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2024年8月20日，全聚德(002186.SZ)发布2024年中报，营业总收入为6.87亿元，同比较去年同期上涨2.87%，归母净利润为2933.56万元，同比较去年同期上涨5.08%。

2024年上半年营业收入6.87亿元，同比增长2.87%；归母净利润2933.56万元，同比增长5.08%；基本每股收益0.0956元。

在整体消费低增长的大环境下，餐饮的复苏之战其实难说乐观。

公司正在努力开辟食品新赛道，积极布局鸭类包装产品、休闲食品、节令食品、预制菜等领域。

全聚德04月19日公告，2024年前一季度公司实现营业收入3.58亿元，同比增长11.99%，实现归母净利润1531万元，同比增长66.85%。

2024年市盈率估值30倍，性价比稍低。

全聚德优化菜品设置，增加了素食和新款甜品，同时还下调了部分菜品的价格，并进入休闲食品赛道开始卖鸭脖等休闲零食。

全聚德04月16日公告，2023年全年公司实现营业收入14.32亿元，同比增长99.27%，实现归母净利润6004万元，同比扭亏为盈。

公司已将市值考核纳入企业负责人业绩考核，并积极通过各种方式维护公司市值：一是及时披露公司2023年业绩扭亏为盈快报。二是积极开展机构调研及反路演，向投资者深入介绍公司的发展战略、人货场三个维度的发展布局、春节运营筹备、餐饮产品食品化战略落地实施等情况。三是持续开展正面宣传，及时传递公司的运营情况，不断增强市场信心。四是通过“互动易”平台、投资者关系邮箱、投资者电话、投资者交流会、现场调研等各种形式，加强与投资者的沟通、交流。五是控股股东通过自愿承诺不减持股份，积极维护市值。

控股股东首旅集团向全体投资者承诺：自2024年2月19日起至2025年2月18日止12个月内，首旅集团不以任何方式减持直接所持有的公司股份，上述承诺期间内该部分股份因送股、公积金转增股本、配股等原因而增加的股份亦遵守前述不减持承诺。在上述承诺期间，若首旅集团违反承诺减持公司股份，则因减持公司股份所得收益全部归公司所有。截至公告披露日，首旅集团直接持有公司股份134,691,476股，占公司总股本的43.67%。

全聚德在互动平台表示，春节将至、年味渐浓，全聚德集团旗下各品牌餐饮在京门店的2024年年夜饭预订均已订满，除夕当晚的年夜饭单间预订甚至出现“一厢难求”的情况，同时整个春节期间预订情况已超过去年同期。

餐饮企业业绩预告整体表现不错。

预计2023年归母净利润5600万元–6600万元，上年同期净亏损2.78亿元，同比扭亏。2023年，随着客流恢复，餐饮市场消费得到明显释放，叠加各类利好因素，餐饮市场迎来强势复苏。食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，公司加大产品研发力度，持续打造明星爆款单品，手工片制烤鸭3.0版逐步进入量产，上新10余种冷藏产品，部分单品在线上渠道销售实现突破。

公司利用餐饮品牌优势，充分发挥食品、餐饮联动机制，有序推进餐饮产品食品化项目。建立以全聚德品牌为主，集合仿膳、川老大、丰泽园的老字号品牌矩阵，目前已有多个品类的预制菜和熟食品产品走向市场；持续打造明星爆款单品，手工片制烤鸭3.0版逐步进入量产；上新10余种冷藏产品；迭代升级年夜饭家宴礼盒和预制菜单品；以定位为专注快乐享受美味的酷尚品牌——“零研所”进入休闲食品赛道。

全聚德仿膳食品公司生产基地肉制食品生产许可项目，是由北京全聚德仿膳食品有限责任公司为项目主体单位，项目于2021年9月取得肉制品生产资质并投产，目前已经研发生产提供近75款产品。该车间2022年通过了ISO9001、ISO22000、ISO14001、HACCP四项体系认证。目前产品分热加工熟肉制品和速冻调制菜肴（熟制品）两大类。热加工熟肉制品包括：酱卤肉类、熏烧烤类、肉灌制品，速冻调制菜肴产品均为熟制产品。

酒店及旅游板块持续活跃，全聚德2连板，君亭酒店、长白山、大连圣亚、桂林旅游、峨眉山A等纷纷冲高。

预制菜概念异动拉升，全聚德涨停，金陵饭店、盖世食品、安井食品、三江购物等跟涨。

目前公司最新推出的“零研所”鸭休食产品，首批产品预计本月开始陆续在线下商超、便利店及线上平台等渠道售卖。目前产品由公司自行研发，合作工厂代工生产。

全聚德在互动平台表示，公司食品业务的发展重点是推动餐饮产品食品化，用餐饮为食品加持、赋能，把全聚德历经百年沉淀的、对于食材选择、烹饪技艺的独特理解运用到食品加工领域，将餐饮优势产品用现代化加工工艺转化为包装食品和预制菜品，逐步实现食品业务规模化发展，已有近30个品类的预制菜和熟食产品走向市场，目前公司正在积极开展2024年年夜饭产品筹备工作。

公司董事会于近日收到副总经理宁灏的辞职报告。宁灏因达到退休年龄，申请辞去公司副总经理职务，辞职后仍担任公司控股子公司北京润德恒信餐饮管理有限责任公司董事长；根据相关法律、法规及规范性文件的规定，宁灏的辞职报告自送达公司董事会时生效，宁灏的辞职不会对公司日常生产经营活动产生不利影响。截至本公告披露之日，宁灏持有公司股份38.7万股，辞职后宁灏将继续严格遵守相关规定管理其所持公司股份。