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餐饮
奈雪,跟海底捞“学”坏了

“加密”逻辑真能行得通吗?

潮汕牛肉丸,舌尖上的百亿生意经

不产牛的潮汕,如何做出了牛丸“爱马仕”?

老品新作的麻辣烫:是真创新,还是“炒剩饭”?

麻辣烫细分品牌风起云涌,市场格局能否重塑?

海伦司亏损、市值大缩水,小酒馆只火了一阵?

海伦司的低价策略,正在失灵。

一口包子,让我发现了藏在夜色里的财富密码

期待着,这个夏天,我们大排档里见。

鳗鱼“游戏”,谁是赢家?

从捕捞鳗鱼苗到养殖、加工、送上消费者餐桌,一个繁杂专业的鳗鱼供应链正在形成。

太二疲态初显,九毛九还能“二”多久?

过于依赖太二酸菜鱼的九毛九,急需讲出更多新故事。

这一次,谁能“捞起”海底捞?

究竟是什么原因,让海底捞交出了这样一份不甚理想的答卷?

抛弃酸菜,高端面成资本宠儿?

新品牌涌现,代工厂吃到红利,同样面临翻车风险。