记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

喜茶要杀入平价饮品赛道了。

近日，喜茶悄悄通过微信、微博、大众点评等平台发布了全新子品牌——“喜小茶饮料工厂”（以下简称“喜小茶”），第一家店开在深圳福田区华强北。

界面新闻向喜茶方面求证此事，喜茶媒体公关高级总监霍玮表示，喜小茶还在试验阶段，暂时没有太多信息可分享。

3月31日上午11点，界面新闻前往喜小茶实体店铺走访。与喜茶通常开在在高端商场附近的选址方式不同，喜小茶几乎可以说是画风突变，它开在了“中国电子第一街”华强北的一个地下商场。

这个商圈的定位颇接地气，位于此的店铺大多售卖快餐、饮品以及服装、小饰品，价格范围大都在人均10-50元以内。受疫情影响，这个地下商场人流量较少，但周边林立的写字楼及电子商铺均已挤满复工的上班族。

喜小茶便开在肯德基、一点点、可颂坊等店铺的隔壁。红底白字的招牌、老式发廊的绿色旋转灯以及装着玻璃瓶饮料的红色货架，让“喜小茶饮料厂”透出一股复古风。

它的店面并不大，供顾客点单、取货的空间仅有约3-5平方米。虽然尚未正式营业，但店面的招牌已经亮起，有员工在店内调试灯光、展板，同时有送货师傅正不断将奶茶配料运进店内。一位店员向界面新闻透露，门店正式开业的时间是4月3日。

产品方面，喜小茶主推产品为奶茶、咖啡、果茶、冰淇淋、纯茶5个大类。4款招牌产品为“大满贯”系列，添加仙草、豆花、芋圆等丰富小料。与喜茶不同，喜小茶的所有饮品似乎都没有强调芝士奶盖——它是在“皇茶”时期就帮助喜茶打出名声的重点配料。

更重要的是，喜小茶的售价定在8至16元的区间，相当于喜茶价格的一半。而这也是茶饮市场竞争最为激烈的价格区间。从茶饮品牌如CoCo都可、1点点、益禾堂等，到售卖平价咖啡的瑞幸、肯德基、麦当劳，喜小茶的价格定位意味着它将直面这些品牌的厮杀。

综合来看，喜小茶的小型门店，可能让它更倚重即买即走模式和外卖业务。跟喜茶此前推出的喜茶Go相似，主打线上下单、来店自取或外送模式，覆盖喜茶商场门店无法触及的办公区。而亲民的售价、复古的设计风格与喜小茶的营业模式一起，构成了一个与喜茶完全不同的品牌，同时，它还具有覆盖下沉市场，攻占二、三、四线城市消费群体的想象空间。

根据喜茶2019年的经营数据，截至2019年12月31日，喜茶已在43个城市开出390家门店，其中新增主力店157家、Go店63家。在2019年新增门店中，北京、上海及新一线城市新增门店达到116家，其中GO店新增26家。2020年，喜茶还计划实现门店数翻一倍，并继续深耕一线及新一线市场，同时也将在澳门地区、日本开店。

这也意味着此前喜茶对于下沉市场的布局是空白，喜小茶的推出正是这家公司做出差异定位、覆盖更多市场的举措。

对比来看，同样希望探索品牌边界的奈雪，却走上了一条与老对手喜茶完全不同的路。2019年，奈雪的茶推出了奈雪酒馆，还在深圳开出了一家梦工厂旗舰店，仍是在原有的高端定位上寻找不同的业态。

他们的选择会通向什么样的未来，尚未可知，但可以预测的是，茶饮市场不会平静。