文｜食安时代

近几年随着睡眠问题越来越突出，GABA成分也逐渐受到了更多的关注，添加GABA成分的食品开始增多。可以说，GABA凭借减压、助眠等认知得到了快速发展，但实际上GABA的功能性不止于此，还有更多的功能和产品需要被挖掘。

仅就助眠这一功能来说，GABA可能还面临着较多的同类竞争者，比如褪黑素，但GABA又存在一定的成分优势。不过面对当下越来越多的健康问题，相关的功能性产品需求也会增加，对于GABA来说通过验证更多的功能性、开发更多的产品，应该会推动其市场得到进一步发展。而国内在这方面仍有欠缺，未来还有较大的发展空间。

01、以改善睡眠功能被熟知

GABA（γ-氨基丁酸）是一种广泛存在于动物、植物和微生物体内的非蛋白质氨基酸，也是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质。如今提起GABA，可能主要与其在睡眠领域的应用有很大关系，不少助眠产品中都添加了GABA成分。

近几年，助眠食品呈现增多趋势，其中GABA可以说是大热原料之一。像华熙生物旗下品牌黑零就推出了两款添加GABA的产品，分别是黑零GABA睡眠饮（γ-氨基丁酸西番莲透明质酸钠饮品）和黑零GABA睡眠软糖（透明质酸钠γ-氨基丁酸软糖）。

除此之外，还有不少企业推出了添加有GABA的软糖，比如新锐品牌薛定谔的猫、BUFF X和WonderLab，以及老牌企业正大集团、广药白云山等。

确实如今睡眠问题逐渐突出，由此衍生出的“睡眠经济”开始火热起来。《2021国民睡眠健康趋势洞察》中显示，中国超3亿人存在睡眠问题障碍，超过8成人表示会管住自己的睡眠状况。从2013年到2021年，我国国民生产总值从59.3万亿上涨到110万亿人民币，人均睡眠时间却从8.8降到7.0小时。

而且“睡得不好”也不再是老年人的“专属”，越来越多的年轻人甚至是青少年加入到了“失眠大军”中。长期以来的睡眠不足问题，不仅会影响生活、学习、工作的质量，还会对身体健康带来影响，睡眠问题已经成为了困扰健康的一大因素。

面对越来越多突出的睡眠问题，“助眠”产品迎来了较快的发展，除了常见的香薰、眼罩、枕头等用品之外，保健食品、功能食品也成为了改善睡眠的重要方式。

从GABA逐渐兴起的过程来看，与其更多地出现在功能性食品中有很大关系，而且随着其有助改善睡眠的功能被更多的人所了解，这也很大地推动了GABA产品的增长。

02、助眠市场存在不少“劲敌”

虽然说当下的助眠经济十分火热，使得各种助眠产品获得了不小的关注，但是对于GABA产品来说，所面临的竞争也十分激烈，其他的助眠产品实力不容小觑。

一方面来自于助眠用品，像睡眠枕、香熏、眼罩等产品也经常会被打上“助眠”的标签，主要从物理层面对睡眠问题进行改善。这些助眠用品相对来说也有着比较高的认知，而且用起来也比较方便，可能有不少人会抱着试一试的心理去选择。

另一方面则来自于传统助眠产品，像褪黑素、酸枣仁等也是比较具备知名度的成分。就拿褪黑素来说，在如今的助眠食品领域可以说占据着非常重要的位置，相关的保健食品、功能性食品等有很多，对于GABA来说也是一个强有力的竞争者。

2020年12月1日，国家市场监督管理总局官网发布了关于辅酶Q10、破壁灵芝孢子粉、螺旋藻、鱼油、褪黑素五种保健食品原料目录，并自2021年3月1日起施行。随着褪黑素进入保健食品原料目录，其市场渗透率还将进一步提升。

另外值得一提的是，在褪黑素产品获得保健食品认证之后，也侧面证实了其功能性，对于存在睡眠问题的消费群体来说，可能会更容易选择这类产品。

反观当下的GABA产品，虽然已被批准作为新食品原料，但是以普通食品形式存在居多，功能性仍然需要进一步验证。而且目前市场上不同品牌的GABA产品，其GABA含量和纯度也存在很大的不同，这可能也会对功能带来一定影响。

比如华熙生物黑零GABA睡眠晚安饮添加了98%高纯度GABA、添加量为300mg/袋，斯维诗GABA晚安瓶添加高浓度专利GABA、添加量为100mg/瓶，WonderLabγ-氨基丁酸夹心软糖GABA添加量为300mg/袋，白云山GABA晚安软糖GABA添加量为50mg/颗。

如果GABA成分要想继续占领助眠市场份额，可能还需要进一步深耕，需要为其功能性带来更多的论证，以及带来具备效果的产品。

03、GABA成分存在发展优势

GABA广泛存在于动植物、微生物体内，就人体来说，GABA作为人体中本身就存在的一种成分，随着年龄的增长，体内GABA含量会日益减少，而GABA含量不足会对身心健康造成影响，因此适当的补充一些GABA也有益于身心健康。

目前市场上，GABA生产工艺主要包括化学合成法、植物富集法和微生物发酵法。在这几种方法中，微生物发酵法是目前生产GABA原料的主要方式，因为化学合成法相对来说安全性较差，而植物富集法GABA含量较低。其中使用乳酸菌发酵生产GABA更为常见，尤其日本较早地筛选出了高产GABA的乳酸菌。

相比之下，国内在GABA生产研究上也起步较晚，以致国内GABA原料应用也发展缓慢。不过就GABA来说，这一成分具备发展优势，相比褪黑素来说更为天然。

上面提到，GABA虽然在睡眠市场逐渐被应用了起来，但是由于其功能性仍然需要进一步验证，可能会是其发展的一个阻碍，主要是相比褪黑素而言。不过就原料本身来说，天然合成的原料可能更符合消费期待，与之相对的是市场上的褪黑素基本都是化学合成，与人体自身分泌的褪黑素存在区别。

对此，GABA基于天然生产的优势，在其功能不断被开发的过程中，也为进一步发展带来了很多机会。尤其目前关于GABA功能性的发现已经不仅仅局限在助眠上，有越来越多的功能逐渐被发现，这对GABA的应用也带来了更多的可能。

04、GABA功能研究不断深入

就国内消费者而言，他们对GABA的功能认知可能还主要集中在助眠方面，但实际上GABA的功能不止于此。随着对GABA的研究不断深入，已经有越来越多具备需求和前景的功能被发现，并开发出了相应的产品。

有研究显示，GABA具有改善睡眠、镇静抗焦虑、美容瘦身、平衡血压血糖等多种功能。

比如减肥增肌，在人体脂肪细胞中存在大量的GABA-A受体，通过口服GABA可以激活调节性T细胞的产生，通过Treg降低脂肪细胞中的相关炎症因子，从而抑制脂肪细胞增长，达到减脂的作用。三得利推出了一款BOSS PRO咖啡饮料，是日本第一个声称“维持肌肉质量”的GABA功能性食品，适用于存在肌肉流失现象的中老年人。

比如平衡血压，GABA可以通过扩张血管和抑制血管紧张素转化酶（ACE）活性降低血压，对维持血压有一定作用。日本“特浓牛奶8.2”牛奶糖系列，其中红豆牛奶味额外添加了GABA，宣称适合血压高人群食用。

近些年来，含有GABA成分的产品正在不断增加。英敏特数据显示，最近五年（2017.10-2022.9），含GABA成分的产品在食品、饮料和保健品品类的占比从16.8%增长至24.0%。同期在全球含GABA的产品中，日本、中国和美国的市场占比分别达到57.6%、15.6%和10.3%。

日本对GABA成分的研究和开发明显更为深入，相应的功能性产品也明显增多。而通过对GABA各种功能的研究，也让品牌得以开发出更多元的产品来满足不同的消费期待。

至于国内市场，无论是在功能研究还是产品开发上可能都还需要投入更多，而GABA的功能性认知也需要进一步丰富和普及，这样才能帮助未来出现更多的GABA产品以及更好地被消费者所接受。

05、国内市场逐渐规范和发展

由于GABA拥有良好的水溶性与热稳定性，除了食品领域之外，还广泛地应用于医药、医美、饲料、农业等领域，不过在不同领域的应用还要有不同的标准和要求。

去年9月，工业和信息化部发布了γ-氨基丁酸（GABA）行业标准（QB/T5633.7-2022），此标准已于今年4月1日正式实施。据了解，此标准按照应用领域的不同，将γ-氨基丁酸产品分为4个类别，即食品加工用、日化用、农用和饲用。

此标准的出现，有助于规范应用在不同领域的GABA原料生产，对整个市场的发展也有助于打造良好的基础。

至于食品领域，早在2009年，原卫生部就批准了GABA为新食品原料，使用范围为饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不能应用于婴幼儿食品，每日食用量为≤500mg。

不过直到近几年，GABA可能更多地是因为减压、助眠等功能在国内市场快速发展起来。说起来，可能与GABA的功能性开发和消费认知存在一定关系，其助眠功能性的出现很好地契合了当下比较突出的健康需求。

在国内市场上，很多含有GABA成分的食品基本都是主打睡眠卖点。比如WonderLab睡眠夹心软糖宣传中提到“压力大、情绪烦、疲惫焦虑、睡不深”，BUFFX睡眠晚安软糖宣传中提到“睡前1粒、酣睡1夜”，黑零睡眠晚安饮宣传中提到“睡得更香甜”等。

目前来看，GABA已经成为了全球情绪健康市场倍受欢迎的功能性食品原料，主要通过调节大脑中神经递质水平帮助改善情绪、睡眠以及缓解焦虑情绪。

不过仅就食品领域来说，国内GABA的功能性还需要进一步开发，相关的产品也需要进一步丰富。以日本市场为发展经验，国内未来还需要挖掘GABA更多的生理功能，为其他领域带来新的产品选择。

行业思考：

近些年，GABA在国内成为了大火的原料之一，主要在助眠领域吸引了消费目光，也因此呈现出了较快的发展。实际上，GABA的功能性不止于此，只是相关功能的研究和产品的开发还不够深入，如果仅从助眠角度出发可能存在不小的挑战。如果能够推出更多元功能的GABA产品，可能会帮助市场得到进一步发展。