增长潜力。

讲话中，章燎原并未避讳当前行业所面临的各种挑战和问题，主要是：如何提升应对国际竞争的商业智慧、如何增强国产化坚果管控水平、如何加强对种子芯片的保护、如何提高产业的科技投入、如何推动行业标准制定等等。他呼吁，尽管发展的道路上还有许多卡点、瓶颈，但实践证明，是人，创造了历史，只要我们延续“吃苦耐劳、创新进取”的时代精神，只要我们团结一心，相信一定可以绘就行业发展的新篇章。