文|小食代 何丹琳

尽管股价承受巨大压力，但“植物肉第一股”Beyond Meat看起来并没有打算躺平。

小食代留意到，今天，Beyond Meat（中文名：别样肉客，纳斯达克代码：BYND）宣布与连锁便利店罗森建立合作，自5月16日起在江浙沪皖地区的2300多家罗森门店推出两款植物基便当：“意式辣茄素享意面”和“七种时蔬素享拌饭”。

值得注意的是，这是Beyond Meat在中国地区首度与连锁便利店品牌合作，也是其寻求中国业务新增长点的最新尝试。

眼下，这家曾被备受资本追捧的植物肉公司正在经历“低谷”。

根据其5月11日发布的财报，2022年第一季度，Beyond Meat净营收为1.095亿美元，同比增长1.2%；净亏损为1.005亿美元，较上年同期的净亏损2727万美元呈扩大趋势。在这一低于市场预期的业绩发布后，该公司股价曾一度首次跌破发行价，较最高点更是下跌90%。

Beyond Meat今年以来的股价表现

在资本市场的“光环”褪去后，Beyond Meat要如何继续讲植物肉的故事呢？我们不妨一起来关注下。

进军便利店

在全球最大肉类消费市场之一的中国，Beyond Meat的最新发力点是便利店。

该公司今天表示，与罗森联合推出的两款便当预制产品均采用了Beyond Meat的植物肉，主要瞄准城市白领、高校学生及年轻受众等客群。其中，意式辣茄素享意面便当使用别样肉客植物基猪肉糜（Beyond Pork ），其是别样肉客专为中国市场研发的植物肉产品。

“别样肉客植物基猪肉糜由纯植物原料制成，具有类似于传统猪肉的多功能性、肉质感和多汁性，每100克的蛋白质含量约为18.5克。此外，每100克约含15.6克脂肪，而传统猪肉每100克约含30.1克脂肪。”Beyond Meat介绍称。

另一款新品七种时蔬素享拌饭便当，则使用别样肉客植物基牛肉糜（Beyond Beef ）产品。据介绍，其植物基牛肉糜的味道和口感与传统动物牛肉糜相似，同时每100克的蛋白质含量约为17克，每100克约含16.8克脂肪，而传统牛肩肉每100克约含31.7克脂肪。——很显然，“低脂”依然是其植物肉产品最大卖点之一。

Beyond Meat与罗森联合推出的两款便当新品

值得注意的是，上述便当所采用的植物肉产品均已实现本土化生产，产自Beyond Meat位于嘉兴经济技术开发区的本地生产设施。该工厂去年正式投产，是Beyond Meat在美国本土以外兴建的首个端到端植物肉生产设施。

对中国消费者来说，这意味着，在植物肉原料成本更低的基础上，植物肉便当的定价也能够“相对亲民”。一直以来，价格高昂被视为是阻碍植物肉进一步抢占消费者餐桌的重要原因之一。据悉，Beyond Meat和罗森推出的意面和拌饭两款便当的定价分别为14.9元和17.9元。

“战场”扩大

颇有意思的是，除了Beyond Meat，最近还有不少植物肉品牌也选择押注这一C端渠道。继餐饮、超市、新零售和电商渠道后，便利店开始成为植物肉品牌们正面交锋的新战场，但Beyond Meat同样面临着不小的竞争压力。

例如，小食代留意到，上周一，去年正式进入中国市场的澳洲植物肉品牌v2food宣布与上海罗森便利有限公司开启合作伙伴关系，在江苏和浙江部分罗森便利店上市含有v2植物蛋白肉的新品“素享红烩牛肉风味包”。在外形上，这一新品还烙印了不同的趣味祝福文字与图案，寓意虎年吉祥好运。

v2food表示，该植物牛肉包子也会同时在上海罗森便利店线上整袋销售，待大部分门店恢复正常运营后，陆续登陆江浙沪2300家门店。借助上海罗森成熟的便利店运营体系以及其在新零售行业的优势，其将加快走进消费者日常生活。

“这是我们首次在中国与连锁便利店开展大规模合作，同时也是v2food最重要的转折点之一。我们很高兴能够与上海罗森合作，通过推出方便快捷的植物蛋白肉产品。”v2food首席执行官兼创始人Nick Hazell表示。

小食代介绍过，v2food于2019年1月在澳大利亚成立，但其背后有不少中国投资机构的身影，包括红杉中国、华兴资本和中国食品分销商伊禾食品等。据该公司介绍，其“已成为澳大利亚销量第一的植物肉品牌”，并进入了新西兰、泰国、菲律宾、日本及韩国等市场。Nick Hazell去年曾向小食代表示，v2food目前的首要任务是在亚洲，尤其是在中国发展。

值得注意的是，v2food的植物肉也实现了本土化生产。目前，该公司已经与两家中国本土工厂建立合作伙伴关系，以提供“更贴近传统肉类价格”的植物肉产品。据介绍，此次推出的植物肉包子定价为3.5元，接近传统的肉包价格。

同样要在便利店“卷起来”的还有植物肉品牌Haofood。

就在上周三，这家使用花生蛋白生产植物基鸡肉的初创品牌宣布在便利店渠道推出小吃”素享串串”，迎合年轻人的撸串饮食偏好。“从今天开始，我们的最新产品‘素享串串'将在2300多家江浙沪罗森便利店销售。”Haofood创始人兼首席执行官Astrid Prajogo表示。

本土植物肉品牌星期零则在更早之前开始入驻便利店，包括在去年在该渠道接连上市两款零食“一口植物肉丝”及“星期零蛋白棒”。星期零创始人兼首席执行官吴雁姿曾告诉小食代，星期零希望打造符合不同场景和需求的C端产品矩阵，让消费者和植物肉有更多接触面，逐渐形成并加深对这一品类的印象。

“战略新品”

在竞争加剧和消费需求有待进一步挖掘的环境下，Beyond Meat急迫需要向资本市场证明自己的业务潜力、成长性和盈利能力。自今年年初以来，这家“植物肉第一股”的股价已经下跌超过一半了。

这一惊人的跌幅是多种因素共同造成的，最新“补刀”其股价则是低于市场预期的业绩。

Beyond Meat创始人兼首席执行官伊森·布朗（Ethan Brown）日前在业绩会上提及，2022年第一季度，致使公司经营亏损扩大的原因包括整体植物基市场的疲软、更高的促销投入和更大的折扣（包括在欧盟战略性降价）、品类竞争加剧，以及高成本制造工艺的植物肉干新品Beyond Meat Jerky由于“处于它的起步阶段”，其推出严重影响了利润率，等等。

不过，Brown强调称，一些战略举措对于长期增长来说是必要的投入。

“我们意识到，我们今天为支持我们的长期目标而做出的决定对近期业绩提出了挑战，包括由于我们采取了成本密集型措施来支持重要的战略新品发布（注：Beyond Meat Jerky是该公司第一款拥有较长货架期的包装零食产品），我们的毛利率暂时出现了不小的下滑。但是，我们对我们的未来充满信心。”他说。

瑞士信贷近日则指出，如果要重获投资者的信心，Beyond Meat需要增强其定价权，不再打“价格战”。并且，瑞士信贷称，调研发现，在美国及欧洲市场，Impossible Foods正在抢占Beyond Meat的市场份额。

具体到中国市场，Beyond Meat并未单独披露该业务的表现。不过，小食代留意到，Brown在会上提到，该公司正在中国进入更多的销售渠道。

“在中国，3月下旬，我们宣布在中国最大的电子商务平台之一拼多多上开设旗舰店，该平台在全国拥有数亿用户。这标志着Beyond Meat成为第一个在拼多多开设旗舰店的全球植物肉品牌，我们将在该平台推出本地生产的别样牛肉（Beyond Beef ）、别样汉堡（Beyond Burger ）、别样猪肉（Beyond Pork ）产品。”他说。

截至目前，Beyond Meat的产品在城市超市、山姆会员店等线下零售渠道，以及京东、天猫和拼多多三大电商渠道有售。此外，其还与星巴克中国、百胜中国以及多家本地餐厅建立了合作关系，包括金鼎轩、悠航鲜啤等。

小食代了解到，上述被寄予厚望的“战略新品”Beyond Meat Jerky目前尚未进入中国市场。不过，可以明确的是，该公司将继续在中国推出更多新品。

“在中国，正如我们准备在美国做的那样，我们很高兴将更多的创新推向市场，这反映了我们对本地管理、生产和创新方面的投资。今年晚些时候，我们将在中国上市更多的新品，它们由我们位于上海和嘉兴团队参与开发和落地执行。”Brown在会上说道。