记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

因一款1段奶粉中被查出违规添加“香兰素”，雅培上了热搜。

上海市市场监督管理局于5月6日对雅培贸易（上海）有限公司作出行政处罚，因后者“生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂”，对其没收物品，没收违法所得343.740729万元，罚款909.314058万元。

5月16日，雅培的公开回应是，涉事产品为单一批次的雅培铂优恩美力配方奶粉1段900克产品（产品批次18042NT,生产日期2020年6月3日）在2020年12月国家市场监督管理总局抽检中检出极微量香兰素，该批次产品中检出的极微量香兰素对婴幼儿健康无危害。目前已经展开对该批次产品的召回。截至发稿，微博上对该条信息的阅读数高达1.2亿。

处罚信息显示，国家市场监督管理总局抽样人员于2020年12月1日在宁波孩子王儿童用品有限公司鄞州万达店，对该公司经营的由当事人进口总经销的“雅培铂优恩美力婴儿配方奶粉0-6月龄1段”（批号：18042NT，生产日期：2020年6月3日，规格：900g/罐，生产企业：Abbott Ireland）进行了监督抽检。

经宁波海关技术中心检验，上述批次产品的香兰素项目实测值为171.6μg/kg,“经抽样检验，香兰素项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格”。后经上海市质量监督检验技术研究院复检，依然被判定为“不符合”。

该行政处罚决定书也给出了不合格原因：造成上述批次产品香兰素不合格的原因是，雅培集团爱尔兰工厂（Abbott Ireland）在生产线更换品种生产时，对生产管道清洗不彻底，致使生产管道中残留了前序产品含有的香兰素，造成上述批次产品的香兰素成分污染。

香兰素又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。此外，乙基香兰素、香荚兰豆浸膏也是奶粉产品配料表中的香精名称。

雅培受罚是违反了食品安全标准的规定。

按照GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何食品用香料，而较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏（提取物），最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用。婴幼儿谷类辅助食品也可以使用香兰素，最大使用量为7mg/100g。

界面新闻自电商平台查询发现，惠氏铂臻3段、雅培双倍吸2、3段、美赞臣铂睿全跃3段等配方的配料表中，均含有乙基香兰素、香兰素等，但内资品牌如飞鹤、君乐宝、贝因美等品牌奶粉配料表中不含上述香料。

据据乳制品测评平台乳品之家统计，美赞臣、惠氏、雅培、爱他美、诺优能等多个外资品牌的15款奶粉配料中添加了香料。

乳业专家宋亮告诉界面新闻，既然合规，这些企业在2、3段奶粉中添加并无不妥。但从消费者角度来说，听到香兰素之类的香料总有点“谈香色变”的恐慌心理。

对于为什么外资奶粉喜欢添加香料的说法之一，是由于海外奶粉品牌多采用干法工艺，即将原料奶喷粉后再根据具体配方生产奶粉，这其中对于自然奶香的损耗较多，为此增香以保持香气，口感也容易让婴儿喜欢。而国内主流品牌的做法是采取湿法生产工艺，以生牛乳直接成粉，自然香气保留更多。

宋亮认同上述说法，但他表示，一些不添加香料的奶粉可能会添加蔗糖或者其他让婴幼儿产生味觉依赖的配料，不过外资品牌奶粉更大的优势在于研发和配方，目前国内品牌也正在缩短这一距离。