酒吧
跨界卖酒，真的能赚钱吗？
在公路酒亭里交换故事。
大家对学术酒吧的嘲讽/自嘲其实隐含着一种对于这种虚构的隐隐怀疑：难道必须要通过讲解这个模式我才能够成为有身份有智力的人吗？在酒吧这种“应该平等”的地方，这种不平等的矛盾就会格外显现。
对于各地冒头无数的新酒馆，什么样的酒馆才是夜经济消费者的需求？
同样是做年轻人的生意，同样是提供情绪价值、空间体验，跳海酒馆有哪些值得饮品人借鉴的？
在“极致性价比”这一定位与产品成本、人工成本已无压缩空间下，海伦司如何进一步保证加盟商的利益，是当下难点所在。
海伦司陷入了规模化陷阱。
酒吧街的故事，未完待续。
自上个世纪90年代以来，数不清的人在三里屯酒吧街度过了难忘的夜生活。二十多年来，酒吧街的繁华和落寞也折射了北京城市与文化的发展。
酒吧街没有了，三里屯的人气还聚得起来吗？
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