餐饮
昙花一现，还是长久未来？
从品类发展到变革产品理念，寿司品类“暗流涌动”。
餐饮机器人存续的底盘——餐饮连锁化率和用工成本——仍然是行业痛点，既定方向不变，剩下的不过是技术的成熟和向下游的渗透，说到底都是时间问题。
止损、扩张，都想要。
加盟有利于做大规模，但不利于管理。
热闹之余，塔斯汀的出圈方式未免令人觉得熟悉。
回顾这六年旅程，“本土化”也是张家茵提及最多的制胜之道。
苍蝇馆古早的点菜方式和服务模式，在这个时代意味着什么？最终是否会被替代？
餐饮连锁的终点是加盟？
上半年持续经营业务收入不低于188亿元。
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