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食安问题频出，打工仔们“边吃边骂”，仍撑起猪脚饭品类亿级市场。而想要进行品类升级的连锁品牌们，却困于性价比。

正新鸡排因门店锐减“被抛弃”或许只是个假象，作为4000亿大市场的高增长品类，炸鸡行业正受到资本市场的火热追捧。

左手烟火气，右手质价比。

餐饮店的竞争对手越来越多了。

酸汤爆火，魅力何在？

黑鱼片价格一路上涨，背后是什么原因？

内卷的风吹向了高端餐饮。

“酸菜和鱼都败给了大米。”

“在美国开店，不仅成本高，也跑不起来。”

多元化经营困难显而易见，袁记云饺如何突围未可知？