火锅
从传统卤味到新卤味背后的餐饮化、年轻化、场景互通这三大标签到底是一定的套路还是偶尔性自发的市场呈现？
2022年会是2023年的镜子吗？
又一餐饮神话突然遭遇“大败局”。
供应链能力是最关键的“杀手锏”。
这届火锅在高傲些什么？
巴奴的资本“锅底”，没了“番茄”。
巴奴火锅给中国商业界提供了一个重要启示，当“价值不能匹配高价”时，高价战略将最终吞噬企业。
巴奴“富硒土豆”的争议本质，是消费者对产品的不认同。
“当火锅自由变成火锅刺客。”
相比这些已经在海外立足的“前辈”，呷哺呷哺想要后来居上并不容易。
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