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新式冰室的火热，似乎打破了此前人们对茶餐厅再难向上发展的质疑。

外出就餐一直受到社会规范和经济的双重约束，全球各地的经济发展催生了餐馆的诞生。等待就座，与侍者交谈，看菜单，吃煮好的食物，而这一切只是为了让你和你的同伴在一个允许私人群体存在的公共或半公共场合下用餐。

4月8日，绿茶集团有限公司（以下简称绿茶餐厅）向港交所递交招股说明书，拟于香港主板IPO上市，花旗与招银国际担任联席保荐人。