餐饮
坚守产品主义，是杜中兵埋藏在巴奴火锅中最强的竞争力，也是最动荡的一环。
当内卷成为常态，摆在餐饮人面前的只有一条路：熬下去。
快餐是和便利店等一样近乎贴身肉搏的充分竞争市场，二者都面临如何破局的问题。
和府捞面扩张受阻，三年2000店承压。
地域美食是一对牢牢绑定的“CP”。
难赚钱的呷哺呷哺决定降价求生了？
2023年净亏损1.18亿元。
2021年-2023年，这些餐厅有过数轮涨价，而今年在房租、食材成本降低，加盟品牌激进的背景下，主流品牌的定价在松动、回撤，避免自己在竞争中陷入星巴克式的麻烦。
谁是餐饮供应链出海里的大赢家？
香门永存！
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