界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

在扩店方面沉寂了几年的全家，有了新的调整。

据日本经济新闻3月4日报道，日本全家将缩小它与顶新集团在中国的合资业务范围。据悉，双方将成立新的合资公司，此后的华东地区由该合资公司运营，而中国华南、华北和西南的全家业务市场，则将采用连锁加盟(FC)制度来拓展业务，在维持全家品牌的同时，由顶新负责店铺的运营。

此外，若上述调整在夏天之前得到中国相关部门的批准，全家也将解散目前的合资公司。

但该报道中仍有未尽事宜，例如连锁加盟的制度是开放给加盟商还是通过特许加盟的形式让顶新运营不得而知。

3月7日，全家发布公告称，日前中国大陆全家的股东方日本全家与顶新国际集团，就全家在中国大陆事业的扩大发展达成重组协议，双方将继续展开合作。

但它没有进一步回答界面新闻关于双方未来具体合作事宜的问询。

此前，日本全家便利店在中国运作的方式是成立合资公司，顶新集团正是它在中国大陆市场的合作伙伴，二者在2000年左右签署品牌授权合作。

具体股权架构上，顶新集团的全资子公司顶全（开曼岛）控股有限公司持有中国大陆全家59.65%股权，中国台湾全家持有中国大陆全家18.3%股权，其余股权由日本全家、伊藤忠商事株式会社、FMCH（FamilyMart China Holding）持有。

针对新合作制度，截至发稿，双方暂未进行更具体的披露。不过，此前日本全家与顶新集团曾因合作费用相关矛盾打起官司，此次调整或许也意味着之前的纠纷取得了一个阶段性的协调成果。

之前的合作中，顶新集团负责中国大陆所有全家门店的运营，要在中国开店，顶新集团需要向日本全家支付两笔费用：无论盈利与否都要缴纳的品牌使用费，以及按股权比例分配的盈利分成。

2019年，日本全家将顶新告上法庭，称顶新试图将品牌使用费从1%降至0.3%或更低，且已7个月未缴纳授权费，希望终止双方合作。顶新方面则否认了日本全家的说法，表示已缴纳品牌授权费，并未拖欠。且当时有说法称，日本全家收取的特许权使用费过高，是7-Eleven等竞争对手平均收费的三倍。

这场官司最后以日本全家败诉收尾。但一纸诉状也让双方之间在利益分配方面的积怨浮现出来，曾引发外界诸多讨论，其中备受关注的就是是否再续约的问题。到了2022年，市场上又传出双方续签了10年合约的消息，但这一消息并未得到双方证实。

此外，据当时多家媒体报道，中日全家还在经营理念上有分歧，日方对于中国大陆全家进入二三线城市的策略持有疑虑，但中方公司不这么认为。

从本次新的规划来看，日方似乎是作出了让步，并决心把更多精力投入到目前全家门店的“大本营”华东市场。而华东以外的区域，则由顶新集团负责运营。

据台媒报道，台湾全家29日时曾宣布董事会将配合大陆全家架构变动进行调整，未来将通过新成立的合资公司，把对大陆的投资从此前全家主要经营范围的9个城市，缩减到仅在上海、苏州、杭州、无锡四大城市的经营。

同时台湾全家强调，上述变动并非是不看好大陆市场，而是配合日方总部调整，提升投资效益的举动。未来新的合资公司经营范围是华东区域，因此包含浙江省、安徽省在内都可能是展店的范围。

官网数据显示，目前全家在中国已有门店达3000家。其中，超过2000家店都位于江浙沪，仅是上海的门店数量就多达1400家。

此外据日本经济新闻报道，日方全家将与顶新一起致力于提高利润，引入自动化服务，同时还考虑向新地区扩张，比如辽宁与湖北。

当下中国的便利店行业格局正发生着变化，此番调整业务，或是全家认为不能再错过这个时机。

事实上，在2019年以前，全家一直保持着相当高速的区域扩张速度，其在以上海为核心的华东市场以及各一线城市迅速开店，2008年上海地区门店就实现了全面盈利，2012年实现总部盈利，是所有外资属性便利店中盈利速度最快的；而罗森直到2020年、即进入中国的第25年才实现全面盈利。

但同为日系便利店，全家近两年的门店增速却明显低于罗森和7-Eleven。按照CCFA过往数据，全家从2019-2021年的门店统计数据分别为2571家、2856家、2967家，增速15.4%，2022年它甚至减少了236家，成为唯一一个门店数量下滑的日资便利店品牌。

对比之下，罗森在2019-2021年的门店增速为约65%，2022年成为中国门店数最多的外资便利店品牌，当下已宣布冲刺万店目标；7-Eleven也在2022年门店数反超全家，达3319家。

市场开拓方面也已展开争夺。同类型外资便利店中，7-Eleven 与罗森正在通过区域加盟或授权的方法快速蔓延，前者在华北主要市场已经开拓了唐山、德州、泰安等三线城市，后者也在2月底正式吹响大力进军山东的号角，称未来几年要在这里开出千店。

虽然前些年与日方授权方的纠纷可能消耗了全家部分精力，致其难以专注在门店扩张上，但主要限制它的还是全家本身的扩张制度。

每当全家进入新城市时，通常是其中国运营方顶新先开店，再开放个人加盟。这也会让全家便利在进入新的市场时，需要花比较长的时间进行后台系统、配送中心的磨合——也有分析认为，全家在运营方条款上受到日方授权方的限制。

但从目前披露的信息来看，合资范围的减少或许能给顶新集团在华东以外市场更大的权限空间。

具体到全家便利来说，早早实现全面盈利，已经侧面说明它在经营能力、商品能力、以及供应链能力等方面初步得到市场验证，对于进一步扩张有着一定前期优势。

在便利店行业缓慢复苏的背景下，全家也在有意通过场景细分来打出差异化以提高竞争力，去年7月它在上海推出了最新一代的店型，最大的特点是餐食方面被划分出了“早餐、中餐、下午茶、晚餐和宵夜”五个不同时段，“相对丰富的消费选择会加速便利店的复苏速度，因此要发展一些特色产品。”全家便利店助理总裁童伟国表示。